A sopa de macarrão com peixe-cabeça-de-cobra ferve na tigela, para deleite dos clientes do Mang Den.

A sopa de macarrão com peixe-cabeça-de-cobra Akay é um prato famoso e muito apreciado em Mang Den. Feita com ingredientes comuns, a preparação meticulosa, a combinação habilidosa de sabores e os diversos acompanhamentos criam um prato único e inesquecível.

O macarrão de arroz deste prato pode ser feito com farinha de trigo ou farinha de arroz (fécula de tapioca), dependendo da preferência do comensal. Peixes-cabeça-de-cobra frescos são cuidadosamente selecionados, cozidos no vapor e a carne é retirada em pedaços grandes e firmes. O caldo é feito cozinhando as cabeças e espinhas do peixe em fogo brando para criar um sabor naturalmente adocicado.

O que torna a sopa de macarrão com peixe-cabeça-de-cobra do Akay especial é o fato de ser servida em panelas de pedra individuais, cozidas diretamente no fogão. Sempre que um cliente faz um pedido, o chef adiciona o macarrão e o peixe à panela, despeja o caldo e cozinha em fogo alto. Uma pitada de cebolinha e ervas é adicionada antes de desligar o fogo. A tigela de sopa de macarrão, quando servida, ainda está borbulhando, exalando vapor e um aroma apetitoso.

Além do peixe-cabeça-de-cobra, o prato também é servido com linguiça de carne, ovos de codorna cozidos, palitos de massa frita e diversas ervas para adicionar sabor e variedade. Como alternativa, os clientes podem solicitar cabeças de peixe adicionais para acompanhar o prato.

Desde a primeira garfada, os comensais sentirão o equilíbrio perfeito entre a maciez e a textura do macarrão de arroz. O peixe-cabeça-de-cobra é tenro, aromático e nada enjoativo, absorvendo o caldo agridoce e rico. A adição de ervas frescas ou da linguiça de carne levemente apimentada e crocante cria sabores distintos que se combinam harmoniosamente, tornando o prato incrivelmente irresistível. Por ser cozido em uma panela de barro, o prato permanece quentinho até a última garfada.

Cada tigela de sopa de macarrão com peixe custa a partir de 30.000 VND. Dependendo dos acompanhamentos escolhidos, os clientes pagarão um adicional de 5.000 a 10.000 VND. Além de ser um prato excelente para o café da manhã, a sopa de macarrão com peixe-cabeça-de-cobra de Akay também é perfeita para saborear nas noites frescas das Terras Altas Centrais.

Mang Den é uma pequena cidade, com uma área de 148,07 km², localizada em um planalto no distrito de Kon Plong, a cerca de 60 km da cidade de Kon Tum , província de Kon Tum. Mang Den é conhecida como "Pequena Da Lat" por suas florestas primárias, lagos, cachoeiras, pinhais, clima fresco e agradável e atmosfera tranquila.

Além de suas paisagens naturais intocadas e belíssimas, Mang Den também é conhecida por suas especialidades únicas com sabores típicos das montanhas e florestas. Além da sopa de macarrão com peixe-cabeça-de-cobra, Mang Den também é famosa por seu frango grelhado, arroz de bambu, javali e, principalmente, pelo pho seco (ou pho de duas tigelas), um prato que os turistas "devem experimentar ao visitar Kon Tum".

Fonte: https://vietnamnet.vn/banh-canh-ca-loc-soi-sung-suc-trong-tho-khach-xuyt-xoa-thuong-thuc-o-mang-den-2199556.html