No mais recente ranking da TasteAtlas, " Os Melhores Pratos de Macarrão do Mundo em 2026", o Vietnã continua a consolidar sua posição no mapa culinário global, ocupando o segundo lugar com 18 dos 100 pratos da lista. Esse resultado não apenas reflete a riqueza e a criatividade da culinária vietnamita, mas também demonstra que pratos tradicionais como pho, bun, mi quang e banh canh estão conquistando cada vez mais os paladares internacionais.
A lista da TasteAtlas apresenta muitos pratos icônicos da culinária vietnamita. O pho está entre eles, com diversas versões: pho de carne, pho de frango, pho vegetariano, pho frito, pho misto, etc. Além do pho, pratos tradicionais de macarrão, como sopa de macarrão com carne, sopa de macarrão com carne de porco grelhada, sopa de macarrão com carne de porco grelhada, sopa de macarrão com caranguejo e sopa de macarrão com pato e broto de bambu, também são muito apreciados por seus sabores distintos e popularidade.
Em particular, pratos regionais como o macarrão Quang, o Cao Lau, o macarrão de arroz ao estilo do sul, a sopa de macarrão de arroz ao estilo central ou o macarrão de arroz com caranguejo ao estilo de Hai Phong demonstram a profundidade da cultura vietnamita e a diversidade de seus métodos culinários.
Sopa de macarrão com carne
Uma grata surpresa no ranking é que a sopa de macarrão com carne do sul do Vietnã (Bún bò Nam Bộ) ocupa o 5º lugar entre os 100 melhores pratos de macarrão do mundo. O prato se destaca pelo equilíbrio de seus ingredientes: macarrão macio, carne saborosa refogada, cebola frita, amendoim torrado, legumes frescos e crocantes e molho de peixe agridoce. Essa harmonia conquistou apreciadores de comida do Vietnã ao exterior.
Sopa de macarrão
Como esperado, o pho continua a figurar nos rankings com muitas variações. Seja na versão sopa ou seca, o pho mantém seu valor: um caldo de ossos meticulosamente cozido em fogo brando, combinado com canela, anis estrelado e cardamomo para um aroma inconfundível; macarrão macio, porém firme, servido com carne bovina ou frango malpassado ou bem passado, de acordo com as preferências regionais.
Macarrão Quang
Entre os pratos de macarrão distintos, o macarrão Quang recebeu mais uma vez muitos elogios por seu sabor único e inconfundível. O macarrão achatado e elástico é servido com camarão, carne, ovos ou peixe-cabeça-de-cobra, juntamente com amendoim torrado, vegetais frescos e papel de arroz grelhado, criando uma combinação harmoniosa que é ao mesmo tempo rústica e sofisticada.
A culinária vietnamita não é apenas deliciosa, mas também possui valor cultural.
Este reconhecimento nos rankings internacionais demonstra a crescente influência e prestígio da culinária vietnamita. Os pratos de macarrão não são apenas diversos em ingredientes e sofisticados no preparo, mas também incorporam valores históricos, culturais e regionais.
Este resultado contribui para promover a imagem do Vietname junto de amigos internacionais, ao mesmo tempo que afirma que a gastronomia vietnamita faz jus à sua reputação como uma das mais atraentes do mundo.
Fonte: https://baolaocai.vn/am-thuc-viet-tiep-tuc-khang-dinh-vi-the-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-post888964.html
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