'Campos preguiçosos': plante uma vez, colha duas.

Phu Tho é chamado de "campo preguiçoso" porque as pessoas que lá vivem aplicam métodos de produção que exigem o mínimo de mão de obra, mas que geram melhores benefícios econômicos , ambientais e de saúde.

O elo que liga as pessoas ao campo.

Ao longo das estradas que margeiam os arrozais nas áreas 2 e 3 da comuna de Dong Trung (distrito de Thanh Thuy, província de Phu Tho ), as manhãs e as tardes são movimentadas por pessoas que saem para se divertir ou se exercitar, e suas risadas e conversas enchem o ar com o aroma suave do arroz.

O Sr. Doan Quoc Tuan, chefe da equipe de extensão agrícola da comuna de Dong Trung, me contou que, anualmente, sua região produz 258 hectares de arroz de primavera, 156 hectares de arroz de verão e 40 hectares de arroz de rebrota. A área de arroz de rebrota se concentra nos campos ondulados, onde os agricultores colhem o arroz de primavera manualmente, enquanto os campos planos restantes são plantados e colhidos mecanicamente.

Desde que se permitiu a regeneração do arroz, houve uma redução na necessidade de pesticidas e fertilizantes químicos, e o ambiente ficou mais limpo, fazendo com que as pessoas agora frequentem os campos para brincar ou se exercitar. Isso é completamente diferente de antes, quando os agricultores ainda faziam uso excessivo de fertilizantes químicos e, principalmente, de pesticidas químicos. Após cada pulverização, as pessoas evitavam os campos como se fossem a peste, e aqueles que moravam perto das plantações tinham que manter suas portas e janelas bem fechadas o dia todo para suportar a situação. Permitir a regeneração do arroz também ajuda animais e insetos benéficos nos campos, como rãs, caracóis, caranguejos e besouros aquáticos, a reaparecerem após um período de desaparecimento.

O caminho ao redor dos arrozais regenerados foi transformado em um local para as pessoas passearem e se exercitarem. Foto: Duong Dinh Tuong.

“Nesta comuna da região central, nas terras altas, as pessoas querem produzir três safras – duas de arroz e uma de cultivo comercial – então não usam colheitadeiras, optando pela colheita manual para permitir que o arroz se regenere durante a principal época de cultivo. A principal época de cultivo costuma ter clima desfavorável, altos riscos e baixos rendimentos, então o governo decidiu realizar reuniões e chegar a um acordo com as famílias para promover a regeneração do arroz por meio de técnicas adicionais de treinamento. No entanto, nenhum tipo de apoio foi fornecido ainda”, informou o Sr. Tuan.

Aproveitando a forte capacidade regenerativa do arroz híbrido, a partir da época de plantio da primavera, a comuna de Dong Trung direcionou o cultivo de variedades de arroz híbrido em seus campos para o cultivo regenerativo. O arroz regenerado requer baixo investimento, mas ainda produz de 80 a 100 kg/sao (360 m²), gerando uma renda de 800.000 a 1.000.000 VND/sao com apenas alguns quilos de fertilizante necessários. Algumas famílias utilizam pesticidas biológicos quando as plantas têm poucas folhas, enquanto outras não. Comparado ao cultivo tradicional de arroz, que produz 120 kg/sao, mas custa 200.000 VND/sao para aração, 250.000 VND/sao para colheita, 150.000 VND para fertilizantes e 100.000 VND/sao para pesticidas – mais da metade do custo –, a eficiência do arroz regenerado é significativamente maior. É um caso de "trabalho fácil, grande lucro" – essa é a chave.

Quando foi produzido pela primeira vez, poucos acreditavam que a qualidade do arroz regenerado seria superior à do arroz cultivado, mas depois de prová-lo, isso ficou evidente. Mesmo sendo arroz híbrido, ele ainda é mais saboroso, mais pegajoso e mais aromático do que alguns arrozes de variedades puras, por isso a maioria das famílias guarda uma parte para consumo próprio. Com base nessa segurança já existente, a comuna de Dong Trung planeja orientar seus moradores a aplicar os padrões VietGAP e de agricultura orgânica para agregar valor e garantir a segurança ambiental e sanitária.

