Como fazer pepinos em conserva crocantes, agridoces e que todo mundo adora

GĐXH - Pepino em conserva é um prato popular e adorado por muitas pessoas porque os ingredientes são fáceis de comprar e o modo de preparo é simples, mas muito delicioso. Vamos à cozinha no artigo a seguir para conferir a receita deste prato de pepino em conserva extremamente atraente.

Ingrediente

1,3 kg de pepino pequeno, 2 bulbos de alho, 2-3 pimentas frescas, temperos comuns: açúcar mascavo, sal, molho de peixe.

Ferramentas de processamento: Jarra de vidro, bacia, colher.

Como preparar

Preparação de matéria-prima

Lave o recipiente com o pepino e escalde-o em água fervente para esterilizá-lo. Lave o pepino com água fria. Deixe-o de molho em uma mistura de água e sal diluídos por cerca de 30 minutos e depois escorra.

Ingredientes principais para fazer picles simples, doces e salgados.

Corte as duas pontas, corte o pepino ao meio no sentido do comprimento e use uma colher afiada para raspar a polpa. Corte o pepino em pedaços pequenos, do tamanho de uma mordida, descasque o alho, retire o talo da pimenta fresca e pique.

Pepino em conserva

Coloque o pepino em uma tigela grande com 3 colheres de sopa de açúcar mascavo e 1,5 colher de sopa de sal. Deixe-o de molho por 30 minutos e depois enxágue com água limpa de 3 a 4 vezes. Continue de molho em água com gelo por cerca de 10 a 15 minutos para deixar o pepino mais crocante.

Após a demolha, retire o pepino e esprema a água. Espalhe-o uniformemente em uma bandeja e deixe-o secar ao sol por cerca de 2 horas.

Deixe o pepino de molho no molho de peixe

Coloque a panela no fogão, adicione 7 colheres de sopa de molho de peixe e 3,5 colheres de sopa de açúcar mascavo. Ligue o fogão e cozinhe em fogo baixo até que o açúcar esteja completamente dissolvido e engrosse. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Processo de produção de pepino em conserva agridoce.

Coloque todos os pepinos secos em um recipiente de vidro com alho picado e pimenta, depois despeje a mistura de molho de peixe, tampe bem e deixe de molho por 6 horas.

A melhor maneira de comer pepino em conserva

Pique o pepino e o molho de peixe em uma tigela e misture bem com açúcar de palma em quantidade suficiente. Pique finamente a pimenta fresca, adicione 30 g de alho picado e misture bem.

Esprema um pouco de suco de limão para obter um sabor rico, levemente ácido e refrescante, deixe o pepino de molho por mais 30 minutos e aproveite imediatamente.

Produto acabado

O pepino em conserva pronto tem uma cor verde fria, proveniente do pepino, misturada com a cor vermelha da pimenta fresca. O pepino em conserva é agridoce, com um toque de pimenta, ideal como prato para aliviar a sensação de saciedade em uma refeição rica em carne e peixe.