Tim Cook aprecia café com ovo com My Linh

O lugar onde Tim Cook toma café com ovo não é o mais famoso de Hanói , mas a xícara de café tem sua própria receita, mostrando a meticulosidade e a dedicação do preparador.

Na manhã de 15 de abril, o CEO da Apple, Tim Cook, tomou café com ovos com as cantoras My Linh e My Anh no restaurante Madame Hien, na rua Hang Be. Em resposta ao VnExpress , a Sra. Hoang Yen, gerente do restaurante, disse que o grupo de Tim Cook havia feito reservas há cerca de duas semanas e pediu para beber principalmente café com ovos. No entanto, ela só soube que o cliente era o CEO da Apple 10 minutos antes de ele aparecer.

Uma xícara de café com ovos do restaurante. Foto: Tu Nguyen

Quem preparou o café com ovos do Tim Cook foi Phan Le, de 30 anos, gerente e sommelier do restaurante. Phan Le não é especialista em café e o café com ovos só foi adicionado ao cardápio do restaurante em 2023, após a reabertura do Madame Hien. Um cliente queria café com ovos, então ele o preparou para ele – mesmo já tendo feito isso apenas por diversão. Como o cliente disse "este é o melhor café com ovos que já tomei", ele decidiu adicioná-lo ao cardápio.

"Em Hanói, não somos o lugar mais famoso para vender café com ovo, mas temos muitas vantagens exclusivas", disse ele.

Tim Cook toma café com a cantora My Linh (à direita) e sua filha, a cantora My Anh. Foto: Twitter Tim Cook

Os grãos de café utilizados são robusta de Lam Dong , não muito fortes, com um leve toque adocicado, combinando bem com a riqueza dos ovos. Ele experimentou grãos de Arábica, mas achou-os azedos e ricos, e os sabores não combinavam. O barman disse que os ovos não eram batidos com antecedência, mas sim feitos após o pedido do cliente, o que reduzia o sabor de peixe. Depois de batidos, eles despejaram o café filtrado e decoraram a parte superior com um pouco de chocolate.

O processo não é complicado, mas, como não é pré-fabricado, os clientes são sempre lembrados de esperar pelo menos 10 minutos. Phan Le revelou que adicionou mel e rum para mascarar o gosto de peixe, mas a quantidade foi cuidadosamente calculada para que o cheiro de álcool não fosse insuportável.

Poucas horas depois de Tim Cook sair do restaurante, ele ainda estava surpreso por ter servido café ao CEO da Apple. Inicialmente, ele sabia que o restaurante havia sido escolhido como sede do evento da Apple e precisava preparar cerca de 20 xícaras de café. Antes de Tim Cook chegar, ele preparou café para My Linh e sua mãe e foi elogiado por sua delícia.

"Estou muito feliz que o café que faço seja tão bem recebido", disse ele.

Espaço do restaurante por volta das 13h do dia 15 de abril. Foto: Tu Nguyen

O café com ovos da Madame Hien é mais doce do que em alguns lugares. A camada de ovos é espessa, cerca de 2/3 da xícara, e é batida. O café não é amargo, suave, adequado para quem não está acostumado a beber robusta.

Tim Cook só tomou café com ovo e disse que adorou quando compartilhou nas redes sociais. O CEO da Apple sentou-se para tomar café por cerca de 25 minutos e depois foi embora. Segundo o gerente do restaurante, havia cerca de três repórteres internacionais parados na beira da estrada tirando fotos, o que não afetou a experiência do cliente.

Tu Nguyen

Link da fonte: https://vnexpress.net/coc-ca-phe-trung-tim-cook-thuong-thuc-cung-my-linh-4734587.html