Pipoca crocante e doce da infância

Pipoca quente saboreada com folhas de chá cria um prato delicioso para um dia frio.

Em outubro, chove mais. As pessoas se sentem livres no clima frio, relembrando cada vez mais memórias com o passar dos anos... Lembrando das "especialidades" familiares dos dias chuvosos da infância. Pipoca - um dos presentes que abraçaram a infância, misturada à doçura do arroz com açúcar.

Com o tempo, a pipoca não mudou em termos de ingredientes ou métodos de processamento. Os petiscos de pipoca ainda mantêm seu sabor rústico e familiar.

A pipoca é feita de grãos de arroz estourados. Coloca-se uma panela no fogão, quando a panela estiver quente, coloca-se o arroz, frita-se por um minuto até a pipoca ficar dourada por fora e os grãos crocantes. Em seguida, retira-se rapidamente da panela, continua-se a despejar água com açúcar e a pressionar para que os grãos de pipoca grudem uns nos outros.

O cozinheiro moldará os bolinhos em bolas redondas, do tamanho de um punho, talvez por isso o bolo seja chamado de pipoca. Segundo a experiência, para fazer pipoca, você deve usar arroz glutinoso para que ele grude e seja fácil de moldar o bolinho. Além disso, não seja guloso e adicione muito açúcar, pois o açúcar deixará a pipoca dura e perderá a crocância.

A pipoca tem um sabor delicioso e viciante graças ao açúcar mascavo que derrete e se mistura a cada grão de pipoca de arroz perfumada. A pipoca é rústica, barata e garante qualidade, sem aditivos nem conservantes.

Nos tempos difíceis, o simples lanche caseiro de pipoca era uma recompensa para nossa mãe sempre que tirávamos boas notas. Às vezes, nós, crianças, corríamos atrás de sorvete, pipoca e carrinhos de pipoca, trocando as sobras que encontrávamos por esses lanches e compartilhando-os uns com os outros.

Lembro-me dos dias em que eu ia para a escola, embrulhava cuidadosamente pipoca e levava para a sala de aula. À espera do recreio, meus amigos se reuniam em grupos de cinco ou sete, brincando de amarelinha, pulando corda e compartilhando a pipoca crocante e cheirosa.

Agora, às vezes, na hora do rush, vejo tios e tias vendendo sacos de pipoca na calçada. Nessas horas, sempre passo para comprar alguns sacos de pipoca cheirosa.

Aproveite cada bolo crocante e dourado com um gole de chá quente, seguindo o vento suave do início do inverno, o aroma do chá verde parece acalmar uma era passada.

Fonte: https://baoquangnam.vn/bong-nam-gion-rum-ngot-lim-tuoi-tho-3143355.html