A dona da casa… não come a comida que eu cozinhei há 10 anos.

A boa notícia se espalhou por toda parte, ajudando a loja de macarrão com carne de porco grelhada da Sra. Truong Thi My Hue (47 anos) na rua Lac Long Quan (Bairro 3, Distrito 11) a estar sempre cheia de clientes há mais de 25 anos.

Quando o dono de um restaurante de carnes… se tornou vegetariano

De manhã cedo, a cidade de Ho Chi Minh está fria. A caminho do trabalho, parei na loja de macarrão com carne de porco grelhada da Sra. Hue. Há muitos clientes que vêm tanto para comer no local quanto para levar, então a dona e alguns funcionários da loja trabalham sem parar para que ninguém precise esperar muito.

A sopa de macarrão com carne de porco grelhada custa 30.000 VND no restaurante da Sra. Hue.

Assim que entrei, o aroma delicioso de rolinhos primavera fritos, rolinhos primavera e carne grelhada invadiu minhas narinas no ar fresco da manhã, fazendo meu estômago roncar ainda mais. Pedi uma porção completa de macarrão por 30.000 VND, em vez da porção especial de 40.000 VND como das outras vezes, porque era a quantidade ideal para o café da manhã.

Muitos clientes costumam cochichar entre si que a porção de 30.000 VND é suficiente para satisfazê-los, pois a dona serve bastante macarrão e comida. A Sra. Hue sorri e diz que os clientes do restaurante são principalmente trabalhadores que precisam comer o suficiente para ir trabalhar, então ela lhes dá um pouco mais.

Ela abriu o restaurante em 1998, quando se casou com um homem de Saigon. A proprietária é originária de Can Tho . Em sua cidade natal, sua mãe tinha uma pequena loja de macarrão com carne de porco grelhada para sustentar seus 7 filhos, sendo essa a principal fonte de renda da família.

A Sra. Hue abriu a loja em 1998.

Ao vir para cá, eu também queria ter um emprego, para ganhar uma renda extra, então abri esta loja de macarrão, seguindo a receita que minha mãe me passou. No começo, não havia muitos clientes, mas aos poucos, descobri que minha comida era deliciosa, as pessoas comentavam umas com as outras, e então conquistei a clientela fiel que tenho hoje!

Sra. Hue, Proprietária

Há algo em especial que surpreende todos os clientes: a dona da loja não come a comida que prepara há mais de 10 anos. Isso porque ela é vegetariana. "Se você não come, não tempera, como pode vender para os clientes?", questiona. Ao ser questionada, a dona explicou lentamente que ajudava a mãe a vender o prato desde pequena e que, por mais de dez anos, se dedica a essa receita, e que o modo como a prepara "está no sangue dela".

Era tão familiar que ela não precisava temperar para que ficasse exatamente como sua mãe havia lhe ensinado. Além disso, se quisesse saber se o prato estava delicioso ou não, ou se havia mudado em relação ao habitual, bastava perguntar ao cliente.

Barato, mas delicioso!

Em pouco tempo, a tigela de sopa de macarrão com carne de porco grelhada que eu havia pedido chegou à mesa. O prato de macarrão, com espetinhos de carne, rolinhos primavera e rolinhos primavera fritos e crocantes, era muito apetitoso e servido com pepino, legumes, broto de feijão e molho de peixe agridoce.

Ingredientes frescos resultam num prato de noodles muito apetitoso.

De acordo com o proprietário, a carne no espeto é marinada segundo uma receita especial que os clientes sentirão ao prová-la.

O Sr. Thinh (57 anos, residente no Distrito 11) é cliente assíduo do restaurante há quase dez anos. Motorista de mototáxi e morando nas proximidades, ele frequenta o restaurante da Sra. Hue com frequência. "A comida é deliciosa, já comi em muitos lugares, mas este ainda é o meu favorito. Além disso, a dona é simpática e atenciosa. Os preços são baixos, mas a comida é farta; uma refeição já deixa você satisfeito e com energia para ir trabalhar", comentou, dando nota 9/10 para o sabor do restaurante.

Os espetinhos grelhados são marinados de acordo com uma receita especial.

O restaurante abre das 6h às 14h e fica lotado pela manhã e no início da tarde. A proprietária contou que, graças à barraca de macarrão com carne de porco grelhada em sua cidade natal, sua mãe criou sete filhos. E graças a este restaurante, ela também criou dois filhos até a idade adulta, ambos já empregados.

A proprietária disse estar determinada a manter o restaurante funcionando até que não possa mais. Sua alegria diária é servir tigelas de macarrão com todo o seu coração, recebendo acenos de aprovação tanto de clientes antigos quanto de novos.

A loja de macarrão com carne de porco grelhada ficou famosa em Saigon pelo seu molho de peixe extremamente atraente.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/quan-bun-thit-nuong-ngon-co-tieng-ba-chu-10-nam-khong-an-mon-minh-nau-185230721103953221.htm