O café vietnamita se destina ao segmento premium.

(Chinhphu.vn) - Com a previsão de que os preços mundiais do café continuem subindo, a indústria cafeeira do Vietnã tem a oportunidade de atingir novos patamares em termos de preço de venda e valor de exportação se mudar o foco da exportação de matéria-prima para o processamento avançado.

Muitas marcas de café vietnamitas estão realizando pesquisas e estabelecendo áreas de produção de matéria-prima orgânica - Foto: VGP/Do Huong

Um novo marco para a indústria do café.

A indústria cafeeira vietnamita está causando forte impacto no primeiro semestre de 2025, com um volume de exportações que atingiu US$ 5,45 bilhões, superando em muito as expectativas iniciais e abrindo perspectivas para um grande avanço neste ano. Esses números impressionantes não apenas refletem o dinamismo do setor, mas também demonstram uma transformação na qualidade e no valor agregado, especialmente com a ascensão dos cafés especiais. De fato, o Vietnã já começou a produzir cafés especiais com preços de venda de uma vez e meia a duas vezes maiores que a média mundial , marcando um ponto de virada significativo na estratégia de desenvolvimento do setor.

O Sr. Phan Minh Thong, Presidente do Conselho de Administração da Phuc Sinh Joint Stock Company, enfatizou o potencial do café especial da região Noroeste, especialmente o Café Honey Process e o Café Especial Natural Process, ambos feitos com grãos Arábica. Esses produtos possuem sabores únicos, acidez superior, doçura, equilíbrio e pureza, o que os torna populares entre os consumidores da UE, dos EUA e de muitos outros países. "Graças a esses atributos especiais, o café especial não só agrega valor, como também cria uma narrativa cultural, atraindo os consumidores modernos", afirmou o Sr. Thong.

O Sr. Thong observou que a notável melhoria na qualidade do café vietnamita na última década é um fator crucial. A Vinh Hiep Co., Ltd. ( Gia Lai ) também se destacou com um aumento de 48% no volume de exportações no primeiro semestre do ano, principalmente graças a produtos processados, como café instantâneo e café torrado e moído, especialmente no mercado da UE. O Sr. Thai Nhu Hiep, diretor da empresa, afirmou: "O sucesso não se deve apenas aos altos preços do café, mas também a uma trajetória de responsabilidade e transparência, atendendo aos rigorosos padrões de um mercado exigente."

No entanto, a indústria cafeeira ainda enfrenta muitos desafios no mercado internacional. A União Europeia continua sendo um mercado fundamental, responsável pela maior parte das exportações de café do Vietnã. O Sr. Tran Ngoc Quan, Conselheiro Comercial na Bélgica e na UE, recomenda que as empresas se concentrem em linhas de produtos diferenciadas, como cafés de alta qualidade, processados ​​com maior profundidade, certificados e especiais. Este mercado está passando por uma forte transição para o consumo sustentável, com padrões relacionados a mão de obra, meio ambiente e processos de produção transparentes. "As empresas precisam se adaptar rapidamente a essa tendência para manter uma vantagem competitiva", enfatizou o Sr. Quan.

O Sr. Nguyen Nam Hai, Presidente da Associação Vietnamita de Café e Cacau (Vicofa), acredita que o objetivo estratégico não se resume apenas ao volume de produção, mas também ao aumento do valor agregado e ao desenvolvimento sustentável. O setor visa promover o reflorestamento, desenvolver áreas de cultivo de alta qualidade, aplicar processos de produção certificados e aumentar a taxa de exportação de produtos processados ​​de forma avançada dos atuais 10% para 25-30% nos próximos anos. Isso exige adaptação ao EUDR (Regulamento da União Europeia sobre Desmatamento), que demanda rastreabilidade e eliminação de vínculos com o desmatamento após 31 de dezembro de 2020. Embora a UE tenha prorrogado a implementação do EUDR até 30 de dezembro de 2025 para grandes empresas e 30 de junho de 2026 para pequenas empresas, isso continua sendo um desafio significativo, mas também uma oportunidade para elevar os padrões.

Segundo informações do Ministério da Agricultura e do Meio Ambiente , a área atual de cultivo de café é de aproximadamente 710.000 hectares, excedendo a área planejada, portanto, a expansão não é incentivada. Em vez disso, a orientação para 2030 é ajustar a escala para 610.000 a 640.000 hectares, com foco no replantio de cafezais antigos com variedades de alta qualidade e na aplicação de técnicas de cultivo intensivo. Em particular, o desenvolvimento de cafés especiais tem como meta atingir 11.500 hectares até 2025, representando 2% da área total, e aumentar para 19.000 hectares até 2030, com uma produção esperada de aproximadamente 11.000 toneladas.

Para enfrentar as mudanças climáticas – que devem reduzir a produção de café em 15-20% na safra 2024-2025, para 1,47 milhão de toneladas – o Ministério incentiva a pesquisa de variedades de café resistentes à seca, a aplicação de irrigação por gotejamento e modelos de agricultura regenerativa. Simultaneamente, foi implementado um sistema de dados para áreas de cultivo em distritos como Krông Năng e Cư M'gar (Đắk Lắk) e Di Linh (Lâm Đồng), garantindo 100% de rastreabilidade da área cultivada com café e a conformidade com o Regulamento da UE sobre Desmatamento (EUDR). O Ministério também promove a integração entre agricultores, empresas e mercados, construindo cadeias de produção de alta qualidade vinculadas a certificações sustentáveis ​​como 4C, UTZ e RFA.

O Sr. Trinh Duc Minh, Presidente da Associação de Café de Buon Ma Thuot, avaliou que o Vietnã está se integrando bem à indústria cafeeira graças ao fortalecimento de suas capacidades internas. Pessoas e empresas adotaram uma abordagem mais profissional em relação ao mercado, da produção à promoção. A ascensão do café especial, com preços de venda de uma vez e meia a duas vezes maiores que a média mundial, é uma prova clara disso.

Para concretizar a aspiração de construir uma marca nacional, o governo precisa desempenhar um papel facilitador. O registro e a proteção de indicações geográficas, como o "Café Buon Ma Thuot", no mercado internacional são fundamentais. Os programas de promoção comercial devem deixar de se concentrar apenas na publicidade genérica e passar a contar a história da região produtora da matéria-prima, da cultura do café filtrado e da trajetória sustentável dos agricultores. No âmbito comercial, investir em pesquisa e desenvolvimento (P&D) e colaborar com os agricultores para criar áreas de produção de matéria-prima de alta qualidade é essencial.

Produtos como café instantâneo e cafés especiais não apenas aumentam o valor econômico, mas também fortalecem sua posição internacional. No entanto, os desafios impostos pelas mudanças climáticas, pelas pressões de rastreabilidade e pela forte concorrência exigem uma estreita cooperação entre o governo, as empresas e os agricultores.

O Ministério da Agricultura e do Meio Ambiente, em conjunto com associações e empresas, está desenvolvendo uma estratégia abrangente de longo prazo. Desde o replantio de variedades de alta qualidade e a aplicação de tecnologias avançadas até a promoção da marca, todos os esforços visam alcançar a receita anual esperada de US$ 20 bilhões para a indústria cafeeira do Vietnã. Com o atual ritmo de desenvolvimento, o "ouro marrom" do Vietnã não é apenas um produto agrícola, mas também um símbolo de sustentabilidade e identidade nacional no mercado global.

Do Huong

Fonte: https://baochinhphu.vn/ca-phe-viet-nam-huong-toi-phan-khuc-cao-cap-102250718141737231.htm