Que tipo de peixe devem comer as pessoas com gota?

Pessoas com gota podem comer tilápia, pargo e enguia; devem evitar atum, cavala e sardinha... porque esses peixes contêm altos níveis de purina, o que pode piorar o quadro.

A gota é uma forma comum de artrite que ocorre quando há um acúmulo excessivo de ácido úrico no corpo, formando cristais nas articulações. Os sintomas incluem dor súbita e intensa nas articulações, acompanhada de inchaço e vermelhidão, levando à limitação da mobilidade.

O princípio nutricional mais importante para pacientes com gota é minimizar o consumo de alimentos ricos em purinas, pois a decomposição das purinas leva à produção de ácido úrico. Os pacientes devem seguir uma dieta equilibrada e suficiente, composta por gorduras, carboidratos, proteínas, vitaminas e minerais, mas limitar o consumo de alimentos ricos em purinas, como carne vermelha, frutos do mar e vísceras. Esses alimentos possuem alto teor proteico, o que aumenta os níveis de ácido úrico no sangue e, consequentemente, causa gota.

O peixe é rico em nutrientes benéficos para a saúde cardiovascular, mas alguns tipos também contêm altos níveis de purina e proteína, por isso é preciso cautela.

Peixes com teor de purina não superior a 100 mg por porção de 100 g incluem enguia japonesa, barramundi e peixe-areia. O teor de purina é ligeiramente maior em bagre, linguado, pargo, salmão do mar e tilápia, mas estes também são boas opções. Pessoas com gota podem fritar, grelhar, cozinhar, assar ou cozinhar esses tipos de peixe.

Peixes e frutos do mar que contenham de 100 a 200 mg de purina por 100 g, como carpa, bacalhau, linguado, bacalhau-pintado e robalo-negro, devem ser consumidos com moderação.

Os pacientes devem limitar o consumo de peixes com 200 mg ou mais de purina por 100 g. Muitos tipos de peixes e frutos do mar têm alto teor de purina, incluindo caranguejo, lagosta, atum, arenque, robalo, cavala, sardinha, vieira e salmão dos fiordes. O consumo de grandes quantidades desses alimentos pode desencadear uma crise aguda de gota.

O teor de purinas pode variar entre espécies e métodos de cozimento. Cozinhar em água fervente ou no vapor são métodos saudáveis, pois não requerem óleo, manteiga ou outras gorduras, o que ajuda a reduzir o teor total de purinas do peixe, preservando seus nutrientes. O consumo de peixe cru, como sushi, tem sido associado ao aumento dos níveis de ácido úrico no sangue.

Pessoas com gota devem consumir peixe com moderação, de preferência cozido no vapor ou fervido. (Imagem: Freepik) — Pessoas com gota devem consumir peixe com moderação, de preferência cozido no vapor ou fervido. (Imagem: *Freepik)*

Um estudo realizado pela Fundação Americana de Reumatologia com mais de 700 pessoas mostrou que o consumo de ácidos graxos ômega-3 ajuda a reduzir a frequência de crises de gota. Anchovas, arenque, cavala, bacalhau, salmão, sardinha, atum-rabilho, atum-bonito, entre outros, são ricos em ácidos graxos ômega-3, que melhoram a saúde cardiovascular e reduzem o risco de ataque cardíaco ou derrame. Por isso, a Associação Americana do Coração recomenda o consumo de duas porções de peixe por semana. No entanto, pessoas com gota devem consumir peixe com moderação.

Atualmente, não existe cura para a gota. Os pacientes podem conviver com a gota mantendo níveis estáveis de ácido úrico no sangue, evitando assim a progressão da doença.

Parar de fumar, abster-se de álcool e estimulantes e beber bastante água ajudam a eliminar o excesso de ácido úrico dos rins, reduzindo o inchaço e a inflamação. Exercícios físicos regulares ajudam a diminuir os níveis de ácido úrico no sangue e a restaurar a flexibilidade das articulações após episódios de dor aguda. Reduzir o estresse e descansar o suficiente podem prevenir crises da doença.

Além de uma dieta adequada, os pacientes precisam seguir o plano de tratamento do médico, fazer exames regulares e procurar atendimento médico imediato caso sejam detectadas quaisquer anormalidades.

Anh Ngoc (de acordo com a Verywell Health )

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