Sr. David Thai (à direita), fundador e diretor geral da Highlands Coffee e Sr. Mojtaba Akhbari, diretor global de operações da Highlands Coffee - Foto: HP
O modelo não é desconhecido no Vietnã.
Além de ampliar a escala e investir na produção, o lançamento deste novo modelo pode ser considerado uma etapa de preparação da Highlands Coffee para melhorar a capacidade operacional e aumentar o valor da marca antes de abrir o capital?
Em resposta ao Tuoi Tre Online , o Sr. David Thai, fundador e CEO da Highlands Coffee, disse que era muito cedo para falar especificamente sobre o plano de IPO. No entanto, ele afirmou que tanto este novo modelo quanto a torrefação fazem parte do compromisso da Highlands em levar produtos da melhor qualidade aos clientes vietnamitas, bem como exportar para o mundo .
O modelo drive-thru não é desconhecido, pois se tornou um hábito de consumo no Vietnã, onde as motocicletas são o principal meio de transporte e parar para comprar café para viagem se tornou parte do cotidiano das pessoas.
Portanto, a implementação deste modelo de loja pela Highlands não representa apenas a abertura de um novo tipo de negócio, mas pode ser vista como uma continuação do processo de inovação na forma de atendimento. Esta é a direção que a marca iniciou há mais de uma década.
Em 2013, a Highlands testou o modelo de autoatendimento em algumas lojas. Na época, essa forma era bastante desconhecida e o Sr. David Thai a chamou de "assustadora", pois os consumidores vietnamitas não estavam acostumados a fazer seus pedidos no balcão e receber as bebidas pessoalmente, em vez de serem servidos à mesa.
No entanto, a Highlands acredita ser pioneira e criadora de uma tendência. A realidade tem mostrado que, partindo de um modelo inusitado, ir ao balcão para pedir e receber bebidas gradualmente se tornou um hábito popular, especialmente nas grandes cidades, onde muitas redes de alimentos e bebidas também adotam um modelo semelhante para otimizar as operações e reduzir custos com pessoal.
Junto com o drive-thru, a nova torrefadora de café será inaugurada em abril de 2025.
De acordo com o Sr. David Thai, tudo isso faz parte do compromisso de "levar os produtos de café vietnamita da mais alta qualidade para o mundo e trazer o melhor do mundo para o Vietnã".
O café é um fenômeno cultural
O café é um produto popular globalmente, perdendo apenas para o petróleo em termos de volume de comércio. Segundo o Sr. David Thai, o que diferencia o café não é apenas o valor da commodity, mas também a cultura de consumo associada a cada país.
O modelo drive-thru da Highlands foi projetado para atender tanto clientes sentados quanto clientes que dirigem motos ou carros, com um tempo de atendimento de cerca de 3 minutos. Os clientes podem pagar em dinheiro ou online, com preços semelhantes aos de outras lojas do sistema.
De acordo com o Sr. Mojtaba Akhbari, diretor global de operações da Highlands Coffee, a equipe teve a ideia de implementar esse modelo há muito tempo, com o objetivo de "manter os hábitos com os quais as pessoas estão familiarizadas, mas colocá-los em uma estrutura mais moderna".
A Highlands Coffee é atualmente a rede de cafeterias com o maior número de lojas no Vietnã, com mais de 900 pontos de venda em todo o país e cerca de 53 lojas nas Filipinas. A empresa pretende atingir 1.000 lojas este ano.
De acordo com o relatório anual da Jollibee Foods Corporation, a Highlands Coffee atingirá um EBITDA de mais de VND 1 trilhão em 2024, com uma receita total da rede estimada em mais de VND 4,6 trilhões. O Sr. David Thai afirmou certa vez que a Highlands detém mais de 30% da participação de mercado no segmento de redes de cafeterias no Vietnã e tem potencial para expandir sua rede para 9.000 a 10.000 lojas no futuro.
O Vietnã é atualmente o maior produtor mundial de café robusta e ocupa o segundo lugar global em exportações de café, depois do Brasil.
De acordo com o Ministério da Agricultura e Meio Ambiente , no primeiro semestre deste ano, o faturamento das exportações de café atingiu US$ 5,5 bilhões, um aumento acentuado em relação aos US$ 2,7 bilhões registrados no mesmo período do ano passado. O Ministério prevê que o faturamento das exportações de café para o ano todo possa chegar a US$ 7,5 bilhões; um aumento de quase 37% em relação a 2024. Em particular, os EUA continuam sendo um mercado importante para o segmento de café altamente processado do Vietnã, especialmente café instantâneo e café especial.
Fonte: https://tuoitre.vn/chuoi-ca-phe-lon-nhat-viet-nam-giao-hang-tai-cho-trong-3-phut-buoc-dem-cho-ipo-20250701234758951.htm
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