Médico: O que os pacientes com gota devem e não devem comer?

Pessoas com gota devem ter uma dieta voltada para manter o ácido úrico no sangue dentro de um limite seguro, limitando a recorrência de ataques agudos de gota, prevenindo complicações e protegendo a função renal.

O Dr. Le Nhat Duy, do Hospital Universitário de Medicina e Farmácia de Ho Chi Minh - Unidade 3, afirmou que a gota crônica é uma progressão a longo prazo da doença, na qual os níveis de ácido úrico no sangue permanecem elevados por um longo período, levando à deposição de cristais de urato nas articulações, tecidos moles e, às vezes, nos rins. Pessoas com gota podem apresentar tofos ao redor das articulações, dor recorrente e risco de complicações renais. O objetivo da dieta é manter o ácido úrico no sangue em níveis seguros, reduzir a frequência de crises agudas, prevenir complicações e proteger a função renal.

Princípios nutricionais para pacientes com gota

"O princípio nutricional é manter a ingestão de purinas em um nível baixo a moderado (100-150 mg de purina/dia); limitar o consumo de carne vermelha, vísceras e frutos do mar ricos em purinas; aumentar o consumo de vegetais verdes, frutas frescas e grãos integrais; manter um peso razoável e evitar o ganho de peso; beber de 2 a 3 litros de água por dia (água filtrada ou água mineral levemente alcalina); evitar álcool e bebidas açucaradas", compartilhou o Dr. Duy.

Alimentos a limitar:

• Órgãos animais: fígado, rim, coração, cérebro.
• Frutos do mar ricos em purinas: arenque, sardinha, anchova, camarão, caranguejo, amêijoas, ostras.
• Carne vermelha: carne bovina, carne de cordeiro, carne de cabra, carne de porco gorda.
• Vegetais e leguminosas ricos em purinas: aspargos, espinafre, cogumelos, feijão seco, ervilhas.
• Bebidas: cerveja, vinho, bebidas destiladas, refrigerantes, chá com leite.
• Alimentos processados: salsichas, carnes enlatadas, caldos concentrados.

Grupos alimentares que pacientes com gota devem limitar

LE CAM

Alimentos para consumir regularmente:

• Grãos integrais e amidos: arroz integral, pão integral, aveia, batata-doce, batata.
• Legumes e frutas: abóbora, brócolis, repolho, tomate, cenoura, chuchu, pepino, maçã, pera, melancia, cereja.
• Leite e produtos com baixo teor de gordura: leite, iogurte e queijo com baixo teor de gordura ajudam a reduzir o ácido úrico.
• Carnes brancas: frango sem pele, peixe branco (consumir 2 a 3 vezes por semana, em quantidade moderada).
• Óleos vegetais: azeite de oliva, óleo de soja, óleo de girassol.

O Dr. Duy observou que os pacientes precisam manter um peso razoável, praticar exercícios físicos regularmente (30 minutos por dia), não pular refeições, não fazer dietas muito restritivas e monitorar periodicamente os níveis de ácido úrico e a função renal. Além disso, devem combinar medicamentos para baixar o ácido úrico (conforme prescrito) com uma dieta equilibrada e aumentar o consumo de alimentos ricos em vitamina C (laranjas, kiwis, goiabas) para ajudar a reduzir o ácido úrico.

Sugestão de cardápio para 1 dia para pessoas com gota crônica

• Café da manhã: Pão integral + ovo cozido (1 ovo) + 1 copo de leite com baixo teor de gordura.
• Lanche da manhã: 1 maçã ou pera.
• Almoço: Arroz integral + peixe-cabeça-de-cobra cozido no vapor + abóbora cozida + sopa de repolho verde.
• Lanche da tarde: Iogurte sem açúcar + algumas cerejas.
• Jantar: Mingau de aveia com cenoura + peito de frango grelhado + pepino.
• Antes de dormir: Um copo de leite morno com baixo teor de gordura.

Fonte: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-gout-nen-va-khong-nen-an-gi-185250829155119466.htm