Que peixe os pacientes com gota devem comer?

Pessoas com gota podem comer tilápia, pargo, enguia; evitar atum, cavala, sardinha... porque eles contêm muita purina, piorando a doença.

A gota é uma forma comum de artrite que ocorre quando o excesso de ácido úrico se acumula no corpo, formando cristais nas articulações. Os sintomas incluem dor súbita e intensa nas articulações, acompanhada de inchaço e vermelhidão, o que limita os movimentos.

O princípio nutricional mais importante para pacientes com gota é limitar alimentos ricos em purina, pois essa substância se decompõe e forma ácido úrico. Os pacientes devem consumir gordura, amido, proteína, vitaminas e minerais em quantidade suficiente e equilibrada, mas limitar alimentos ricos em purina, como carne vermelha, frutos do mar e vísceras de animais. Eles têm alto teor de proteína, o que leva ao aumento da concentração de ácido úrico no sangue, causando gota.

O peixe é rico em nutrientes benéficos para a saúde do coração, mas alguns também são ricos em purinas e proteínas, então tome cuidado.

Peixes que contêm no máximo 100 mg de purina por porção de 100 g incluem enguia, tamboril e peixe-areia. Peixe-gato, solha, pargo, salmão marinho e tilápia têm níveis ligeiramente mais altos de purina, mas também são boas opções. Pessoas com gota podem fritar, assar, ferver, assar ou grelhar esses peixes.

Peixes e frutos do mar que contêm 100-200 mg de purina por 100 g, como carpa, bacalhau, solha, arinca, robalo negro... devem ser consumidos com moderação.

Os pacientes devem limitar o consumo de peixes que contenham 200 mg ou mais de purina por porção de 100 g. Muitos tipos de peixes e frutos do mar são ricos em purina, incluindo caranguejo, lagosta, atum, arenque, perca, cavala, sardinha, vieira e truta-dos-fiordes. Comer em excesso pode causar uma crise aguda de gota.

O teor de purina pode variar entre as espécies e os métodos de preparo. Cozinhar no vapor e ferver são métodos de preparo saudáveis, pois não requerem óleo, manteiga ou outras gorduras, o que ajuda a reduzir o teor total de purina do prato de peixe e preserva os nutrientes. Comer peixe cru, como sushi, tem sido associado ao aumento dos níveis de ácido úrico no sangue.

Pessoas com gota devem comer peixe com moderação, de preferência cozido no vapor ou cozido. Foto: Freepik

Um estudo com mais de 700 pessoas realizado pela Fundação Americana de Reumatologia descobriu que o consumo de ácidos graxos ômega-3 ajuda a reduzir o número de crises de gota. Anchovas, arenque, cavala, arinca, salmão, sardinha, atum rabilho, robalo listrado... são ricos em ácidos graxos ômega-3, que ajudam a melhorar a saúde cardíaca e a reduzir o risco de ataque cardíaco ou derrame. É por isso que a Associação Americana do Coração recomenda o consumo de duas porções de peixe por semana. No entanto, pessoas com gota devem consumir peixe com moderação.

Atualmente, não há cura para a gota. As pessoas podem conviver com a doença mantendo um nível estável de ácido úrico no sangue, prevenindo assim o desenvolvimento da doença.

Pare de fumar, abstenha-se de álcool e estimulantes, beba bastante água para ajudar a eliminar o excesso de ácido úrico dos rins e reduzir os sintomas de inflamação. Praticar exercícios regularmente ajuda a reduzir os níveis de ácido úrico no sangue e a restaurar a flexibilidade das articulações após dores agudas. Reduza o estresse e descanse o suficiente para prevenir crises.

Além da dieta, os pacientes precisam seguir o tratamento médico, fazer exames regulares ou ir imediatamente quando qualquer anormalidade for detectada.

Sr. Ngoc (De acordo com Verywell Health )

Link da fonte: https://vnexpress.net/benh-gout-nen-an-ca-gi-4673883.html