Como tratar úlceras gástricas e duodenais através das refeições

Úlceras gástricas e duodenais são doenças comuns do sistema digestivo. Além de causar desconforto e distúrbios digestivos, essas doenças podem levar a complicações como hemorragia gastrointestinal e perfuração do estômago se não forem tratadas adequadamente.

O câncer de estômago tende a afetar pacientes mais jovens - Foto ilustrativa

Não subestime as úlceras gástricas e duodenais.

Segundo a Dra. Can Thi Thu Hang, do Hospital Bach Mai, no tratamento de úlceras gástricas e duodenais, além da medicação, uma dieta equilibrada desempenha um papel extremamente importante, ajudando os pacientes a se recuperarem rapidamente, reduzindo os sintomas e prevenindo a recorrência.

Pessoas com úlceras gástricas e duodenais frequentemente apresentam sintomas como dor epigástrica, inchaço, azia, náuseas, perda de apetite, medo de comer devido à dor, o que leva à falta de apetite e perda de peso.

As causas da doença são muito diversas, incluindo tabagismo, consumo de álcool, hábitos alimentares irregulares, estresse prolongado, infecção por H. pylori, vírus... Com tais características, mudar o estilo de vida e ajustar a dieta desempenha um papel tão importante quanto tomar medicamentos.

Segundo o Dr. Hang, o objetivo do regime nutricional no tratamento de úlceras gástricas e duodenais é prevenir a hipersecreção de ácido gástrico, ajudar a aliviar as úlceras, promover a regeneração da mucosa e fornecer nutrientes adequados para que o corpo se recupere rapidamente.

Nutrição adequada para o tratamento de úlceras gástricas e duodenais

O Dr. Hang afirma claramente que é necessária energia suficiente para manter o estado nutricional e restaurar a condição física, dependendo do índice de massa corporal (IMC).

Se o IMC for inferior a 18,5, o paciente precisa de cerca de 30 a 35 kcal/kg/dia; para pessoas com IMC entre 18,5 e 22,9, a necessidade é de 25 a 30 kcal/kg/dia; e se o IMC for igual ou superior a 25, o nível de energia deve ser inferior a 25 kcal/kg/dia.

A ingestão de proteínas também precisa ser ajustada de acordo com cada fase. Durante a fase aguda, os pacientes devem receber de 1,1 a 1,2 g de proteína por kg de peso corporal por dia.

Ao entrar na fase de recuperação, essa quantidade aumenta para 1,3 a 1,5 g/kg/dia. Os carboidratos devem representar de 50 a 60% da energia total; no entanto, os dissacarídeos devem ser limitados para evitar a fermentação intestinal.

A gordura deve representar menos de 30% da energia alimentar, priorizando as gorduras insaturadas provenientes de óleos vegetais e minimizando as gorduras saturadas.

Além disso, a suplementação de micronutrientes como vitaminas A, C, B12, ácido fólico, ferro, zinco, selênio e fibras é necessária para auxiliar na cicatrização da mucosa estomacal e fortalecer o sistema imunológico. Probióticos, especialmente Lactobacillus, também são recomendados para ajudar a melhorar o sistema digestivo.

Na dieta diária, os pacientes devem escolher alimentos de fácil digestão, macios, pastosos e de preparo simples. O amido deve vir de arroz, mingau, pão ou tubérculos bem cozidos. A proteína deve vir de carnes magras, peixes magros, camarão, ovos, tofu, cozidos no vapor, fervidos ou levemente refogados para facilitar a absorção.

A alimentação deve ser variada, com prioridade para vegetais jovens e de fácil digestão, como repolho, brócolis, cenoura e abóbora, pois contêm muitas vitaminas que ajudam a curar úlceras.

A gordura deve ser complementada com óleos vegetais, como óleo de soja, óleo de gergelim e óleo de canola.

Pelo contrário, os pacientes devem limitar o consumo de alimentos processados, como salsichas, salame, presunto e frios; alimentos duros, fibrosos e com muita cartilagem, como carnes com muitos tendões e cartilagens, vegetais velhos ou frutas verdes cruas.

Especiarias picantes como alho, pimenta, vinagre, pimenta-do-reino, e alimentos em conserva como picles e cebolas também devem ser consumidos com a maior moderação possível, especialmente durante a fase de progressão da úlcera.

Algumas frutas ácidas, como tamarindo, ameixa azeda, carambola, ameixa, manga verde, goiaba verde, banana verde, ou frutas em conserva, como damasco seco e tamarindo em conserva, também devem ser evitadas. Além disso, refrigerantes, café e chá forte também não são bons para o estômago.

Em particular, pessoas com úlceras gástricas e duodenais devem evitar completamente o álcool, a cerveja e o tabaco – os principais fatores que danificam a mucosa e agravam a úlcera. Os alimentos devem ser consumidos imediatamente após o preparo, mantidos a uma temperatura de cerca de 40 a 50 graus Celsius para facilitar a digestão e evitar a irritação da mucosa.

As refeições devem ser divididas em 4 a 6 por dia, evitando-se ficar com muita fome ou muito cheio. Além disso, os pacientes devem manter um estilo de vida saudável, descansar regularmente, evitar o estresse e praticar atividades físicas adequadas à sua condição física.

"Os pacientes devem criar proativamente um cardápio baseado em critérios científicos, ouvir os conselhos de especialistas médicos e não fazer dieta arbitrariamente com base em emoções. Alimentar-se corretamente é um 'remédio natural' que ajuda o estômago a se curar rapidamente e a voltar a ficar saudável", recomenda o Dr. Hang.

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LINH HAN

Fonte: https://tuoitre.vn/cach-tri-viem-loet-da-day-ta-trang-qua-bua-an-20250719193419571.htm