Que tipo de peixe os pacientes com gota devem comer?

Pessoas com gota podem comer tilápia, pargo e enguia; devem evitar atum, cavala e sardinha, pois contêm muita purina, o que agrava a doença.

A gota é uma forma comum de artrite que ocorre quando o excesso de ácido úrico se acumula no corpo, formando cristais nas articulações. Os sintomas incluem dor súbita e intensa nas articulações, acompanhada de inchaço e vermelhidão, o que limita os movimentos.

O princípio nutricional mais importante para pacientes com gota é limitar o consumo de alimentos ricos em purinas, pois essa substância se decompõe para formar ácido úrico. Os pacientes devem consumir quantidades suficientes e equilibradas de gorduras, amidos, proteínas, vitaminas e minerais, mas evitar alimentos ricos em purinas, como carne vermelha, frutos do mar, vísceras, etc. Esses alimentos têm alto teor proteico, o que leva ao aumento da concentração de ácido úrico no sangue, causando gota.

O peixe é rico em nutrientes benéficos para a saúde do coração, mas alguns também são ricos em purinas e proteínas, portanto, tenha cuidado.

Peixes que contêm no máximo 100 mg de purina por porção de 100 g incluem enguia, tamboril e peixe-areia. Bagre, linguado, pargo, salmão do mar e tilápia têm níveis de purina ligeiramente mais altos, mas também são boas opções. Pessoas com gota podem fritar, assar, cozinhar, grelhar ou tostar esses peixes.

Peixes e frutos do mar que contenham de 100 a 200 mg de purina por 100 g, como carpa, bacalhau, linguado, arinca, robalo... devem ser consumidos com moderação.

Os pacientes devem limitar o consumo de peixes que contenham 200 mg ou mais de purina por porção de 100 g. Muitos tipos de peixes e frutos do mar são ricos em purina, incluindo caranguejo, lagosta, atum, arenque, perca, cavala, sardinha, vieira e truta-dos-fiordes. O consumo excessivo desses alimentos pode causar uma crise aguda de gota.

O teor de purinas pode variar entre espécies e métodos de cozimento. Cozinhar em água fervente ou no vapor são métodos saudáveis, pois não requerem óleo, manteiga ou outras gorduras, o que ajuda a reduzir o teor total de purinas no prato de peixe e preserva os nutrientes. O consumo de peixe cru, como sushi, tem sido associado ao aumento dos níveis de ácido úrico no sangue.

Pessoas com gota devem consumir peixe com moderação, de preferência cozido no vapor ou fervido. Foto: Freepik — Pessoas com gota devem consumir peixe com moderação, de preferência cozido no vapor ou fervido. Foto: *Freepik*

Um estudo realizado pela Fundação Americana de Reumatologia com mais de 700 pessoas descobriu que o consumo de ácidos graxos ômega-3 ajuda a reduzir o número de crises de gota. Anchovas, arenque, cavala, arinca, salmão, sardinha, atum-rabilho, robalo... são ricos em ácidos graxos ômega-3, que ajudam a melhorar a saúde do coração e a reduzir o risco de ataque cardíaco ou derrame. É por isso que a Associação Americana do Coração recomenda o consumo de duas porções de peixe por semana. No entanto, pessoas com gota devem consumir peixe com moderação.

Atualmente, não existe cura para a gota. É possível conviver com a gota mantendo um nível estável de ácido úrico no sangue, prevenindo assim o desenvolvimento da doença.

Pare de fumar, evite álcool e estimulantes, beba bastante água para ajudar a eliminar o excesso de ácido úrico dos rins e reduzir os sintomas de inflamação. Exercícios regulares ajudam a reduzir os níveis de ácido úrico no sangue e a restaurar a flexibilidade das articulações após uma dor aguda. Reduza o estresse e descanse o suficiente para prevenir crises.

Além da dieta, os pacientes precisam seguir o tratamento médico, fazer exames regulares ou procurar atendimento médico imediatamente ao detectar qualquer anormalidade.

Sr. Ngoc (De acordo com o Verywell Health )

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