3 pratos vietnamitas entre os 100 melhores pratos de arroz do mundo.

O site de culinária Taste Atlas publicou uma lista com os 100 melhores pratos de arroz do mundo . Três pratos vietnamitas, muito próximos da nossa realidade, estão na lista.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — *Arroz quebrado é o prato vietnamita que ocupa o 11º lugar na lista – Foto capturada do YouTube*

Arroz quebrado

O prato vietnamita com a melhor pontuação entre os três é o arroz quebrado, com uma classificação de 4,5/5 estrelas, ocupando o 11º lugar na lista geral.

Segundo o Taste Atlas, a característica especial deste prato são os grãos de arroz quebrados. Quando cozido, esse tipo de arroz fica soltinho e macio. Ao comer, uma porção de arroz não pode faltar com acompanhamentos como ovos fritos, torresmo, costelas grelhadas, etc.

Além disso, acompanhamentos como picles, pepinos, tomates, óleo de cebolinha, etc., são elementos indispensáveis.

Ambos criam uma harmonia de cores no prato e trabalham juntos para desenvolver um sabor único.

O molho de peixe é um ingrediente indispensável do arroz quebrado. É o sabor que dá vida ao prato.

Com o arroz quebrado de Saigon, os comensais encontrarão facilmente tigelas de molho de peixe com um sabor adocicado intenso, não muito espesso.

Quanto ao arroz quebrado de Long Xuyen, os comensais sentirão um sabor ligeiramente mais salgado e o molho de peixe terá uma certa viscosidade.

Uma coisa que os turistas estrangeiros adoram é a facilidade com que encontram carrinhos de arroz em todas as ruas do Vietnã.

A imagem de um pedaço de carne vermelha e perfumada sobre uma grelha fumegante também se tornou um "clássico" no preparo do arroz quebrado.

Banh beo

Este prato rústico recebeu 4,1/5 estrelas.

Este prato de Hue tem sido associado há muito tempo à imagem de mulheres empurrando carrinhos ou sentadas em alguma esquina.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — *O popular prato banh beo com uma cavidade no meio para acomodar a comida – Foto capturada do YouTube*

O banh beo é feito com farinha de arroz cozida no vapor. Um prato de banh beo vietnamita autêntico não pode faltar ingredientes adicionais como camarão picado, carne de porco, cebola frita, torresmo, pão frito…

Inicialmente, os vietnamitas estavam familiarizados com duas versões: Hue banh beo e Quang Nam banh beo.

Em Quang Nam, este prato é feito com bolos grandes e grossos e geralmente é consumido com uma mistura de farinha de arroz glutinoso, incluindo carne, camarão picado, cebolinha, etc.

Entretanto, o banh beo de Hue é mais fino e menor. Sua principal característica distintiva é o pó de camarão seco, às vezes acompanhado de pele de porco frita crocante. Posteriormente, o prato também desenvolveu uma versão sulista do banh beo.

O Taste Atlas destaca que o ponto alto do banh beo vietnamita é a cavidade no meio do bolo, usada para acomodar diferentes recheios e realçar os sabores.

Banh tet

Com a mesma classificação de 4,1/5 estrelas do banh beo, o banh tet vietnamita ocupa o último lugar na lista.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 3. — *Banh tet*

Este bolo de arroz glutinoso é uma especialidade tradicional do sul do Vietnã.

Ao preparar o banh tet, os padeiros costumam recheá-lo com feijão mungo, carne de porco e ovos, e finalmente embrulhar todos os ingredientes em folhas de bananeira antes de cozinhar.

Além da versão tradicional, o banh tet vegetariano surgiu para servir pessoas que não comem carne em ocasiões especiais.

O bolo agora consiste principalmente em recheio de feijão verde, mas não perde seu sabor delicioso original.

Um dos aspectos que os clientes estrangeiros adoram é que as folhas de bananeira conferem ao bolo um aroma e sabor únicos.

O Banh Tet parece ser indispensável em alguns festivais especiais do povo vietnamita.

O melhor prato de arroz do mundo é o japonês.

Em primeiro lugar está o sushi, um símbolo da cultura culinária japonesa. Os ingredientes incluem alga marinha enrolada em torno de arroz branco e recheios feitos com diversos ingredientes.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 7. — *Os três melhores pratos da lista de deliciosos pratos de arroz.*

Em seguida, temos o Kaisendon, um prato japonês feito com arroz e frutos do mar frescos.

Uma porção de arroz inclui frutos do mar fatiados finamente, chamados sashimi, que são colocados sobre o arroz e podem ser acompanhados de algas marinhas, perilla, manjericão, etc.

Em terceiro lugar está o Arroz con bogavante. Este prato é originário de Valência e tornou-se um clássico da culinária espanhola.

Lagosta, peixe cozido lentamente, vinho branco, azeite... são ingredientes salteados para criar o caldo característico do prato.

Tuoitre.vn

Fonte: https://tuoitre.vn/3-mon-an-viet-trong-top-100-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-20240821203604345.htm