Inspecionando a safra de arroz socado. Foto: Duong Dinh Tuong.

O Sr. Pham Duc Ngoc, um extensionista agrícola comunitário na Zona 2 da comuna de Dong Trung, confidenciou-me que, no passado, os agricultores...

Como o arroz de rebrota tem um período de colheita mais curto (menos de 2 meses) em comparação com o arroz transplantado na época principal de cultivo, ele libera terra e tempo para a produção de hortaliças de inverno e evita inundações.

O transplante da cultura principal é muito trabalhoso e a produção, por vezes, atinge apenas 70-80 kg/sao (1 sao = 360 metros quadrados). Por isso, os agricultores têm optado pelo arroz de soqueira (arroz reciclado), pois requer menos investimento e ainda proporciona uma boa colheita. As equipes de extensão agrícola distrital e comunal também organizam cursos de capacitação sobre técnicas de produção de arroz de soqueira de alto rendimento para os agricultores. Na Zona 2, de 145 famílias, quase todas deixam o arroz para a soqueira após a colheita da safra de arroz de primavera, especialmente após a consolidação da terra, o que facilita o cultivo.

“A irrigação aqui é difícil, com poucos canais de concreto, então os agricultores não estavam muito animados para cultivar arroz alguns anos atrás. Além disso, os campos são cercados pela vila, então ratos e insetos causam muitos danos quando as mudas ainda são jovens e tenras. Mas com o arroz de araruta, ratos e pragas são muito menos frequentes, então não precisamos pulverizar pesticidas ou iscas; apenas aplicamos alguns quilos de fertilizante nitrogenado por parcela e esperamos a colheita. Devido a essa eficiência, decidimos colher o arroz de araruta manualmente em vez de usar colheitadeiras”, explicou o Sr. Ngoc.

Em apenas 15 dias, as plantas de arroz regeneradas floresceram. Foto: Duong Dinh Tuong.

A família do Sr. Vu Ngoc Le, na Zona 3 (comuna de Dong Trung), possui 4 sao (aproximadamente 0,4 hectares) de arrozais, mas planta apenas arroz híbrido na primavera, deixando o restante para o rebrote no outono. A técnica é a seguinte: eles cortam manualmente os talos de arroz, deixando uma seção de cerca de 20 a 25 cm de comprimento, e aplicam 3 kg de fertilizante nitrogenado e 2 kg de fertilizante potássico por sao para despertar os brotos dormentes. Se houver água suficiente e o arroz crescer bem, a produção pode chegar a mais de 100 kg de arroz em casca por sao, enquanto a produção média é de cerca de 80 kg por sao, o que corresponde a uma renda de 700.000 VND por sao, com custos de apenas cerca de 100.000 VND por sao. O arroz rebrotado é usado não apenas como alimento, mas também como medicamento. Segundo a experiência popular, para ajudar as mulheres a se recuperarem após o parto ou para prevenir suores noturnos em crianças, basta comer arroz cozido a partir de arroz de soca.

O distrito é líder no cultivo de arroz de soqueira.

O distrito de Thanh Thuy (província de Phu Tho) possui entre 2.800 e 2.900 hectares de arrozais por ano, dos quais 600 a 700 hectares são destinados ao cultivo de arroz de rebrota. Essa variação na área cultivada depende das condições naturais; anos com chuvas abundantes e níveis de água elevados facilitam a expansão do cultivo, enquanto anos com pouca chuva e níveis de água baixos apresentam maiores dificuldades. O plantio de arroz durante a safra principal é frequentemente afetado por pragas, doenças e tempestades, resultando em baixas produtividades e benefícios econômicos mínimos. Portanto, permitir o cultivo de arroz de rebrota por mais tempo demonstra suas vantagens, visto que, em muitas áreas, esse método dispensa o arado, a aplicação de pesticidas e até mesmo a fertilização mínima.

Os arrozais com boa regeneração podem render mais de 1 quintal por sao (aproximadamente 100 kg por 1000 metros quadrados). Foto: Duong Dinh Tuong.

