A dona da casa há 10 anos… não come a comida que cozinha.

Boas notícias ajudaram a loja de macarrão com carne de porco grelhada da Sra. Truong Thi My Hue (47 anos) na Rua Lac Long Quan (Bairro 3, Distrito 11) a ficar lotada de clientes por mais de 25 anos.

Quando o dono de um restaurante de carnes… se tornou vegetariano

De manhã cedo, a Cidade de Ho Chi Minh está fria. A caminho do trabalho, parei no restaurante de macarrão com carne de porco grelhada da Sra. Hue. Há muitos clientes que vêm para comer no local e também para levar, então o dono e alguns funcionários do restaurante trabalham sem parar para que ninguém precise esperar muito tempo.

Uma tigela de vermicelli de porco grelhado custa 30.000 VND no restaurante da Sra. Hue.

Assim que entrei, o cheiro perfumado de rolinhos primavera fritos, rolinhos primavera e carne grelhada invadiu meu nariz no ar fresco da manhã, fazendo meu estômago roncar ainda mais. Pedi uma porção completa de macarrão por 30.000 VND, em vez da porção especial de 40.000 VND como das vezes anteriores, porque era perfeito para o café da manhã.

Muitos clientes costumam cochichar entre si que uma porção de 30.000 VND é suficiente para saciá-los, porque o dono lhes dá bastante macarrão e comida. A Sra. Hue sorri e diz que os clientes do restaurante são principalmente trabalhadores que precisam se alimentar antes de irem trabalhar, então ela lhes dá um pouco mais.

Ela abriu o restaurante em 1998, quando se casou com um homem de Saigon. O proprietário é natural de Can Tho . Em casa, sua mãe tinha uma pequena loja de macarrão com carne de porco grelhada para ganhar dinheiro e criar sete filhos, que era a principal fonte de renda da família.

A Sra. Hue abriu a loja em 1998.

Vim para cá também para ter uma profissão, um emprego e ganhar uma renda extra, então abri esta loja de macarrão, seguindo a receita que minha mãe passou. No começo, não tinha muitos clientes, mas aos poucos, descobri que minha comida era deliciosa, as pessoas comentavam umas com as outras, e depois consegui clientes regulares como agora!

Sra. Hue, Proprietária

Há uma coisa especial que surpreende todos os clientes: a dona não come a comida que prepara há mais de 10 anos. Porque ela é vegetariana. "Se você não come, não tempera, como vai vender para os clientes?". Quando perguntei, a dona explicou lentamente que ajudava a mãe a vender o prato desde criança e, depois de mais de dez anos vendendo este prato, o jeito como ela o prepara "entrou em seu sangue".

Era tão familiar que ela não precisou temperar para que ficasse exatamente como a mãe lhe dissera. Além disso, se quisesse saber se o prato estava delicioso ou diferente do habitual, bastava perguntar ao cliente.

Barato, mas delicioso!

Num piscar de olhos, a tigela de vermicelli de porco grelhado que eu pedi estava na mesa. O atraente vermicelli com carne no espeto, rolinhos primavera, rolinhos primavera fritos e crocantes servidos com pepino, legumes, broto de feijão e molho de peixe agridoce.

Ingredientes frescos fazem uma tigela de macarrão atraente.

Segundo o proprietário, a carne no espeto é marinada seguindo uma receita especial que os clientes sentirão na hora de comer.

O Sr. Thinh (57 anos, morador do Distrito 11) é cliente regular do restaurante há quase dez anos. Trabalhando como mototaxista e morando perto, ele visita o restaurante da Sra. Hue com frequência. "A comida é deliciosa, já comi em muitos lugares, mas este ainda é o meu favorito. Além disso, o dono é simpático e simpático. A comida aqui é barata, mas há muita comida; comer uma refeição te deixa satisfeito e te dá energia para ir trabalhar", comentou, dando nota 9/10 ao sabor do restaurante.

Espetos grelhados são marinados de acordo com uma receita especial.

O restaurante fica aberto das 6h às 14h e costuma ficar lotado de manhã ou no início da tarde. A proprietária disse que, graças à loja de macarrão com carne de porco grelhada em sua cidade natal, sua mãe criou 7 filhos. Também graças a este restaurante, ela criou 2 filhos até a idade adulta, e agora ambos têm seus próprios empregos.

A proprietária disse que está determinada a manter o restaurante funcionando até não poder mais. Sua alegria diária é servir tigelas de macarrão com todo o coração e receber elogios de clientes regulares e novos.

Loja de macarrão com carne de porco grelhada faz sucesso com molho de peixe extremamente atraente em Saigon

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