A diferença entre uvas roxas, vermelhas e verdes

No mercado, as uvas são comumente vendidas em três cores principais: roxa, vermelha e verde.

A diferença entre as uvas não está apenas na aparência, mas também no sabor, na textura e no conteúdo nutricional.

Maddie Pasquariello, nutricionista que trabalha nos EUA, disse que as uvas geralmente têm uma composição nutricional bastante semelhante, fornecendo fibras, potássio e vitamina A.

No entanto, cores diferentes também significam pequenas diferenças no conteúdo antioxidante, dando a cada uma delas seu próprio valor.

Nutricionalmente, a diferença entre os três tipos de uva: verde - vermelha - roxa não é muito grande.

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Uvas roxas

As uvas roxas são consideradas as mais saborosas e intensas. Sua cor roxa característica vem das antocianinas, um composto polifenólico que fornece pigmento e possui propriedades anti-inflamatórias.

As uvas roxas são geralmente mais doces, têm casca mais grossa e polpa mais macia do que as uvas vermelhas e verdes.

Uvas vermelhas

As uvas vermelhas também são ricas em antocianinas e têm quase o mesmo valor antioxidante que as uvas verdes.

Em termos de sabor, as uvas vermelhas são consideradas levemente doces, com um toque de acidez para criar equilíbrio. A polpa da uva vermelha é crocante, a casca é fina e fácil de comer, criando uma sensação de harmonia.

Uvas verdes

As uvas verdes são verde-claras com um tom amarelado. Ao contrário das uvas vermelhas e roxas, as uvas verdes não contêm antocianinas, mas sim principalmente flavonóis, um composto que também possui efeitos anti-inflamatórios, protege o coração e os nervos e pode ajudar a manter o fígado saudável.

As uvas verdes são crocantes, frescas e ligeiramente ácidas, o que as torna uma escolha popular para consumo direto ou em saladas.

Quais uvas são as mais saudáveis?

Nutricionalmente, as diferenças entre as três uvas não são grandes, diz a nutricionista Maddie Pasquariello.

As uvas roxas têm um pouco mais de antioxidantes, mas esse benefício não é significativo para a saúde geral quando incluídas em uma dieta balanceada. O importante é manter um hábito regular de consumir uvas, em vez de escolher a melhor variedade.

Fonte: https://thanhnien.vn/su-khac-biet-giua-nho-tim-nho-do-va-nho-xanh-185250819002633042.htm