Cuidar das refeições dos alunos internos

A organização das refeições nos internatos das escolas de Hai Phong demonstra um senso de responsabilidade desde a seleção dos alimentos e elaboração do cardápio até o preparo e o serviço.

As refeições dos alunos internos da Escola Primária Le Hong Phong são preparadas com esmero pela escola.

Atencioso e seguro

No jardim de infância Phuc Le (bairro Nam Trieu), os preparativos para o almoço das crianças começam a todo vapor logo cedo pela manhã. Por volta das 7h30, o empresário Vu Duc Hanh (bairro Le Ich Moc) traz alimentos frescos para a escola, para que a equipe da cozinha os receba. Legumes, carnes e peixes são cuidadosamente inspecionados antes de serem processados.

“Todos os dias, mantemos amostras de alimentos por 24 horas, os alimentos têm origem comprovada e possuem certificado de segurança alimentar. Os cozinheiros são todos experientes e recebem treinamento regular em nutrição e higiene na cozinha”, disse a Sra. Nguyen Thi Ha, diretora da escola.

Com 382 crianças, cada refeição dos alunos do Jardim de Infância Phuc Le custa agora 28.000 VND, um aumento de 3.000 VND em comparação com o ano letivo anterior. Apesar do aumento, os pais concordam plenamente ao verem seus filhos recebendo melhores cuidados e refeições mais nutritivas. O cardápio da escola é elaborado em um ciclo de 10 dias, sem repetição de pratos, e os professores variam a forma de preparo da comida para que os alunos possam apreciá-la e terminar suas porções. Durante o dia, as crianças fazem uma refeição principal e dois lanches, garantindo energia para um dia inteiro de estudos e brincadeiras.

A escola conta com 8 funcionários para garantir que a preparação, o cozimento e a distribuição das refeições sejam feitos de forma segura e higiênica. A cozinha é organizada em um sistema de fluxo contínuo, com áreas separadas para alimentos crus e cozidos, e está totalmente equipada com materiais para armazenamento de amostras, refrigeradores para conservação e áreas de esterilização de equipamentos.

Os professores do Jardim de Infância Cong Hoa sempre cuidam de todas as refeições das crianças.

O Jardim de Infância Cong Hoa (comuna de Lai Khe) conta atualmente com 294 crianças em regime de internato. Em comparação com o ano letivo anterior, a taxa de alimentação aumentou de 17.000 VND para 20.000 VND, incluindo duas refeições: almoço e lanche da tarde. Nas áreas rurais, a taxa é menor do que nas áreas urbanas, mas a escola ainda garante um cardápio variado e nutritivo: proteína animal, proteína vegetal, amido, gordura, verduras, tubérculos e frutas. A professora Do Thi Quan, diretora da escola, disse: "As crianças ainda são pequenas, muitas delas são novas na escola, então organizar as refeições não é simples. Cada professora precisa ser ao mesmo tempo professora e uma segunda mãe, incentivando as crianças a terminarem suas refeições e ajudando-as a formar hábitos alimentares saudáveis ."

O grande diferencial aqui é que a escola utiliza o software Viettech para calcular as quantidades de alimentos e as porções nutricionais para cada faixa etária. Graças a isso, as refeições das crianças são sempre balanceadas entre os grupos de nutrientes, evitando excessos ou carências nutricionais. O fornecimento de alimentos é feito pela empresa Thanh Loc Company Limited (da mesma comuna), garantindo um abastecimento estável e um controle de qualidade eficiente.

Além disso, a escola também se concentra no treinamento das habilidades da equipe de enfermagem. Atualmente, a escola conta com 4 funcionários de alimentação que são treinados profissionalmente em técnicas culinárias, conservação de alimentos e primeiros socorros em caso de incidentes relacionados à alimentação. Todos eles consideram esse trabalho uma alegria diária.

Melhorar a qualidade

Para que o cuidado infantil não seja responsabilidade exclusiva da escola, os diretores de jardins de infância e escolas primárias coordenam regularmente com representantes dos pais para verificar as refeições das crianças.

A Sra. Vu Thi Thu Huyen, representante dos pais dos alunos da Escola Primária Le Hong Phong, no bairro de Phu Lien, afirmou que, desde o início do ano letivo, a associação de pais e os pais dos alunos têm demonstrado grande preocupação com a qualidade das refeições escolares. Qualquer pessoa que deseje verificar a qualidade da alimentação de seus filhos pode fazer uma solicitação para que a escola possa se organizar e acompanhar as refeições. Além disso, os cardápios infantis são disponibilizados no site da escola para consulta dos pais.

O cardápio do almoço do Jardim de Infância Phuc Le não se repete por 10 dias.

Segundo o Departamento de Educação e Formação da cidade, no ano letivo de 2025-2026, o internato continuará sendo identificado como uma das tarefas principais. As escolas são incentivadas a coordenar-se proativamente com os pais para manter e aprimorar a qualidade desse modelo.

Segundo o Sr. Luong Van Viet, Diretor do Departamento de Educação e Formação, as escolas de educação infantil e ensino fundamental precisam inovar nos métodos de alimentação, priorizando a higiene, a segurança alimentar e um cardápio diversificado. As refeições oferecidas nos internatos não apenas atendem às necessidades nutricionais, mas também contribuem para a formação de uma boa personalidade e de bons hábitos nas crianças.

Após a implementação do governo local de dois níveis, o Comitê Popular em nível de comuna reforçou a supervisão e a inspeção das cozinhas dos internatos para garantir a segurança das crianças. O Sr. Nguyen Duc Dung, vice-presidente do Comitê Popular do distrito de Nam Trieu, afirmou: "Criamos uma equipe de inspeção interdisciplinar para realizar inspeções regulares e surpresa. O objetivo é impedir, de forma alguma, que alimentos de má qualidade cheguem às escolas e que haja irresponsabilidade no processo de alimentação. A saúde das crianças é primordial."

Em cada escola, as refeições no internato não apenas fornecem energia, mas também ajudam a formar um estilo de vida saudável e uma rotina científica para os alunos. É também uma responsabilidade e um gesto de carinho da equipe de professores e funcionários para com as crianças. Graças a esses esforços, o trabalho no internato está se tornando gradualmente um ponto forte no movimento para construir escolas felizes em Hai Phong , contribuindo para o desenvolvimento integral dos alunos.

MINH NGUYEN

Fonte: https://baohaiphong.vn/cham-lo-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-523317.html