Bacharel em Economia transforma açafrão em produto OCOP 3 estrelas

Com base em sua própria experiência e processo de pesquisa, a Sra. Vo Thi Thu Hang (nascida em 1985, na vila 5, comuna de Son Tra, distrito de Huong Son, Ha Tinh ) produziu produtos de açafrão e os atualizou para atender aos padrões OCOP de 3 estrelas.

Vídeo : Processo de produção de amido de cúrcuma puro na unidade de Thu Hang.

Nascida e criada em uma família numerosa na comuna de Huong Long (Huong Khe), a Sra. Vo Thi Thu Hang formou-se na Universidade de Comércio ( Hanói ) em 2007 e trabalhou como contadora na Thach Khe Iron Joint Stock Company (Ha Tinh). Em 2010, transferiu-se para a cidade de Vinh, em Nghe An. Em 2013, após se casar com o Sr. Le Quang Hoa, um engenheiro civil, a Sra. Thu Hang largou o emprego e mudou-se para a cidade natal do marido (vila 5, comuna de Son Tra, distrito de Huong Son).

Segundo a Sra. Hang, desde a época de estudante, ela sofria de doenças intestinais e estomacais e havia sido tratada em diversos locais, mas sua condição não melhorava. Por acaso, uma amiga na cidade de Vinh apresentou à Sra. Hang o amido de cúrcuma extraído da cúrcuma vermelha, amplamente utilizado no processamento de alimentos para tratar problemas estomacais. Além disso, essa planta também ajuda as mulheres a terem uma pele lisa, livre de melasma e acne.

O amido de cúrcuma na unidade de Thu Hang é produzido de acordo com processos rigorosos.

Por curiosidade e desejo de aprender e extrair produtos para si mesma, a Sra. Hang pesquisou diligentemente e aprendeu com as experiências de seus antecessores e testou com sucesso o produto de amido de açafrão em 2015.

Produto de pílulas de mel de cúrcuma fabricado pela fábrica.

No entanto, durante esse período, ela estava ocupada com seus filhos pequenos, então a produção de amido de cúrcuma teve que ser suspensa. Foi somente em 2018 que a Sra. Hang "reacendeu" a ideia de produzir amido de cúrcuma. Após conversar com o marido, ela começou a comprar algumas máquinas, pesquisar o mercado e as matérias-primas para produzir amido de cúrcuma a partir de matérias-primas disponíveis no distrito de Huong Son e em outras localidades da província de Ha Tinh.

“Os insumos são um fator importante na determinação da qualidade do produto. Portanto, a cúrcuma deve ser do tipo que é desenterrado para apresentar uma cor vermelho-alaranjada, cultivada por pelo menos 1 ano e colhida de dezembro deste ano a maio do ano seguinte (calendário solar). Somente este tipo de cúrcuma pode produzir amido de cúrcuma de boa qualidade”, compartilhou a Sra. Thu Hang.

Para ganhar espaço no mercado, os estabelecimentos investem em rótulos e designs atraentes e altamente estéticos.

Segundo a Sra. Thu Hang, o processo de produção de amido de cúrcuma não é nada especial, mas exige perseverança e meticulosidade. Para cada lote de pó, o fabricante deve selecionar cuidadosamente os ingredientes, processá-los minuciosamente e extraí-los para garantir a proporção e o processamento corretos.

Após a lavagem para remover a sujeira, a cúrcuma fresca é descascada e colocada em um liquidificador. A polpa é separada por cerca de 10 minutos e, em seguida, colocada em um sistema de filtragem para remover as impurezas. Após deixar o pó de cúrcuma em repouso por cerca de 7 a 8 horas, ele é filtrado várias vezes para remover as impurezas, especialmente o óleo de cúrcuma. Em seguida, os lotes de cúrcuma são submetidos à secagem a frio por cerca de 3 a 5 dias (temperatura de 19 a 20 graus Celsius) para que o amido de cúrcuma seque lentamente, garantindo o sabor característico e os nutrientes inerentes.

Em média, a unidade de produção da Sra. Thu Hang produz 25 kg de amido de cúrcuma puro por dia (a partir de 500 kg de cúrcuma fresca). Comparado a produtos similares no mercado, o amido de cúrcuma da unidade tem um preço relativamente competitivo (400.000 VND/caixa/kg).

Anualmente, a unidade produz cerca de 1,8 tonelada de amido de cúrcuma, com uma receita de 650 a 700 milhões de VND (sem incluir 400 milhões de VND de outras linhas de produtos), criando empregos estáveis ​​para 4 a 5 trabalhadores, com uma renda média de 6 milhões de VND/pessoa/mês. Os produtos da unidade não são distribuídos apenas na província, mas também para diversas províncias e cidades do país.

O slogan em toda a instalação é "Sua satisfação com a qualidade é a nossa felicidade"

Desde 2022, a Sra. Thu Hang investiu mais de 300 milhões de VND na expansão da fábrica e na compra de mais máquinas, como: moedor fino, moedor contínuo, máquina de embalagem e máquina de estampagem contínua, para melhorar a qualidade do produto. Em junho de 2023, o produto de amido de cúrcuma da Thu Hang foi reconhecido pelo distrito de Huong Son como um produto OCOP 3 estrelas.

O produto também ganhou diversos prêmios em competições organizadas pelo distrito e pela província. Em particular, o produto de amido de cúrcuma da Thu Hang também foi premiado na Competição de Ideias para Startups Criativas para Mulheres da Província de Ha Tinh em 2022.

Atualmente, a unidade fornece muitas linhas de produtos principais, incluindo: amido de cúrcuma puro (produto OCOP), cúrcuma em pó puro; cereais para idosos, pessoas que estão ganhando peso, pessoas que estão perdendo peso; Polygonum multiflorum; sim selvagem (fresco, seco); pílulas de mel de cúrcuma... Com o objetivo consistente de "Sua satisfação com a qualidade é a nossa felicidade", a unidade sempre coloca a qualidade do produto em primeiro lugar, dizendo não aos aditivos para levar aos consumidores os melhores e mais seguros produtos.

Na rodada de pontuação de junho de 2023, o amido de cúrcuma puro Thu Hang é o único produto na região reconhecido pelo distrito de Huong Son como atendendo aos padrões OCOP de 3 estrelas. Este será um trampolim para que a unidade continue a se desenvolver e a levar o produto adiante, não apenas aumentando a eficiência econômica e gerando renda para os agricultores associados, mas também, indiretamente, criando empregos para muitos trabalhadores locais.

Senhor Le Dinh Phuoc

Vice-presidente da Associação de Agricultores de Huong Son

Hoai Nam

Fonte: https://baohatinh.vn/khoi-nghiep/cu-nhan-kinh-te-bien-cay-nghe-thanh-san-pham-ocop-3-sao/252812.htm