O Sr. Tran Duy Thau, chefe da Estação de Produção Agrícola e Proteção de Plantas do Distrito de Thanh Thuy, confirmou-me que o método de regeneração do arroz deriva da própria experiência dos agricultores.

“Inicialmente, apenas algumas famílias cercavam os campos após a colheita para criar patos, mas isso impedia que búfalos e vacas danificassem as plantações, permitindo que os restolhos germinassem e novas plantas de arroz brotassem. Ao verem a eficácia da regeneração do arroz, outros aprenderam a fazer o mesmo”, relatou o Sr. Thau.

Bao Yen foi a primeira comuna no distrito de Thanh Thuy a desenvolver o cultivo de arroz de soqueira há cerca de 20 anos, coincidindo com o período em que a província de Phu Tho tinha uma política de subsídio às sementes de arroz híbrido para impulsionar a produtividade.

Naqueles tempos, os agricultores criavam patos em arrozais regenerados. Quando o arroz amadurecia, os patos só podiam comer as hastes próximas à base, enquanto as hastes mais acima eram colhidas à mão, carregadas em cestos e debulhadas para extrair as sementes. Ao verem o povo cultivando arroz regenerado de forma tão espontânea, os funcionários da agricultura vieram inspecionar e orientaram a expansão da prática para outras comunas…

Nem todas as áreas são adequadas para o cultivo de arroz de soca; são necessárias condições específicas, como terrenos baixos, plantio de variedades híbridas e colheita manual. Anteriormente, os agricultores preferiam a variedade Nhi Uu nº 7, mas agora preferem variedades como Thai Xuyen 111, Thuy Huong 308, etc., porque produzem grãos de arroz de alta qualidade e têm grande potencial de crescimento na soca.

O período de crescimento do arroz de rebrota é muito rápido, apenas cerca de 1,5 meses até a colheita, com um rendimento médio de 50-60 kg/sao, e em boas áreas de 80-90 kg/sao, ou até mais.

Colheita de arroz em campos alagados. Foto: Duong Dinh Tuong.

“Antes, os agricultores não investiam muito no cultivo de arroz de rebrota. Mais tarde, percebendo sua eficácia, adicionaram alguns quilos de fertilizante nitrogenado, a um custo de apenas 20.000 a 30.000 VND por sao (aproximadamente 1.000 metros quadrados). Quanto aos pesticidas, os agricultores praticamente não aplicam nada no arroz de rebrota, enquanto o arroz plantado na safra principal requer quatro aplicações: uma com herbicida e inseticida para caracóis misturados antes do transplante; uma contra a lagarta-enroladora e a broca-do-colmo; uma contra a mancha bacteriana e a estria bacteriana da folha; e uma contra a mancha marrom e a doença do grão preto causadas por chuvas fortes. Como o arroz de rebrota cresce durante períodos de forte sol e alto acúmulo de calor, a qualidade do arroz é deliciosa, perfumada e saborosa, mesmo que a aparência seja ligeiramente inferior”, comparou o Sr. Thau.

No entanto, com a disseminação do uso de colheitadeiras, as máquinas cortam os restolhos rente às raízes e os esmagam, danificando os brotos jovens e dificultando sua germinação e o desenvolvimento de novas plantas de arroz. Além disso, o desenvolvimento da aquicultura também representa uma forte concorrência para o cultivo de arroz regenerado.

Segundo as estatísticas, o distrito de Thanh Thuy possui 1.200 hectares de aquicultura, dos quais 400 hectares são destinados à aquicultura durante todo o ano, enquanto 700 a 800 hectares são utilizados para uma safra de arroz na primavera e uma safra de peixes durante a estação chuvosa. Empreiteiros que arrendam terras de moradores locais bloquearam comportas e retiveram água para aumentar a área de aquicultura, causando uma diminuição gradual da área de cultivo de arroz regenerado, que chegou a apenas 670 hectares em 2023.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-dong-luoi-cay-mot-lan-thu-hai-vu-d388262.html