Registro impressionante do maior arroz glutinoso frito com castanha de caju do Vietnã.

Com um diâmetro de 68,2 cm, uma circunferência de 215 cm e uma altura de 39 cm, em 20 de agosto, chefs da província de Dong Nai estabeleceram com sucesso um novo recorde para o maior arroz glutinoso frito com castanha de caju do Vietnã, quebrando o recorde anterior de 2009, que era de 59,5 cm de diâmetro, 187 cm de circunferência e 41,5 cm de altura.

Le Truong Son (à esquerda na capa), membro do Comitê Permanente do Partido Provincial e vice-presidente do Comitê Popular da Província de Dong Nai; Le Thi Ngoc Loan (segunda à direita), membro do Comitê do Partido Provincial e diretora do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo de Dong Nai; e a Organização de Recordes do Vietnã concederam o recorde de maior arroz glutinoso tufado com castanha de caju do Vietnã à Associação de Chefs da Província de Dong Nai. Foto: Ngoc Lien

Para alcançar esse resultado, os chefs da Associação de Chefs da Província de Dong Nai passaram dias e noites pesquisando e praticando, utilizando quase 300 kg de arroz glutinoso e centenas de litros de óleo de cozinha, além de utensílios especializados de grandes dimensões, como colheres para mexer arroz glutinoso, panelas de ferro fundido...

Determinados a honrar as especialidades locais

Com o objetivo de criar singularidade e diferenciação em um momento em que o país se prepara para eventos importantes como: a celebração do 80º aniversário da bem-sucedida Revolução de Agosto e o Dia Nacional, em 2 de setembro; a recepção dos congressos do Partido em todos os níveis, rumo ao Congresso Provincial do Partido para o mandato de 2025-2030 e ao 14º Congresso Nacional do Partido, os chefs da província de Dong Nai se esforçaram para criar valores únicos que promovam a culinária , a cultura e o povo de Dong Nai.

Para criar um arroz glutinoso frito com castanha de caju, redondo e crocante, é necessário que os chefs coordenem bem todo o processo. Foto: Ngoc Lien

Ao falar sobre os esforços para criar um novo recorde, o presidente da Associação de Chefs da Província de Dong Nai, Nguyen Van Thinh, disse: "Assim que os líderes provinciais deram a ordem, os chefs pesquisaram juntos, compraram utensílios e começaram a praticar. Para conseguir o bolo de arroz glutinoso recordista, os chefs tiveram que passar por muita pressão, desde a combinação dos ingredientes até o preparo e a prática da fritura do arroz glutinoso."

“O arroz glutinoso frito com castanhas de caju é uma especialidade da qual os chefs sempre se orgulham e se sentem confiantes ao prepará-lo em eventos. No entanto, o preparo do arroz glutinoso frito com castanhas de caju exige cálculos cuidadosos, pois a adição da farinha de castanha de caju altera a composição do arroz glutinoso, e as etapas do processo de fritura precisam ser diferentes, já que as castanhas de caju não têm a mesma viscosidade do arroz glutinoso e mudam de cor com muita facilidade, podendo queimar se cozidas demais. Estamos muito felizes e orgulhosos de que nossos esforços, nossa determinação e nosso desejo de honrar a especialidade de nossa cidade natal tenham sido devidamente recompensados.”

Ao comentar sobre o recorde do maior arroz glutinoso frito com castanha de caju do Vietnã, conquistado recentemente pelos chefs da província de Dong Nai, a vice-diretora do Instituto de Recordes do Vietnã e secretária-geral da Organização de Recordes do Vietnã, Nguyen Thi Quynh Ngoc, afirmou: "O diferencial deste recorde não é apenas o tamanho impressionante, mas também a combinação única entre a essência da culinária tradicional de Dong Nai e o famoso ingrediente especial: a castanha de caju de Binh Phuoc. Essa combinação não só cria um prato atraente em termos de forma e sabor, como também simboliza a conexão, o intercâmbio cultural e o espírito de desenvolvimento unânime de uma nova Dong Nai."

“Agradecemos também a ideia significativa e a preparação minuciosa do Comitê Organizador, juntamente com os esforços, o talento e a engenhosidade da equipe de chefs, artesãos e especialistas culinários que contribuíram para o sucesso do recorde do maior arroz glutinoso com castanha de caju inflado do Vietnã”, compartilhou a Sra. Quynh Ngoc.

Continue a promover os valores culinários de Dong Nai.

Ao longo dos anos, a Associação de Chefs da Província de Dong Nai tem contribuído significativamente para o desenvolvimento e a promoção dos valores culinários únicos da região. Com a atenção e o apoio dos líderes provinciais, a Associação de Chefs da Província de Dong Nai alcançou conquistas impressionantes, como: a promoção do maior bolo de arroz do Vietnã, a maior salada de toranja do Vietnã; pratos como macarrão de arroz com peixe-gato e broto de bambu, e a sopa thut (thuc) dos grupos étnicos Stieng e M'nong... na lista de 121 pratos deliciosos do Vietnã. Em particular, o arroz glutinoso frito tornou-se uma fonte de inspiração para chefs realizarem o evento do maior arroz glutinoso frito do Vietnã. Além disso, o arroz glutinoso frito de Dong Nai também foi homenageado pela Organização de Recordes Asiáticos com o recorde de Prato Delicioso Asiático e agora detém o recorde de maior arroz glutinoso frito com castanha de caju do Vietnã.

A Organização de Recordes do Vietnã e chefs verificaram o tamanho real do arroz glutinoso tufado com castanha de caju para estabelecer o recorde.

Ao falar sobre as contribuições da Associação de Chefs da Província de Dong Nai nos últimos tempos, a membro do Comitê Provincial do Partido e Diretora do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo, Le Thi Ngoc Loan, reconheceu a criatividade e o aprendizado constante dos chefs, que elevam os pratos tradicionais a um novo patamar, ao mesmo tempo que apresentam os sabores típicos da região a visitantes nacionais e estrangeiros. A culinária de Dong Nai está se tornando um diferencial cultural único, um dos atrativos turísticos, contribuindo significativamente para o desenvolvimento do turismo na província.

A Sra. Loan afirmou: “O Departamento criará todas as condições favoráveis ​​para que a Associação Provincial de Chefs funcione de forma eficaz. Acredito que, com entusiasmo, talento e solidariedade, a Associação Provincial de Chefs se desenvolverá cada vez mais, contribuindo para tornar a culinária de Dong Nai cada vez mais rica, atraente e famosa.”

Ngoc Lien

Fonte: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202508/an-tuong-ky-luc-xoi-chien-phong-hat-dieu-lon-nhat-viet-nam-c9922d3/