A diferença entre uvas roxas, vermelhas e verdes

No mercado, as uvas são geralmente vendidas em três cores principais: roxa, vermelha e verde.

A diferença entre as uvas não está apenas na aparência, mas também no sabor, na textura e no conteúdo nutricional.

Maddie Pasquariello, nutricionista que trabalha nos EUA, afirmou que as uvas, em geral, têm uma composição nutricional bastante semelhante, fornecendo fibras, potássio e vitamina A.

No entanto, cores diferentes também significam ligeiras diferenças no teor de antioxidantes, conferindo a cada uma o seu próprio valor único.

Do ponto de vista nutricional, a diferença entre os três tipos de uva: verde, vermelha e roxa não é muito grande.

Foto: IA

Uvas roxas

As uvas roxas são consideradas as mais saborosas e intensas. Sua cor roxa característica provém da antocianina, um composto polifenólico que proporciona pigmento e propriedades anti-inflamatórias.

As uvas roxas são geralmente mais doces, têm casca mais grossa e polpa mais macia do que as uvas vermelhas e verdes.

Uvas vermelhas

As uvas vermelhas também são ricas em antocianinas e têm quase o mesmo valor antioxidante que as uvas verdes.

Em termos de sabor, as uvas vermelhas são consideradas ligeiramente doces, com um toque de acidez que cria equilíbrio. A polpa da uva vermelha é crocante, a casca é fina e fácil de comer, criando uma sensação de harmonia.

Uvas verdes

As uvas verdes têm uma cor verde pálida com um tom amarelado. Ao contrário das uvas vermelhas e roxas, as uvas verdes não contêm antocianinas, mas principalmente flavonóis, um composto que também possui efeitos anti-inflamatórios, protege o coração e os nervos e pode ajudar a manter o fígado saudável.

As uvas verdes são crocantes, frescas e ligeiramente ácidas, o que as torna uma variedade popular para consumo in natura ou para uso em saladas.

Qual é a uva mais saudável?

Do ponto de vista nutricional, as diferenças entre as três uvas não são enormes, afirma a nutricionista Maddie Pasquariello.

As uvas roxas têm um teor ligeiramente maior de antioxidantes, mas esse benefício não é significativo para a saúde geral quando incluídas em uma dieta equilibrada. O importante é consumir uvas regularmente, e não escolher qual variedade é a melhor.

Fonte: https://thanhnien.vn/su-khac-biet-giua-nho-tim-nho-do-va-nho-xanh-185250819002633042.htm