Registro impressionante do maior arroz glutinoso frito com castanha de caju do Vietnã

Com um diâmetro de 68,2 cm, uma circunferência de 215 cm e uma altura de 39 cm, em 20 de agosto, chefs da província de Dong Nai estabeleceram com sucesso um recorde para o maior arroz glutinoso frito tufado com castanha de caju no Vietnã, quebrando o recorde anterior para arroz glutinoso frito tufado registrado em 2009 com um diâmetro de 59,5 cm, uma circunferência de 187 cm e uma altura de 41,5 cm.

Membro do Comitê Permanente Provincial do Partido, Vice-Presidente do Comitê Popular Provincial de Dong Nai, Le Truong Son (à esquerda, na capa); Membro do Comitê Provincial do Partido, Diretor do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo de Dong Nai, Le Thi Ngoc Loan (segundo da direita para a esquerda) e a Organização Recorde do Vietnã concederam o recorde de Maior Arroz Doce Inflado com Castanha de Caju do Vietnã à Associação de Chefs da Província de Dong Nai. Foto: Ngoc Lien

Para atingir esse resultado, os chefs da Associação de Chefs da Província de Dong Nai passaram dias e noites pesquisando e praticando, usando quase 300 kg de arroz glutinoso e centenas de litros de óleo de cozinha, além de ferramentas especializadas supergrandes, como: colheres para mexer arroz glutinoso, panelas de ferro fundido...

Determinado a homenagear as especialidades locais

Com o objetivo de criar singularidade e diferença em um momento em que o país aguarda eventos importantes como: Celebrar o 80º aniversário da bem-sucedida Revolução de Agosto e o Dia Nacional 2 de setembro; dar as boas-vindas aos congressos do Partido em todos os níveis, rumo ao Congresso Provincial do Partido para o período de 2025-2030 e ao 14º Congresso Nacional do Partido, os chefs da província de Dong Nai se esforçaram para criar valores únicos para promover a culinária , a cultura e o povo de Dong Nai.

Para criar um arroz glutinoso frito com castanha de caju, redondo e fofo, é preciso que os chefs coordenem bem todo o processo. Foto: Ngoc Lien

Comentando sobre os esforços para criar um novo recorde, o presidente da Associação de Chefs da Província de Dong Nai, Nguyen Van Thinh, disse: Assim que os líderes provinciais orientaram, os chefs pesquisaram juntos, compraram ferramentas e começaram a praticar. Para conseguir o bolo de arroz glutinoso recorde, os chefs tiveram que passar por muito estresse, desde a combinação de ingredientes até o preparo e a prática de fritura do arroz glutinoso.

O arroz glutinoso frito com castanha de caju é uma especialidade da qual os chefs sempre se orgulham e demonstram confiança em suas apresentações em eventos. No entanto, ao preparar arroz glutinoso frito com castanha de caju, cálculos cuidadosos são necessários, pois a adição de pó de castanha de caju altera a composição do arroz glutinoso e as etapas do processo de fritura devem ser diferentes, pois a castanha de caju não tem a mesma viscosidade do arroz glutinoso, muda de cor com muita facilidade e pode queimar facilmente se cozida demais. Estamos muito felizes e orgulhosos de que nossos esforços, determinação e desejo de homenagear a especialidade da nossa cidade natal tenham sido devidamente recompensados.

Comentando sobre o recorde do maior arroz glutinoso frito com castanha de caju do Vietnã, recentemente alcançado pelos chefs da província de Dong Nai, o vice-diretor do Instituto de Registros do Vietnã e secretário-geral da Organização de Registros do Vietnã, Nguyen Thi Quynh Ngoc, afirmou: "O ponto especial deste recorde não é apenas o tamanho impressionante, mas também a combinação única entre a quintessência da culinária tradicional de Dong Nai e o famoso ingrediente especial - a castanha de caju Binh Phuoc. Essa combinação não só cria um prato atraente em termos de forma e sabor, como também simboliza a conexão, o intercâmbio cultural e o espírito de desenvolvimento unânime de um novo Dong Nai."

“Também apreciamos a ideia significativa e a preparação elaborada do Comitê Organizador, juntamente com os esforços, o talento e a engenhosidade da equipe de chefs, artesãos e especialistas culinários que contribuíram para o sucesso do recorde do maior arroz glutinoso de caju tufado do Vietnã” - compartilhou a Sra. Quynh Ngoc.

Continue a promover os valores culinários de Dong Nai

Ao longo dos anos, a Associação de Chefs da Província de Dong Nai fez muitas contribuições para o desenvolvimento e a promoção dos valores culinários únicos da localidade. Com a atenção e o apoio dos líderes provinciais, a Associação de Chefs da Província de Dong Nai alcançou conquistas impressionantes, como: Promover o maior bolo de arroz do Vietnã, o maior prato de salada de toranja do Vietnã; pratos como vermicelli com peixe-gato e brotos de bambu e sopa thut (thuc) dos grupos étnicos Stieng e M'nong... na lista de 121 deliciosos pratos vietnamitas. Em particular, o prato de arroz glutinoso frito tornou-se uma fonte de inspiração para os chefs realizarem o evento do arroz glutinoso mais frito do Vietnã. Além disso, o prato de arroz glutinoso frito de Dong Nai também foi homenageado pela Asian Record Organization com o recorde de Prato Delicioso Asiático e agora o recorde do maior arroz glutinoso frito com castanha de caju do Vietnã.

A Vietnam Record Organization e os chefs verificaram o tamanho real do arroz glutinoso tufado com castanha de caju para estabelecer o recorde.

Ao compartilhar as contribuições recentes da Associação de Chefs da Província de Dong Nai, Le Thi Ngoc Loan, membro do Comitê Provincial do Partido e Diretor do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo, reconheceu a criatividade e o aprendizado constante dos chefs para elevar os pratos tradicionais a um novo patamar, ao mesmo tempo em que apresenta os sabores típicos da terra natal a amigos nacionais e estrangeiros. A culinária de Dong Nai está se tornando uma característica cultural única, um dos produtos que mais atrai turistas, contribuindo significativamente para o desenvolvimento turístico da província.

A Sra. Loan afirmou: “O Departamento criará todas as condições favoráveis ​​para que a Associação Provincial de Chefs opere com eficácia. Acredito que, com entusiasmo, talento e solidariedade, a Associação Provincial de Chefs se desenvolverá cada vez mais, contribuindo para tornar a culinária de Dong Nai cada vez mais rica, atraente e famosa.”

Ngoc Lien

Fonte: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202508/an-tuong-ky-luc-xoi-chien-phong-hat-dieu-lon-nhat-viet-nam-c9922d3/