1. Ingredientes para cozinhar sopa de berinjela e feijão com carne

Berinjela: 2 frutas
Tomates: 3
Barriga de porco: 200g
Tofu: 2 pedaços
Chalotas: 2 bulbos
Cebolinha: 2 talos
Alho: 4 dentes
Óleo
Cúrcuma em pó: 10g
Molho de peixe: 10g
Perilla: 1 punhado
Piper lolot: Algumas folhas
Alguns temperos comuns: sal/açúcar/tempero em pó

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Ingredientes para preparar sopa de berinjela e feijão com carne. Foto: dienmayxanh

2. Como preparar sopa de berinjela e feijão com carne

Passo 1 : Prepare os ingredientes

Lave a berinjela, corte-a em pedaços pequenos e deixe-a de molho em água diluída com sal por cerca de 15 a 20 minutos para remover toda a seiva e toxinas e evitar que a berinjela fique preta.

Lave a barriga de porco com água salgada e depois enxágue com água limpa. Em seguida, escorra a carne em uma cesta e corte em cubos pequenos.

Lave e pique a cebolinha. Descasque e pique a chalota e o alho. Lave e corte os tomates em gomos. Lave e pique as folhas de perilla e de bétele.

Passo 2 : Frite o feijão

Aqueça a panela no fogão e adicione óleo de cozinha. Certifique-se de que a quantidade de óleo seja suficiente para cobrir metade do tofu. Quando o óleo estiver quente, adicione o tofu e frite até dourar ambos os lados. Em seguida, retire o tofu e escorra o óleo.

Passo 3 : Cozinhe a sopa de berinjela e carne de porco

Coloque a panela no fogão, adicione 1 colher de sopa de óleo de cozinha e aqueça. Quando o óleo estiver quente, adicione as chalotas e o alho picados e refogue.

Quando a cebola e o alho estiverem perfumados, adicione a berinjela e refogue por cerca de 6 a 7 minutos, até que ela esteja levemente macia. Depois, adicione 2/3 dos gomos de tomate e refogue tudo junto.

Adicione 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de tempero em pó e meia colher de chá de açafrão em pó à berinjela. Em seguida, adicione cerca de 1 tigela pequena de água à panela com a berinjela e ferva por mais 4 a 5 minutos.

Em seguida, adicione a barriga de porco e cozinhe tudo junto. Cozinhe até a carne ficar firme e, em seguida, adicione água à panela até cobrir a carne.

Quando a água ferver, adicione o tofu e o 1/3 restante dos tomates, cozinhe por mais 2 a 3 minutos, depois adicione a cebolinha, a perilla e as folhas de bétele e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, depois desligue o fogo.

Passo 4 : Aproveite

Coloque a sopa de berinjela e feijão em tigelas e sirva. Aproveite a sopa de berinjela e feijão enquanto ainda estiver quente para aproveitar ao máximo seu sabor.

Berinjela assada com feijão e carne de porco é um prato simples, mas delicioso. Você pode comê-la com arroz ou macarrão, ambos deliciosos.

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A sopa de berinjela e feijão cozida é um prato delicioso e nutritivo. Foto: bachhoaxanh

3. Observações ao cozinhar sopa de berinjela e feijão com carne

Para preparar uma deliciosa sopa de berinjela com feijão, você deve escolher berinjelas ligeiramente curvas. Porque é a berinjela que se desenvolve, cresce normalmente, tem um sabor agradável e é altamente nutritiva.

Escolha berinjelas com casca lisa e brilhante, cor uniforme, brilhantes, firmes ao toque e com o caule e a casca da berinjela conectados.

Pressione levemente a casca da berinjela. Se a casca deixar uma marca após a pressão, a berinjela está madura. Se a berinjela estiver dura ao toque e a cor mudar de roxo para roxo claro, ela está madura. Escolha berinjelas velhas para cozinhar.

Escolha barriga de porco com uma combinação harmoniosa de gordura e carne magra, nem muito nem pouco de cada. Isso evitará que a carne fique gordurosa por excesso de gordura ou seca por falta de gordura.

Uma boa barriga de porco terá uma cor vermelha brilhante e uma cor moderadamente brilhante. Se for muito escura, a carne está velha ou foi armazenada por muito tempo. Se a cor for muito escura, a carne foi processada com produtos químicos.

Frite o tofu em fogo médio até dourar de um lado antes de virar para evitar quebrá-lo. Mexa delicadamente durante o cozimento para evitar quebrar os ingredientes.

O produto final requer berinjela macia e doce misturada com carne gordurosa, tofu rico e caldo dourado brilhante. As folhas de perilla e bétele devem estar perfumadas, mas não cozidas demais.

Acima está como preparar sopa de berinjela e feijão que você pode consultar para diversificar seu cardápio diário.

Boa sorte com sua receita de sopa de berinjela e carne de porco!

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Berinjela salteada com carne é fácil de preparar para refeições em família . Além de saudável, a berinjela é um alimento que pode ser processado em muitos pratos deliciosos. Donas de casa devem experimentar combinar berinjela com carne, molho de soja e muitos temperos.