Como fazer pepinos em conserva crocantes, agridoces e deliciosos que todos adoram.

GĐXH - O pepino em conserva é um prato popular e apreciado por muitas pessoas, pois os ingredientes são fáceis de encontrar, o modo de preparo é simples e, ao mesmo tempo, muito saboroso. Vamos para a cozinha no artigo a seguir para conferir a receita deste prato de pepino em conserva extremamente atraente.

Ingrediente

1,3 kg de pepinos pequenos, 2 cabeças de alho, 2 a 3 pimentas malagueta frescas, temperos comuns: açúcar mascavado, sal, molho de peixe.

Utensílios de processamento: Frasco de vidro, bacia, colher.

Como preparar

Preparação da matéria-prima

Lave o recipiente com os pepinos e, em seguida, escalde-os em água fervente para esterilizá-los. Lave os pepinos em água fria. Deixe-os de molho em uma solução de água e sal diluída por cerca de 30 minutos e, em seguida, escorra.

Ingredientes principais para fazer legumes em conserva simples, doces e salgados.

Corte as duas extremidades, corte o pepino ao meio longitudinalmente e use uma colher afiada para raspar a polpa. Corte o pepino em pedaços pequenos, do tamanho de uma mordida, descasque o alho, retire o talo da pimenta fresca e pique-a.

pepino em conserva

Coloque o pepino em uma tigela grande com 3 colheres de sopa de açúcar mascavo e 1 colher e meia de sopa de sal. Deixe o pepino de molho por 30 minutos e, em seguida, enxágue com água limpa de 3 a 4 vezes. Continue mergulhando em água gelada por cerca de 10 a 15 minutos para que o pepino fique mais crocante.

Após a imersão, retire os pepinos da água e esprema-os bem. Espalhe-os uniformemente em uma bandeja e deixe secar ao sol por cerca de 2 horas.

Deixe o pepino de molho no molho de peixe.

Coloque a panela no fogão, adicione 7 colheres de sopa de molho de peixe e 3 colheres e meia de sopa de açúcar mascavo. Ligue o fogão e cozinhe em fogo baixo até o açúcar dissolver completamente e o molho engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Etapas de preparo do picles de pepino agridoce.

Coloque todos os pepinos secos em um frasco de vidro com alho picado e pimenta, depois despeje a mistura de molho de peixe, tampe bem e deixe de molho por 6 horas.

A melhor maneira de comer pepino em conserva

Pique o pepino e o molho de peixe em uma tigela, misture bem com açúcar de palma em quantidade suficiente. Adicione pimenta fresca picada finamente, 30 g de alho picado e misture bem.

Esprema um pouco de suco de limão para um sabor rico, levemente ácido e refrescante, deixe o pepino de molho por mais 30 minutos e aproveite imediatamente.

Produto final

O pepino em conserva, depois de pronto, apresenta uma cor verde vibrante, resultado da combinação do pepino com o vermelho da pimenta fresca. Com um sabor agridoce e um toque de pimenta, é uma ótima opção para aliviar a sensação de estômago cheio após uma refeição rica em carnes e peixes.