Ministério da Saúde investiga caso de centenas de pessoas intoxicadas após comerem pão na cidade de Ho Chi Minh

Em relação ao caso suspeito de intoxicação alimentar que levou à hospitalização de 235 pessoas em 13 hospitais após o consumo de pão na cidade de Ho Chi Minh, em 10 de novembro, o Departamento de Segurança Alimentar (Ministério da Saúde) enviou um documento ao Departamento de Segurança Alimentar da cidade de Ho Chi Minh referente à investigação e ao tratamento do caso suspeito.

Um paciente com intoxicação alimentar está recebendo soro intravenoso. (Foto: Fornecida pelo hospital)

O documento do Departamento de Segurança Alimentar afirmou que, em 7 de novembro de 2025, no bairro de Hanh Thong, na cidade de Ho Chi Minh , várias pessoas foram hospitalizadas com suspeita de intoxicação alimentar após consumirem pão.

Imediatamente após o incidente, o Departamento de Segurança Alimentar coordenou com o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh para solicitar um relatório rápido sobre o caso de intoxicação, monitorar de perto a situação e implementar soluções para garantir a saúde das pessoas intoxicadas e evitar que incidentes semelhantes ocorram.

O Departamento de Segurança Alimentar solicitou ao Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh que investigasse e rastreasse a origem dos alimentos para identificar claramente a fonte das matérias-primas e dos alimentos suspeitos de causarem intoxicação alimentar...

Ao mesmo tempo, o Departamento de Segurança Alimentar solicitou às localidades que exigissem que os hospitais que tratam pacientes concentrassem recursos e fornecessem cuidados intensivos para garantir a segurança da vida e da saúde dos pacientes.

Organizar investigações e rastrear a origem dos alimentos para identificar claramente a fonte das matérias-primas e dos alimentos suspeitos de causarem intoxicação; coletar amostras de alimentos e de doenças para análise, a fim de determinar a causa; investigar e lidar rigorosamente com as violações das normas de segurança alimentar (se houver) e divulgar os resultados para alertar prontamente a comunidade.

Para evitar que incidentes semelhantes ocorram, o Departamento de Segurança Alimentar solicita ao Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh que continue a implementar rigorosamente as instruções do Ministério da Saúde contidas no Despacho Oficial nº 2633/BYT-ATTP, de 30 de abril de 2025, sobre o fortalecimento da segurança alimentar, a prevenção e o combate a alimentos falsificados e intoxicação alimentar;

O Despacho Oficial nº 7598/BYT-ATTP, de 20 de outubro de 2025, sobre a garantia da segurança alimentar em escolas e cozinhas coletivas, e o Despacho Oficial nº 271/ATTP-NDTT, de 18 de fevereiro de 2025, sobre a garantia da segurança alimentar e a prevenção de doenças transmitidas por alimentos.

Ao mesmo tempo, as localidades precisam fortalecer a propaganda e a orientação para estabelecimentos de serviços de alimentação, a fim de garantir condições de segurança alimentar, controlar rigorosamente a origem e a procedência dos ingredientes, assegurar a higiene durante o processamento inicial, o processamento e o transporte dos alimentos, realizar inspeções em três etapas e armazenar amostras. É fundamental promover a conscientização da população sobre a importância da escolha de alimentos, bem como orientar estabelecimentos que atendem eventos com grande público.

Com relação a esse incidente de intoxicação, em 10 de novembro, o Departamento de Saúde da Cidade de Ho Chi Minh informou que, até as 8h da manhã daquele dia, 235 casos haviam sido registrados para internação de emergência em 13 hospitais; destes, 139 casos receberam alta e estavam sendo acompanhados ambulatorialmente, enquanto 96 casos permaneciam internados.

A maioria dos casos admitidos no pronto-socorro apresentava sinais de vômito, febre, dor abdominal e diarreia. Atualmente, o quadro clínico da maioria dos pacientes intoxicados se estabilizou, alguns já receberam alta e os demais continuam em tratamento de acordo com o protocolo estabelecido pelo Ministério da Saúde. O exame de hemocultura de uma vítima atendida no Hospital Popular de Gia Dinh confirmou a presença de Salmonella, bactéria causadora de infecções gastrointestinais e causa comum de intoxicação alimentar.

FAÇA ISTO

Fonte: https://nhandan.vn/bo-y-te-vao-cuoc-vu-hang-tram-nguoi-ngo-doc-sau-an-banh-mi-tai-thanh-pho-ho-chi-minh-post922050.html