Dieta de carne animal, por que a gordura no sangue ainda é alta?

O Dr. Dinh Tran Ngoc Mai, especialista do Departamento de Nutrição e Dietética do Hospital Universitário de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh, afirmou que, atualmente, o alto índice de gordura no sangue é muito comum. Para controlar e tratar a gordura no sangue, a elaboração de uma dieta científica desempenha um papel fundamental. Normalmente, para pacientes com dislipidemia, que ainda não atingiram o limiar para medicação, não tiveram pressão alta, doença cardiovascular, ataque cardíaco ou diabetes, se mudarem a dieta e mantiverem a prática de exercícios, após 2 a 3 meses, o índice de gordura no sangue retornará aos níveis normais.

Muitos tipos de gordura alta no sangue

O alto nível de gordura no sangue é dividido em vários tipos, como colesterol, colesterol LDL, colesterol HDL, triglicerídeos... Para pacientes com alto nível de gordura no sangue, é necessário prestar atenção a qual componente do índice de gordura no sangue está alterado, se a dieta está correta, se o controle de peso e a prática de exercícios são suficientes. Em casos com fatores genéticos, além de mudar a dieta, é necessário tomar medicamentos e intervir.

O consumo excessivo de frutas e sucos de frutas pode aumentar os triglicerídeos no sangue.

Muitas pessoas pensam que, para reduzir a gordura no sangue, precisam se abster de gorduras e proteínas animais, mas isso não é suficiente. Na realidade, há pacientes que dizem comer muito pouco, mas ainda assim a gordura no sangue está alta. Ao coletar um histórico médico detalhado, observa-se que o paciente bebe cerca de 2 latas de cerveja por dia... O consumo excessivo de álcool aumenta os triglicerídeos no sangue", compartilhou o Dr. Mai.

Segundo o Dr. Mai, a dieta para pessoas com alto teor de gordura no sangue precisa ser equilibrada e harmoniosa, com os três grupos de proteínas, açúcares e gorduras. Abster-se apenas de gordura animal (gordura saturada), mas consumir álcool ou grupos de açúcares e amidos de rápida absorção, como frutas, pão refinado, doces, refrigerantes e alimentos processados... ainda pode causar alto teor de gordura no sangue.

"Se consumida em excesso, a frutose presente em frutas e sucos pode aumentar os triglicerídeos no sangue. No entanto, muitas pessoas com sobrepeso e hiperlipidemia pensam erroneamente que precisam apenas evitar gordura, então comer muitas frutas e alimentos do grupo dos carboidratos ainda causa altos níveis de lipídios no sangue", compartilhou o Dr. Mai.

Para pessoas com distúrbios lipídicos totais, é necessário revisar a dieta, especialmente para verificar se o grupo de gordura está equilibrado. Por exemplo, para uma pessoa de 60 a 65 kg que consome 2.000 calorias por dia, a quantidade de gordura consumida é de cerca de 50 a 60 g por dia. Incluindo gordura saturada, como frango, carne bovina, peixe, camarão, lula, leite integral, queijo... representando cerca de 150 a 200 g, gordura insaturada, como óleo vegetal (azeite, óleo de amendoim...) cerca de 2 colheres de sopa, minimizando a gordura trans (biscoitos, frituras, alimentos processados...).

O que devo comer para reduzir a gordura ruim no meu sangue?

O nutricionista Nguyen Thu Ha (Hospital Geral Internacional de South Saigon) disse que para reduzir a gordura ruim no sangue, é possível focar em uma dieta saudável e mudanças no estilo de vida.

Uma dieta rica em fibras. As fibras solúveis podem reduzir a absorção de gorduras ruins, especialmente o colesterol, no sangue, e as fibras insolúveis retardam a digestão, prolongando a sensação de saciedade. Vegetais frescos, grãos integrais: aveia, quinoa, painço, sementes de chia, sementes de linhaça, nozes, soja... e algumas frutas ricas em fibras e com baixo teor de açúcar, como goiaba, maçã, abacate, laranja, figo, kiwi, frutas vermelhas...

Aumente o consumo de gorduras boas. A gordura é um componente do tecido nervoso e das membranas celulares, é um ambiente que ajuda a dissolver e transportar vitaminas, é uma fonte de energia para o corpo e ajuda a manter a temperatura corporal. Você deve manter uma ingestão moderada de gordura e aumentar a ingestão de gorduras insaturadas, como ômega-3 e ômega-6. Peixe, azeite de oliva, óleo de linhaça, óleo de gergelim, óleo de amendoim... são fontes de gorduras boas.

Limite alimentos ricos em gorduras ruins. Reduza alimentos ricos em gorduras ruins, como alimentos processados, fast-foods, carne vermelha e laticínios ricos em gordura, queijo, creme de leite, margarina, banha; produtos de carne processada, como salsichas, presunto magro, peixe enlatado, carne enlatada...

Reduza alimentos ricos em açúcar. Para pessoas com alto teor de gordura no sangue, limitar o açúcar e alimentos ricos em açúcar é importante. Evite alimentos processados ​​com alto teor de açúcar, como doces, refrigerantes, chá, frutas secas... Porque quando há excesso de açúcar no corpo, ele se transforma em gordura.

Fonte: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-uong-kieng-thit-dong-vat-ma-mo-mau-van-cao-185241214093229261.htm