Formação em preparação de alimentos de acordo com os padrões muçulmanos.

Na manhã de 8 de outubro, no Hotel Hidden Charm (comuna de Ninh Thang, distrito de Hoa Lu), o Departamento de Turismo organizou a cerimônia de abertura de um curso de treinamento sobre o preparo de pratos de acordo com os padrões Halal (padrões para muçulmanos).

Os padrões Halal são baseados na lei islâmica, que inclui regulamentos específicos sobre dieta, origem dos alimentos e métodos de processamento, seguindo um processo distinto e rigoroso.

Segundo estimativas, o Islã é a segunda maior religião do mundo, com mais de 1,7 bilhão de seguidores, representando quase um quarto da população mundial. Só o Sudeste Asiático abriga atualmente quase 300 milhões de muçulmanos. Nos últimos anos, o Vietnã, em geral, e Ninh Binh, em particular, tornaram-se destinos populares para turistas de países muçulmanos como Índia, Indonésia e Malásia. Notavelmente, Ninh Binh recebeu mais de 5.000 turistas indianos no final de agosto deste ano.

Do Viet Ly, especialista e artesã em culinária vietnamita e artesanato tradicional, apresenta a culinária da comunidade muçulmana.

Durante o curso de formação, mais de 40 participantes de empresas, restaurantes e cozinhas da província foram apresentados à culinária muçulmana, incluindo a culinária indiana, questões de segurança e higiene alimentar e normas Halal por Do Viet Ly, especialista e artesã nas artes culinárias tradicionais vietnamitas.

O curso de formação terá a duração de dois dias (8 e 9 de outubro). Para além da aprendizagem teórica, os participantes terão a oportunidade de praticar nas cozinhas de vários restaurantes da província.

Por meio deste curso de treinamento, pretendemos aprimorar a qualidade dos recursos humanos para o setor de restaurantes na província, atendendo às rigorosas exigências culinárias dos clientes muçulmanos. Isso fortalecerá ainda mais a posição e o atrativo de Ninh Binh para turistas internacionais.

Minh Hai-Minh Duong

Fonte: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm