8 vegetais conhecidos e úteis para pessoas com cálculos biliares

Os cálculos biliares são uma das doenças mais comuns da vesícula biliar e estão aumentando. As principais causas estão relacionadas a distúrbios do metabolismo do colesterol e infecções.

A dieta desempenha um papel importante para pessoas com cálculos biliares (pedras na vesícula), pois afeta diretamente a formação e o desenvolvimento dos cálculos. Os pacientes precisam ter uma dieta adequada para controlar os sintomas da doença.

Pessoas com cálculos biliares não devem comer alimentos ricos em gordura e colesterol, como carne vermelha, gordura, pele, órgãos de animais, ovos, alimentos fritos, fast food, leite integral, queijo e salsichas para garantir uma boa saúde e limitar o desenvolvimento de cálculos biliares.

A importância da dieta para pessoas com cálculos biliares

Cálculos biliares são depósitos semelhantes a cristais que se desenvolvem na vesícula biliar. A vesícula biliar é um pequeno órgão em formato de pera que armazena bile, um fluido digestivo produzido pelo fígado. A principal função da vesícula biliar é armazenar bile, que ajuda o corpo a quebrar gorduras.

A maioria das pessoas com cálculos biliares não apresenta sintomas evidentes. No entanto, quanto mais tempo os cálculos permanecem na vesícula biliar, maior a probabilidade de se tornarem um problema. Isso ocorre quando os cálculos biliares se movem e ficam presos em um ducto biliar, causando dor abdominal, possivelmente acompanhada de náusea, indigestão ou febre.

Os cálculos também podem bloquear o ducto biliar comum, que transporta a bile para o intestino delgado, e o ducto hepático, que transporta a bile para fora do fígado. Bloqueios no ducto biliar causam inflamação e infecção. O bloqueio do ducto biliar comum, que se junta ao ducto pancreático no intestino delgado, pode levar à pancreatite.

Como a principal função da vesícula biliar é armazenar bile, que ajuda o corpo a decompor alimentos gordurosos, quando comemos, ela libera a bile armazenada no ducto cístico. De lá, o fluido passa pelo ducto biliar comum e chega ao intestino delgado para se misturar aos alimentos.

Pesquisas mostram que os principais componentes da bile são o colesterol e os ácidos biliares. Normalmente, a concentração de ácidos biliares é alta o suficiente para quebrar o colesterol presente na mistura e mantê-lo na forma líquida. No entanto, se uma pessoa tem uma dieta rica em gordura, esse equilíbrio pode ser perturbado, fazendo com que o fígado produza mais colesterol do que os ácidos biliares conseguem processar.

Como resultado, parte do excesso de colesterol começa a se solidificar em cristais, conhecidos como cálculos biliares. Cerca de 80% dos cálculos biliares são chamados de cálculos de colesterol e se formam dessa forma. Os 20% restantes são compostos de cálcio misturado ao pigmento biliar bilirrubina, conhecidos como cálculos pigmentares. A anemia falciforme e outras doenças sanguíneas em que os glóbulos vermelhos são destruídos podem frequentemente levar à formação de cálculos biliares pigmentares.

Como a dieta tem um impacto importante na saúde da vesícula biliar, os pacientes com cálculos biliares, além de seguir as instruções de tratamento do médico, precisam seguir uma dieta científica : comer nutrientes suficientes, equilibrar, aumentar os alimentos ricos em fibras, comer gordura moderada e reduzir o colesterol para reduzir o risco de formação e desenvolvimento de cálculos, contribuindo para aumentar a eficácia do tratamento e melhorar os sintomas da doença.

Portanto, a dieta de pessoas com cálculos biliares precisa estar atenta à escolha e à limitação de certos tipos de alimentos. O princípio geral é evitar alimentos e bebidas ricos em gordura animal, colesterol e estimulantes; deve-se dar ênfase a vegetais e frutas frescas, ricos em vitaminas (especialmente vitamina A) e alimentos ricos em ácidos graxos insaturados.

Abaixo estão 8 tipos de vegetais que são bons para pessoas com cálculos biliares.

1. Abóbora

O melão de inverno é doce e fresco, tem o efeito de dissipar o calor, eliminar o catarro, promover a micção, reduzir toxinas e reduzir a gordura, muito adequado para pessoas com colecistite e cálculos biliares; usado em pratos processados ou espremido para fazer suco.

A casca do melão de inverno também tem o efeito de eliminar a febre, diurético, colerético e anti-inflamatório. Use a casca fresca para ferver e beber em vez de chá durante o dia.

2. Cenouras

As cenouras são doces e neutras por natureza. Elas ajudam a fortalecer o baço, auxiliam na digestão, beneficiam os intestinos, nutrem o fígado e melhoram a visão, eliminam o calor e desintoxicam, além de reduzir gases e tosse. Este vegetal é rico em caroteno, que, ao entrar no corpo, é convertido em vitamina A pelo fígado, o que ajuda a reduzir a formação de cálculos biliares.

3. Rabanete

Rabanetes são picantes e doces, refrescantes por natureza, têm o efeito de dissipar o calor, produzir novos fluidos, resfriar o sangue, estancar sangramentos, dissolver catarro, parar a tosse, promover a micção, desintoxicar... e são um dos alimentos ideais para pessoas com cálculos biliares e urinários. A melhor maneira de usar rabanetes é lavá-los frescos e espremê-los para obter o suco para beber.

4. Tubérculos jovens da planta

Com seu sabor adocicado e propriedades refrescantes, os tubérculos jovens da planta de lótus têm propriedades diuréticas, saciantes, desintoxicantes e estimulantes da lactação. Contém muitas proteínas, vitaminas e minerais, tornando-se um alimento ideal para pessoas com pressão alta, cálculos biliares e puérperas com baixa produção de leite. Pode ser consumido fresco e fervido várias vezes ao dia.

5. A raiz do professor

Os tubérculos de batata-doce são ligeiramente frios e têm o efeito de dissipar o calor, produzir novos fluidos, resfriar o sangue, desintoxicar e eliminar o catarro e a estagnação. Podem ser consumidos crus, espremidos para fazer suco, ou lavados, picados e embebidos para fazer suco.

6. Seda de milho

A seda do milho tem sabor adocicado e propriedades neutras; tem o efeito de eliminar o calor, diurético, colerético e redutor de açúcar no sangue, sendo muito adequada para pessoas com pressão alta, nefrite, infecções do trato urinário, cálculos urinários, colecistite, cálculos biliares, icterícia, hepatite e diabetes. Use 40-60 g por dia para fazer chá, em vez de chá durante o dia.

7. Aipo

Doce e amargo, fresco por natureza, o aipo tem o efeito de limpar o calor, acalmar o fígado, promover a bile, promover a micção, melhorar o estômago, diminuir a pressão arterial, reduzir a gordura no sangue, é um alimento ideal para pessoas com pressão alta, distúrbios lipídicos, aterosclerose, infecções do trato urinário, colangite, cálculos biliares; pode ser frito em pratos, comido cru ou lavado e espremido para fazer suco para beber.

8. Hortelã de peixe

A hortelã-pimenta tem sabor picante e propriedades refrescantes; tem o efeito de eliminar o calor, desintoxicar, diurético e reduzir o inchaço, sendo muito adequada para pessoas com inflamação, colecistite e cálculos biliares. Pode ser consumida crua ou fervida para beber como chá todos os dias, em quantidades de 160 a 200 g.