Pipoca crocante e doce da infância

Pipoca quente saboreada com folhas de chá cria um prato delicioso em um dia frio.

Em outubro, chove mais. As pessoas se sentem livres no clima frio, relembrando muitas lembranças com o passar dos anos... Lembrando das "especialidades" familiares dos dias chuvosos da infância. Pipoca - um dos presentes que abraçaram a infância, misturada à doçura do arroz e do açúcar.

Com o tempo, a pipoca não mudou em termos de ingredientes ou métodos de processamento. Os petiscos de pipoca ainda mantêm seu sabor rústico e familiar.

A pipoca é feita de arroz estourado. As pessoas colocam uma panela no fogão, quando a panela estiver quente, colocam o arroz, fritam por um minuto até que a pipoca esteja dourada por fora e os grãos crocantes. Em seguida, retiram rapidamente a pipoca da panela, continuam despejando água com açúcar e pressionando para que os grãos de pipoca grudem uns nos outros.

O cozinheiro moldará os bolinhos em bolas redondas, do tamanho de um punho, talvez por isso o bolo seja chamado de pipoca. Segundo a experiência, para fazer pipoca, você deve usar arroz glutinoso para que ele grude e seja fácil de moldar o bolinho. Além disso, não seja guloso e adicione muito açúcar, pois o açúcar deixará a pipoca dura e perderá a crocância.

A pipoca tem um sabor delicioso e viciante graças ao açúcar mascavo que derrete e se mistura a cada grão de pipoca de arroz perfumada. A pipoca é rústica, barata e de qualidade garantida, sem aditivos ou conservantes.

Nos tempos difíceis, a simples pipoca caseira era a recompensa que minha mãe nos dava quando tirávamos boas notas. Às vezes, nós, crianças, corríamos atrás de sorvete, pipoca e carrinhos de pipoca, trocando as sobras que encontrávamos por esses salgadinhos e compartilhando-os entre nós.

Lembro-me dos dias em que eu ia para a escola, embrulhava cuidadosamente pipoca e levava para a sala de aula. À espera do recreio, meus amigos se reuniam em grupos de cinco ou sete, brincando de amarelinha, pulando corda e compartilhando a pipoca crocante e cheirosa.

Agora, às vezes, na hora do rush, vejo tios e tias vendendo sacos de pipoca na calçada. Em momentos como esse, sempre passo para comprar alguns sacos de pipoca cheirosa.

Aproveite cada bolo crocante e dourado com um gole de chá quente, acompanhado da suave brisa do início do inverno. O aroma do chá verde parece acalmar uma era passada.

Fonte: https://baoquangnam.vn/bong-nam-gion-rum-ngot-lim-tuoi-tho-3143355.html