Muitas pessoas comentaram, em tom de brincadeira, que seus movimentos eram "tão habilidosos quanto jogar pickleball" e que os clientes "comiam banh xeo enquanto assistiam a uma apresentação de malabarismo".

O vídeo atraiu quase 700.000 visualizações e mais de 500 comentários em apenas um dia.

Segundo pesquisas, o vídeo foi gravado em um restaurante de banh xeo no mercado de An Nhon (Binh Dinh).

Uma velha em Binh Dinh joga banh xeo com habilidade. Fonte: Quoc Thich

A pessoa que filmou o vídeo é o Sr. Quoc Thich (29 anos), que trabalha no setor de turismo em Binh Dinh.

“Banh xeo vo é um prato típico da infância, muito associado a nós, crianças de Binh Dinh. Este prato está presente tanto no campo quanto na cidade, sendo especialmente popular em mercados tradicionais e barracas de rua.

No entanto, esta é a primeira vez que vejo um restaurante de banh xeo onde o dono joga o banh xeo quente diretamente da frigideira nos pratos dos clientes. Achei muito interessante, então gravei para compartilhar com todos”, disse o Sr. Thich.

O Sr. Thich conversou um pouco com a dona da barraca e descobriu que ela vendia banh xeo com conchas há 28 anos.

A senhora idosa e sua filha agora vendem bolos no mercado de An Nhon, das 7h às 19h ou até que os bolos acabem. Ela os coloca nos pratos para os clientes saborearem.

“Olhando diretamente de fora, você pode ver que ela faz seu trabalho com muita habilidade. Os clientes são em sua maioria habituais, então o ambiente é alegre e amigável”, disse o Sr. Thich.

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A senhora idosa habilmente serviu a panqueca, para deleite dos turistas.

O banh xeo vo é um prato rústico popular em Binh Dinh e em muitas outras localidades da região central. É chamado de banh xeo vo porque esse tipo de bolo não leva recheio de camarão ou carne.

O bolo é feito com farinha de arroz. O arroz é deixado de molho até ficar macio, moído até virar farinha e misturado com água na proporção correta. Se a massa ficar muito líquida, o bolo ficará mole e sem sabor. Se a massa ficar muito grossa, o bolo ficará duro.

Cada bolo é espalhado numa camada fina de gordura numa assadeira, e então o dono habilmente o enrola assim que está cozido, despejando-o num prato para os clientes.

Quanto mais fina a crosta, melhor. Ela é brilhante, levemente tostada e com pequenas marcas, e deve ser consumida quente. "Dependendo da sua preferência, você pode pedir ao dono para adicionar cebolinha e cebolinho para deixar o bolo mais aromático", disse o Sr. Thich.

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Prato de crepe Binh Dinh. Foto: Restaurante Gao's

O crepe é consumido com molho de peixe misturado com alho, pimenta bem picante, brotos de feijão escaldados e ervas. Ou algumas pessoas o comem com molho de peixe, manga picada e pasta de camarão.

Este prato é muito barato. No restaurante do vídeo, a massa de crepe é vendida por 5.000 VND por porção (5 crepes). "Comi por 10.000 VND e fiquei satisfeito", disse o Sr. Thich.

Dizem que este prato é muito mais saboroso quando apreciado num dia chuvoso ou no frio do inverno. Os clientes sentam-se perto do fogão a carvão e observam o proprietário despejar a massa na panela fumegante, ouvindo o som crepitante e sentindo o aroma perfumado da massa.

Normalmente, quando o bolo está assado, o dono o despeja em uma peneira de bambu para escorrer e depois o coloca em um prato para o cliente.

Um vietnamita conta uma experiência interessante em uma aldeia de serpentes na África . Nessa aldeia, as pessoas acreditam que dançar com serpentes é uma forma de se comunicar com os espíritos.