Garantir a segurança alimentar na cantina da Escola Secundária Nguyen Thi Minh Khai

Os pais acompanham a supervisão e a rastreabilidade

No primeiro ano de estudo na nova escola, Nguyen Ngan Thuy, aluna da turma 9A1 da Escola Secundária Nguyen Thi Minh Khai, compartilhou que, após experimentar a primeira refeição do internato na nova escola, achou-a interessante e bastante impressionante. A comida na escola é diversificada, saborosa, fresca, limpa e garante a segurança alimentar. Em particular, todas as sextas-feiras, os alunos terão suas refeições trocadas uma vez para que não fiquem entediados.

Representantes dos pais escaneiam código QR para rastrear a origem dos alimentos no refeitório da Escola Secundária Nguyen Thi Minh Khai.

Compartilhando o mesmo sentimento, Tran Thi Song Thu, aluna da turma 6A2, contou que a comida é fresca, variada e há pratos diferentes todos os dias, sem nenhuma repetição. Ela gosta mais do almoço de sexta-feira, e seus pratos favoritos são vermicelli, pho, etc.

Segundo o Sr. Nguyen Van Hoach (Distrito de Bac Tu Liem), representante dos pais dos alunos, ele se sentiu honrado em integrar o Conselho Diretor e os membros do grupo de internato da escola para monitorar e rastrear a origem dos alimentos da An Thinh Company. Além disso, o Sr. Hoach também se reuniu com o Conselho Diretor da escola para selecionar a empresa contratada, o que demonstra que a participação da escola e da An Thinh Company foi muito profissional e responsável.

Os profissionais de saúde guardam amostras de alimentos.

“Antes de enviar meu filho para a Escola Secundária Nguyen Thi Minh Khai, também estávamos muito preocupados. Mas, depois de várias vezes supervisionar diretamente a entrada e saída de alimentos, bem como a distribuição das refeições aos alunos, estou totalmente seguro e confiante quanto à origem dos alimentos e tenho fé em enviar meu filho para estudar na Escola Secundária Minh Khai”, disse o Sr. Hoach.

O professor Hoang Thi To Oanh, vice-diretor da Escola Secundária Nguyen Thi Minh Khai (bairro de Tay Tuu, distrito de Bac Tu Liem), disse que, embora a escola tenha sido fundada em 2024 com um número modesto de 668 alunos, até agora, 627/668 alunos participaram das refeições do internato, o que representa cerca de 41%.

Professor Hoang Thi To Oanh - Vice-diretor da Escola Secundária Nguyen Thi Minh Khai e representantes dos pais dos alunos supervisionam a equipe da cozinha que distribui as refeições aos alunos.

Para que a cozinha do internato entre em operação, a escola organizou sessões de comunicação, treinamento profissional e propaganda integrada para garantir a segurança alimentar da escola, melhorar o conhecimento e a prática para a diretoria, gerentes de cozinha, processadores de alimentos, equipe de serviço na cozinha, associação de pais e alunos. 100% dos funcionários, professores e funcionários que participam da cozinha do internato são treinados em conhecimentos de segurança alimentar.

Além disso, a escola também revisa e garante boas condições de segurança alimentar na cozinha; coordena bem com os departamentos,

Indústria e organizações na implementação de atividades de segurança alimentar.

Para refeições de qualidade

O vice-diretor da Escola Secundária Nguyen Thi Minh Khai disse que, recentemente, a escola organizou uma revisão para que os alunos se registrem, se registrem voluntariamente para as refeições do internato; designou quadros, professores e funcionários para cuidar dos alunos internos cientificamente , de acordo com as condições reais da escola e o trabalho de prevenção de doenças.

As atividades da cozinha de internato são garantidas em conformidade com os regulamentos de segurança alimentar. A escola também implementa rigorosamente os documentos legais que orientam o trabalho de garantir a higiene e a segurança alimentar nas escolas. Em particular, o Conselho Diretor e a equipe principal da escola trabalham em conjunto para elaborar o processo de internato e selecionar os contratados.

O professor Hoang Thi To Oanh, vice-diretor da Escola Secundária Nguyen Thi Minh Khai, e a equipe médica perguntaram e conversaram com os alunos durante a refeição de embarque.

Após o Conselho Diretor, inspetores, sindicato escolar, chefe do grupo de internato e representantes dos pais monitorarem e rastrearem a origem dos alimentos, a escola assinou um contrato com a An Thinh Consulting and Trading Service Joint Stock Company, uma unidade que fornece serviços de alimentação quente para escolas. A empresa se comprometeu a comprar alimentos com origem clara, com certificados completos das autoridades sanitárias sobre segurança alimentar e código QR.

Atualmente, a cozinha da escola conta com um cozinheiro, três auxiliares de serviço e um supervisor. Os funcionários da cozinha do internato passam por exames de saúde a cada seis meses e são totalmente treinados em segurança alimentar.

O sistema de cozinha da escola é organizado e projetado de acordo com um processo unidirecional, evitando sobreposição entre etapas como cozimento, evitando colisão entre alimentos crus e cozidos, garantindo a segurança alimentar.

Portanto, desde o recebimento dos alimentos até o processamento, há sempre o acompanhamento, a inspeção e a supervisão de representantes dos pais, da Diretoria, inspetores e agentes de saúde escolar durante as refeições. Após a verificação dos alimentos recebidos e o rastreamento da origem dos alimentos frescos, como carne, peixe, vegetais, frutas, etc., a escola continua monitorando diariamente o código QR.

Para garantir a segurança alimentar durante o preparo dos alimentos, a escola envia representantes para receber alimentos frescos da cozinha, sob a supervisão de organizações e grupos (às 6h30 da manhã de segunda, terça, quarta, quinta e sexta-feira).

Para oferecer refeições de qualidade, nutrição adequada e adequadas ao paladar dos alunos, a escola coopera com a empresa para verificar as refeições e elaborar um plano de alterações. Em particular, o cardápio é divulgado publicamente a cada professor, permitindo que eles monitorem e forneçam feedback sobre a qualidade das refeições dos alunos por meio de diversas formas, com o objetivo de refletir diretamente com a Diretoria ou com a cozinha.

No futuro, a escola continuará monitorando regular e rigorosamente as medidas de garantia de segurança alimentar na cozinha do internato para que os pais confiem cada vez mais e enviem seus filhos para a Escola Secundária Nguyen Thi Minh Khai, uma escola recém-criada que deixou muitos vestígios no setor educacional.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-ban-tru-truong-thcs-nguyen-thi-minh-khai.html