Garantir a segurança alimentar para os "candidatos"

Entre os dias 25 e 27 de junho, serão realizados os exames de conclusão do ensino médio de 2025. Como essa época também coincide com o verão, o clima quente e úmido pode facilmente contaminar os alimentos, aumentando o risco de intoxicação alimentar e doenças transmitidas por alimentos.

Para controlar proativamente a segurança alimentar e garantir a saúde dos candidatos, além de inspecionar e supervisionar o cumprimento das normas de segurança alimentar em estabelecimentos de produção, processamento e comercialização de alimentos nas áreas com locais de prova, o Departamento de Segurança e Higiene Alimentar intensificou a divulgação e a educação sobre conhecimentos e medidas de segurança alimentar para prevenir e combater intoxicações alimentares entre processadores e comerciantes de alimentos em estabelecimentos de serviços de alimentação, cozinhas coletivas, cantinas escolares, restaurantes de rua e barracas de comida. Ao mesmo tempo, orientou os pais sobre como garantir a segurança alimentar de seus filhos.

Especificamente:

1. Opções alimentares:

- Dê prioridade a alimentos frescos com origem comprovada, evite comprar alimentos de origem desconhecida e em condições insalubres.

- No caso de frutas e verduras: escolha frutas e verduras frescas, não amassadas e sem cheiro estranho.

- O peixe, o camarão e a carne de caranguejo devem estar frescos, manter a cor normal e não apresentar sinais de deterioração.

- Não utilize alimentos secos mofados ou com vermes; não consuma alimentos que não estejam devidamente cobertos; evite consumir alimentos crus, como salada de peixe, carne malpassada e macarrão com pasta de camarão.

- Evite comprar alimentos que tenham ficado de um dia para o outro ou que não tenham sido conservados adequadamente.

2. Processamento de alimentos:

Lave bem as mãos com sabão antes de preparar alimentos e depois de manusear alimentos crus.

- Utilize utensílios de cozinha limpos e higiênicos.

Os alimentos devem ser bem cozidos, especialmente carnes, peixes e ovos.

-   Para garantir a segurança alimentar, consuma os alimentos enquanto ainda estiverem quentes e recém-preparados. Alimentos que não precisam ser cozidos, como bananas, laranjas, melões e outras frutas, consuma-os imediatamente após descascá-los ou cortá-los.

3. Conservação de alimentos:

Os alimentos cozidos devem ser cobertos, armazenados na geladeira e não misturados com alimentos crus.

Cubra os alimentos para evitar a entrada de insetos e pragas.

Antes de consumir, reaqueça os alimentos para garantir a segurança alimentar.

1. Observações sobre o que fazer ao comer e beber:

Ao usar bolos, leite e alimentos pré-embalados, verifique cuidadosamente a data de validade, a origem e os ingredientes do produto. Não utilize, em hipótese alguma, produtos enlatados que estejam vencidos, estufados, achatados, deformados, enferrujados, danificados ou que apresentem sabores ou cores incomuns.

-   Tenha cuidado com alimentos de cores vibrantes; limite o consumo de alimentos com sabores atraentes devido aos aditivos e substâncias químicas.

- Avaliação sensorial antes de comer ou beber. Você deve provar o alimento ou a bebida. Se a bebida tiver gosto azedo, fermentado ou um cheiro estranho, pare imediatamente.

- Não utilize livros velhos ou jornais para embrulhar alimentos cozidos.

Lave sempre bem as mãos antes de preparar alimentos e antes de comer.

Dao Doan

Fonte: https://baohungyen.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-cho-si-tu-3182042.html