Como tratar úlceras gástricas e duodenais através das refeições

Úlceras gástricas e duodenais são uma das doenças mais comuns do sistema digestivo. A doença não só causa desconforto e distúrbios digestivos, mas também traz o risco de complicações como sangramento gastrointestinal e perfuração estomacal se não for tratada e cuidada adequadamente.

Câncer de estômago tende a ser mais jovem - Foto ilustrativa

Não subestime as úlceras gástricas e duodenais

De acordo com o Dr. Can Thi Thu Hang, do Hospital Bach Mai, no processo de tratamento de úlceras gástricas e duodenais, além de tomar medicamentos, uma dieta razoável desempenha um papel extremamente importante, ajudando os pacientes a se recuperarem rapidamente, reduzir os sintomas e prevenir a recorrência.

Pessoas com úlceras gástricas e duodenais geralmente apresentam sintomas como dor epigástrica, inchaço, azia, náusea, perda de apetite, medo de comer devido à dor, o que leva à falta de apetite e perda de peso.

As causas da doença são muito diversas, incluindo tabagismo, consumo de álcool, hábitos alimentares irregulares, estresse prolongado, infecção por HP, vírus... Com tais características, mudar o estilo de vida e ajustar a dieta desempenha um papel tão importante quanto tomar medicamentos.

De acordo com o Dr. Hang, o objetivo do regime nutricional no tratamento de úlceras gástricas e duodenais é prevenir a hipersecreção de ácido gástrico, ajudar a aliviar as úlceras, promover a regeneração da mucosa e fornecer nutrientes adequados para que o corpo se recupere rapidamente.

Nutrição adequada para o tratamento de úlceras gástricas e duodenais

O Dr. Hang afirma claramente que é necessária energia suficiente para manter o estado nutricional e restaurar a condição física, dependendo do índice de massa corporal (IMC).

Se o IMC estiver abaixo de 18,5, o paciente precisa de cerca de 30–35 kcal/kg/dia; para pessoas com IMC de 18,5 a 22,9, a necessidade é de 25–30 kcal/kg/dia; e se o IMC for 25 ou maior, o nível de energia deve ser inferior a 25 kcal/kg/dia.

A ingestão de proteínas também precisa ser ajustada de acordo com cada estágio. Durante a fase aguda, os pacientes devem receber de 1,1 a 1,2 g de proteína por kg de peso corporal por dia.

Ao entrar na fase de recuperação, essa quantidade aumenta para 1,3 a 1,5 g/kg/dia. Os carboidratos devem representar 50 a 60% da energia total; no entanto, os dissacarídeos devem ser limitados para evitar a fermentação no intestino.

A gordura deve representar menos de 30% da energia da dieta, priorizando a gordura insaturada de óleos vegetais e minimizando a gordura saturada.

Além disso, a suplementação de micronutrientes como vitaminas A, C, B12, ácido fólico, ferro, zinco, selênio e fibras é necessária para auxiliar na cicatrização do revestimento do estômago e fortalecer a imunidade. Probióticos, especialmente Lactobacillus, também são recomendados para ajudar a melhorar o sistema digestivo.

Na dieta diária, os pacientes devem escolher alimentos de fácil digestão, macios, pastosos e de preparo simples. O amido deve vir de arroz, mingau, pão ou tubérculos bem cozidos. A proteína deve ser proveniente de carne magra, peixe magro, camarão, ovos, tofu, cozidos no vapor, fervidos ou levemente refogados para facilitar a absorção.

Os vegetais e frutas devem ser variados, priorizando os jovens e de fácil digestão, como repolho, brócolis, cenoura e abóbora, pois eles contêm muitas vitaminas que ajudam a curar úlceras.

A gordura deve ser suplementada por meio de óleos vegetais, como óleo de soja, óleo de gergelim e óleo de canola.

Pelo contrário, os pacientes devem limitar alimentos processados, como salsichas, salame, presunto, frios; alimentos duros, resistentes e fibrosos, como carne com muitos tendões, cartilagem, vegetais velhos ou frutas verdes cruas.

Especiarias picantes, como alho, pimenta, vinagre, pimenta, alimentos em conserva, como picles e cebolas, também devem ser limitados o máximo possível, especialmente durante o estágio de progressão da úlcera.

Algumas frutas ácidas, como tamarindo, ameixa ácida, carambola, ameixa, manga verde, goiaba verde, banana verde, ou frutas em conserva, como damasco seco e tamarindo em conserva, também devem ser evitadas. Refrigerantes, café e chá forte também não são bons para o estômago.

Em particular, pessoas com úlceras gástricas e duodenais devem evitar completamente o consumo de álcool, cerveja e tabaco – os principais fatores que danificam a mucosa e agravam a úlcera. Os alimentos devem ser consumidos imediatamente após o preparo, mantidos a uma temperatura de cerca de 40 a 50 graus Celsius para facilitar a digestão e evitar irritar a mucosa.

As refeições devem ser divididas em 4 a 6 vezes ao dia, evitando-se a fome excessiva ou a saciedade excessiva. Além disso, os pacientes devem manter um estilo de vida saudável, descansar regularmente, evitar o estresse e praticar atividades físicas adequadas à sua condição física.

"Os pacientes devem criar proativamente um cardápio científico, ouvir os conselhos de especialistas médicos e não fazer dietas arbitrárias baseadas em emoções. Comer corretamente é um "remédio natural" que ajuda o estômago a se recuperar rapidamente e a ficar saudável novamente", recomenda o Dr. Hang.

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LINH HAN

Fonte: https://tuoitre.vn/cach-tri-viem-loet-da-day-ta-trang-qua-bua-an-20250719193419571.htm