Estou seguindo uma dieta sem carne, então por que meu colesterol no sangue continua alto?

Segundo o Dr. Dinh Tran Ngoc Mai, especialista em Nutrição e Dietética do Centro Médico Universitário da Cidade de Ho Chi Minh, níveis elevados de lipídios no sangue são muito comuns atualmente. Para controlar e tratar a hiperlipidemia, uma dieta adequada desempenha um papel crucial. Por exemplo, pacientes com dislipidemia que ainda não necessitam de medicação e que não apresentam hipertensão, doenças cardiovasculares, histórico de infarto ou diabetes, podem normalizar seus níveis de lipídios no sangue em 2 a 3 meses se mudarem sua dieta e praticarem exercícios físicos regularmente.

Muitos tipos de níveis elevados de lipídios no sangue

Os níveis elevados de lipídios no sangue são classificados em vários tipos, como colesterol total, colesterol LDL, colesterol HDL, triglicerídeos, etc. Para pacientes com níveis elevados de lipídios no sangue, é importante considerar qual componente desses lipídios está desequilibrado, se a dieta é adequada, se o peso está controlado e se a atividade física é suficiente. Em casos com predisposição genética, além de mudanças na dieta, medicamentos e outras intervenções podem ser necessários.

O consumo excessivo de frutas e sucos de frutas pode aumentar os triglicerídeos no sangue.

"Muitas pessoas acreditam que, para baixar o colesterol no sangue, basta evitar gorduras e proteínas de origem animal; no entanto, isso não é suficiente. Na realidade, alguns pacientes relataram dietas muito restritivas, mas ainda assim apresentavam níveis elevados de colesterol no sangue. Após uma análise mais detalhada de seus históricos médicos, descobriu-se que esses pacientes consumiam cerca de duas latas de cerveja por dia... O alto consumo de álcool aumenta os triglicerídeos no sangue", explicou o Dr. Mai.

Segundo o Dr. Mai, uma dieta para pessoas com colesterol alto precisa ser equilibrada e harmoniosa, com os três grupos alimentares: proteínas, carboidratos e gorduras. Simplesmente evitar gorduras animais (gorduras saturadas) e consumir álcool ou açúcares e amidos de rápida absorção, como frutas, pão refinado, doces, refrigerantes e alimentos processados, ainda pode levar ao aumento do colesterol.

"A frutose presente em frutas e sucos, se consumida em excesso, pode aumentar os triglicerídeos no sangue. No entanto, muitas pessoas com sobrepeso e colesterol alto acreditam erroneamente que simplesmente evitar gordura é suficiente, de modo que comer muitas frutas e alimentos ricos em carboidratos ainda leva ao aumento do colesterol", explicou o Dr. Mai.

Para indivíduos com dislipidemia total, é necessário revisar a dieta, especialmente a ingestão de gorduras, para garantir que esteja equilibrada. Por exemplo, uma pessoa com peso entre 60 e 65 kg e que consome 2.000 calorias por dia deve ingerir aproximadamente 50 a 60 g de gordura diariamente. Isso inclui gorduras saturadas provenientes de fontes como frango, carne bovina, peixe, camarão, lula, leite integral e queijo, totalizando cerca de 150 a 200 g, e gorduras insaturadas provenientes de óleos vegetais (azeite de oliva, óleo de amendoim, etc.), em torno de 2 colheres de sopa. As gorduras trans (presentes em biscoitos, frituras e alimentos processados) devem ser minimizadas.

O que você deve comer para diminuir o colesterol ruim no sangue?

Segundo a nutricionista Nguyen Thu Ha (Hospital Geral Internacional Nam Saigon), para reduzir o colesterol ruim no sangue, pode-se focar em uma dieta saudável e mudanças no estilo de vida.

Uma dieta rica em fibras é importante. As fibras solúveis podem reduzir a absorção de gorduras ruins, especialmente o colesterol, na corrente sanguínea, enquanto as fibras insolúveis retardam a digestão, prolongando a sensação de saciedade. Vegetais frescos, grãos integrais (aveia, quinoa, painço, sementes de chia, linhaça, nozes, soja, etc.) e algumas frutas com baixo teor de açúcar e ricas em fibras, como goiaba, maçã, abacate, laranja, figo, kiwi e frutas vermelhas, são boas opções.

Aumente a ingestão de gorduras saudáveis. As gorduras são componentes essenciais do tecido nervoso e das membranas celulares, um meio para dissolver e transportar vitaminas, uma fonte de energia para o corpo e ajudam a manter a temperatura corporal. Mantenha uma ingestão moderada de gorduras e aumente o consumo de gorduras insaturadas, como ômega-3 e ômega-6. Peixes, azeite de oliva, óleo de linhaça, óleo de gergelim, óleo de amendoim, etc., são boas fontes de gorduras saudáveis.

Limite o consumo de alimentos ricos em gorduras não saudáveis. Reduza a ingestão de alimentos ricos em gorduras não saudáveis, como alimentos processados, fast food, carne vermelha e laticínios com alto teor de gordura, queijo, creme de leite, margarina, banha; produtos cárneos processados, como salsichas, presunto, peixe enlatado, carne enlatada, etc.

Reduza o consumo de alimentos açucarados. Para pessoas com colesterol alto, limitar o açúcar e os alimentos açucarados é importante. Evite alimentos processados ​​com alto teor de açúcar, como doces, refrigerantes, sobremesas, frutas secas, etc., pois o excesso de açúcar no corpo é convertido em gordura.

Fonte: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-uong-kieng-thit-dong-vat-ma-mo-mau-van-cao-185241214093229261.htm