[Foto] Prato de macarrão com caracol faz da cidade de Liuzhou a marca da China

De um prato popular, a sopa de macarrão com caracol se tornou uma indústria e criou uma marca para a cidade de Liuzhou, Região Autônoma Zhuang de Guangxi, China.

Macarrão de arroz com caracol é um dos pratos tradicionais da cidade de Liuzhou, uma combinação da cultura do arroz do povo Zhuang com a cultura culinária dos povos Yao, Miao e Dong na Região Autônoma Zhuang de Guangxi.

O sabor aromático e azedo é o que torna a sopa de macarrão com caracol de Liuzhou única, o segredo para conquistar os clientes. O diferencial da sopa de macarrão com caracol de Liuzhou é que a tigela de macarrão não contém caracóis, pois eles foram cozidos em caldo. O sabor especial da sopa de macarrão com caracol reside no sabor dos brotos de bambu frescos em conserva.

Clientes tiram fotos ao lado de uma maquete gigante de tigela de macarrão em formato de caracol. Os ingredientes da sopa de macarrão com caracol de Liuzhou são farinha de arroz, caracóis, tofu, brotos de bambu em conserva, picles, ossos de porco, alface, amendoim torrado, rabanete em conserva, cogumelos orelha-de-pau, cardamomo, coentro e cebola.

Os clientes aprendem sobre a cultura do macarrão de caracol de Liuzhou.

Tigelas quentes de macarrão com caracóis e macarrão macio, aroma forte, sabor azedo e picante, semelhantes aos pratos azedos comumente encontrados na cultura culinária dos grupos étnicos Miao, Dao e Dong, como carne azeda, peixe azedo, brotos de bambu azedos, feijão verde azedo...

Os cinco sabores da sopa de macarrão com caracol de Liuzhou são brotos de bambu frescos fermentados e em conserva; macarrão de arroz macio feito à mão com arroz; especiarias misturadas com mais de 20 ingredientes tradicionais; óleo de pimenta picante e caldo quente feito de caracóis.

A sopa de macarrão com caracol de Liuzhou pode ser consumida com pés de pato, pés de porco, ovos em molho de soja, amendoim torrado, brotos de bambu em conserva, rabanete em conserva...

Clientes fazem transmissões ao vivo no espaço cultural de Liuzhou para saborear sopa de macarrão com caracol no final dos anos 80 do século passado.

De acordo com estatísticas da Câmara Municipal de Comércio de Liuzhou, nos primeiros seis meses de 2025, a receita da cadeia da indústria de macarrão de caracol da cidade atingiu 38,24 bilhões de yuans, um aumento de 7,6% em relação ao mesmo período do ano passado.

Em 2025, o valor da marca do macarrão de caracol Liuzhou atingirá 15,05 bilhões de yuans, ficando em 19º lugar no ranking de marcas de indicação geográfica da China.

Os produtos instantâneos de macarrão e caracol da Liuzhou são exportados para mais de 30 países e territórios ao redor do mundo , incluindo o Vietnã.

Trabalhadores classificam e embalam macarrão instantâneo no parque industrial de produção e processamento de macarrão instantâneo na cidade de Liuzhou.

Clientes tiram fotos de macarrão instantâneo e produtos de caracol de Liuzhou.

Nos últimos anos, a cidade de Liuzhou expandiu o modelo de "empresa-cooperativa-área de matéria-prima-família de agricultores" para dar suporte a empresas que produzem matéria-prima para pratos de macarrão com caracol.

No final de 2024, a cidade de Liuzhou tinha 174 empresas que atendiam aos padrões de produção de matéria-prima para pratos de macarrão de caracol; mais de 13.340 hectares de cultivo e produção de matéria-prima para pratos de macarrão de caracol, fornecendo matérias-primas como feijão em conserva, brotos de bambu em conserva, cogumelos orelha-de-pau, arroz... para a rede de lojas genuínas da marca de macarrão de caracol Liuzhou em todo o país.

Os clientes preparam sua própria tigela de sopa de macarrão com caracol de Liuzhou.

Uma loja de macarrão de caracol no Parque Industrial de Produção e Processamento de Macarrão de Caracol Instantâneo na cidade de Liuzhou - onde os clientes podem saborear uma tigela de autêntico macarrão de caracol de Liuzhou.

No futuro próximo, a cidade de Liuzhou continuará a promover o desenvolvimento da indústria de macarrão de caracol na direção da centralização e especialização; por meio do modelo de uso do turismo para promover a indústria, usando a indústria para desenvolver o turismo para construir a marca de macarrão de caracol de Liuzhou.

HUU HUNG-HO QUAN

Repórter do Diário do Povo baseado na China

Fonte: https://nhandan.vn/anh-mon-bun-oc-lam-nen-thuong-hieu-cua-thanh-pho-lieu-chau-trung-quoc-post904762.html