Consumir muito amido e açúcar aumenta o risco de diabetes?

A Dra. Dinh Tran Ngoc Mai , especialista em Nutrição e Dietética do Centro Médico Universitário da Cidade de Ho Chi Minh, explica: O diabetes mellitus, também conhecido como diabetes, é um distúrbio metabólico caracterizado por níveis consistentemente elevados de açúcar no sangue devido à deficiência de insulina, resistência à insulina ou ambas, levando a alterações significativas no metabolismo de carboidratos, proteínas, gorduras e minerais. O controle inadequado do açúcar no sangue pode levar a muitas complicações graves que afetam os sistemas cardiovascular, nervoso e digestivo.

O consumo excessivo e descontrolado de açúcar e amido leva ao excesso de calorias, resultando em sobrepeso e obesidade, que são fatores de risco para o diabetes.

Os seguintes fatores aumentam o risco de desenvolver diabetes tipo 2:

- Histórico familiar de diabetes em pais ou irmãos.

- Histórico pessoal de diabetes gestacional.

- Histórico de doença cardiovascular devido à aterosclerose.

- Pressão alta.

- Falta de atividade física.

- Sobrepeso, obesidade.

- Ter intolerância à glicose ou glicemia de jejum alterada.

- Mulheres com síndrome dos ovários policísticos.

O consumo descontrolado de açúcar e amido leva ao excesso de calorias, resultando em sobrepeso e obesidade, que são fatores de risco para o diabetes. No entanto, é importante entender que o amido é a principal fonte de energia, representando de 55% a 65% das necessidades energéticas diárias do organismo. Portanto, o risco de diabetes aumenta somente quando o consumo excessivo de amido e açúcar de rápida absorção, proveniente de doces, refrigerantes e até mesmo frutas, excede as necessidades do corpo, levando ao sobrepeso e à obesidade ao longo do tempo. Isso ocorre porque a ingestão prolongada de grandes quantidades de açúcar leva ao sobrepeso e à obesidade, além de causar resistência à insulina – um hormônio que ajuda a equilibrar os níveis de açúcar no sangue. A resistência à insulina, que reduz a capacidade do corpo de regular o açúcar no sangue, torna o organismo mais suscetível ao diabetes.

Portanto, para prevenir o diabetes, é necessária uma dieta equilibrada com uma proporção adequada de carboidratos, açúcares, proteínas e gorduras.

Especificamente, é importante escolher gorduras saudáveis, carboidratos complexos com baixo índice glicêmico, comer muitos vegetais e consumir uma quantidade adequada de frutas. Além disso, um estilo de vida saudável é necessário, incluindo exercícios regulares, bom controle do peso e medições frequentes da glicemia para detectar e tratar quaisquer problemas prontamente.

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