4 tipos de óleos vegetais que protegem o coração e que você deve ter na sua cozinha.

Ter quatro óleos vegetais que protegem o coração na sua cozinha não só torna a sua comida mais saborosa, como também mais saudável. Isto é importante, visto que a incidência de doenças cardíacas está a aumentar.

Substituir gorduras prejudiciais, como as gorduras animais, por gorduras benéficas provenientes de quatro tipos de óleos vegetais protege o coração, ajuda a melhorar o índice lipídico no sangue, reduz o colesterol LDL "ruim" e diminui a inflamação, de acordo com o site Eating Well (EUA).

O óleo de girassol tem o efeito de reduzir o colesterol ruim e o risco de aterosclerose.

FOTO: IA

Quatro tipos de óleos vegetais que protegem o coração e que toda casa deveria ter na cozinha incluem:

Azeite extra virgem

O azeite extra virgem é extraído das azeitonas por prensagem a frio, retendo muitos compostos biológicos benéficos, como os polifenóis.

Um número crescente de pesquisas sugere que o consumo de azeite, especialmente o azeite extra virgem, pode reduzir o risco de doenças cardíacas. Um estudo publicado na revista BMC Medicine constatou que o consumo de azeite melhorou diversos fatores de risco cardiovascular, como obesidade e hipertensão.

O azeite extra virgem contém ácido oleico, um ácido graxo benéfico que ajuda a reduzir o colesterol LDL ("colesterol ruim"). Além disso, os poderosos polifenóis antioxidantes presentes no azeite protegem o revestimento dos vasos sanguíneos.

O azeite extra virgem é frequentemente usado em molhos para salada, em preparações em fogo baixo a médio ou regado sobre pratos já cozidos. Especialistas recomendam substituir parte da gordura animal por azeite extra virgem.

Óleo de colza

O óleo de canola é feito a partir de sementes de colza, que são ricas em gorduras saudáveis. Muitos estudos demonstraram que o óleo de canola melhora os parâmetros cardiovasculares e pode ajudar a reduzir o risco de aterosclerose.

O óleo de canola pode ser usado para refogar, assar em fogo médio e preparar molhos para salada. Na hora da compra, deve-se optar por óleo de canola prensado a frio ou minimamente refinado.

Óleo de girassol

O óleo de girassol com alto teor de ácido oleico é aquele que contém 75% ou mais de ácido oleico. O ácido oleico é uma gordura monoinsaturada.

Ao entrar no organismo, esse tipo de ácido graxo altera a composição das lipoproteínas no sangue de forma benéfica. As lipoproteínas têm a função de transportar o colesterol e os triglicerídeos do sangue para as células do corpo. O resultado é a redução do colesterol ruim e do risco de aterosclerose.

Óleo de abacate

O óleo de abacate é feito a partir da polpa do abacate. Ele está se tornando cada vez mais popular por ser rico em gorduras saudáveis ​​e por ser estável mesmo em altas temperaturas. Os nutrientes presentes no óleo de abacate podem ajudar a reduzir o colesterol e promover a saúde do coração. Além disso, o óleo de abacate é rico em ácido oleico e vitamina E. O óleo de abacate tem um alto ponto de fumaça, o que o torna adequado para assar, fritar e refogar em fogo alto, de acordo com o site Eating Well .

Fonte: https://thanhnien.vn/4-loai-dau-thuc-vat-bao-ve-tim-mach-can-co-trong-bep-185251115184557132.htm