Concurso de fabricação de baguetes francesas convoca garota vietnamita pelo nome

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O concurso é aberto a todos, desde padeiros artesanais, estudantes da profissão até amadores. Os concorrentes submetem duas baguetes idênticas à comissão organizadora, uma para degustação e avaliação pelo júri, e a outra para exibição na cerimônia de premiação. O "juiz principal" do concurso é o Sr. Guillaume Gomez, um renomado chef que trabalhou no Palácio do Eliseu por 25 anos, sendo cerca de 10 como chefe de cozinha, servindo quatro presidentes franceses. O Sr. Gomez é atualmente o enviado especial do presidente francês responsável pela culinária .

Como resultado, a Sra. Nguyen Thi Nga, da La Boulangerie Française (Padaria Francesa), ganhou o primeiro lugar, à frente do Sr. Jérôme Buzenet (Tartine) e do Sr. Nguyen Van Chi (Mega Market).

A jovem de 26 anos de Dak Lak compartilhou com Thanh Nien : "Um conhecido me apresentou à Escola La Boulangerie Française, especializada em treinar jovens em dificuldades na produção de pão e doces franceses, então me matriculei. A primeira vez que experimentei pão francês autêntico na escola, me senti estranha, pois havia muitas diferenças em comparação com o pão vietnamita. Mas depois de alguns meses trabalhando com farinha e fermento, provando baguetes todos os dias, comecei a gostar cada vez mais. E quando eu amo pão, o padeiro cuida do seu fermento. Se o fermento for valorizado, ele funcionará bem, ajudando a massa a fermentar durante a noite para obter mais nutrientes, e o pão assado ficará mais perfumado, fofo e encorpado...".

A Sra. Nga, o Sr. Jérôme Buzenet e o Sr. Nguyen Van Chi farão um curso de treinamento em panificação francesa no sistema escolar Lesaffre, em Cingapura, para aprimorar suas habilidades.

No anúncio dos resultados do concurso, a Sra. Emmanuelle Pavillon-Grosser, Cônsul Geral da França na Cidade de Ho Chi Minh, reiterou que as baguetes sempre foram consideradas "um dos símbolos da culinária francesa". As baguetes (que significam palitos, palitos, hashis...), com seu formato alongado e crosta crocante, são o tipo de pão preferido dos franceses. Esse tipo de pão longo começou a ser feito no século XVII e, com o tempo, tornou-se um prato indispensável para todas as famílias do país hexagonal.

Em novembro de 2022, a Organização das Nações Unidas para a Educação , a Ciência e a Cultura (UNESCO) reconheceu o "Artesanato e Cultura da Baguete" na lista do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. "Cultura da Baguete" refere-se ao hábito francês de ir à loja todos os dias para comprar alguns pães para as refeições.

Os franceses promoveram a baguete em muitos lugares do mundo, incluindo o Vietnã. O pão é hoje um prato muito popular entre os vietnamitas. Por isso, de acordo com o Cônsul Geral da França, Pavillon-Grosser, o concurso de baguete foi realizado para celebrar a amizade entre os dois países no ano do 50º aniversário do estabelecimento das relações diplomáticas entre o Vietnã e a França.

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