Especialidade rara que vale milhões, considerada uma panaceia para os homens em Quang Ninh

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Quang Ninh não é apenas um dos destinos turísticos mais famosos do país, com belas paisagens naturais, mas também atrai turistas com sua culinária diversificada e muitas especialidades deliciosas, especialmente pratos feitos com frutos do mar frescos.

Entre os frutos do mar "famosos" deste mar do Nordeste, não podemos deixar de mencionar o marisco - um molusco parente do marisco, mas de tamanho maior e considerado muito nutritivo.

Atualmente, amêijoas são encontradas nos mares de algumas províncias, como Hai Phong, Nam Dinh , etc., mas diz-se que as amêijoas em Quang Ninh têm um sabor mais perfumado e doce do que em qualquer outro lugar.

Os mariscos são bastante semelhantes aos mariscos, mas têm um corpo mais espesso e suculento, um sabor adocicado característico e são mais gordurosos. Em particular, os mariscos têm um valor nutricional muito superior ao dos mariscos e de muitos outros frutos do mar (Foto: Tran Thi Huong).

Segundo os moradores locais, os mariscos são colhidos na natureza entre março e o final de outubro do calendário lunar. Nessa época, os mariscos estão carnudos e a carne mais fresca e doce.

No entanto, a exploração desses frutos do mar não é fácil, pois eles se escondem profundamente na areia, o que os torna muito difíceis de encontrar, especialmente no inverno. Por isso, os pescadores costumam explorá-los no verão e no outono, durante a maré baixa.

Embora tenha apenas o tamanho de três pontas de dedos, o molusco custa centenas de milhares de VND por unidade e é procurado por "gourmets" (Foto: Remy Mouse, Chao Xiu).

O berbigão também é considerado um alimento nutritivo. Sua carne contém todas as proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas e minerais necessários ao organismo.

Além disso, a carne de marisco também fornece compostos que liberam hormônios sexuais quando absorvidos pelo corpo, por isso também é um dos pratos que os homens adoram e apreciam.

Por serem raros e conterem muitos nutrientes, os berbigões são vendidos a preços elevados. Dependendo do tamanho, os preços variam de 750.000 a 1.000.000 VND/kg (8 a 10 berbigões/kg). Para os menores, com cerca de 15 a 20 berbigões/kg, o preço é de 450.000 a 600.000 VND/kg.

Em Quang Ninh, os mariscos são processados em muitos pratos diferentes, como mariscos cozidos no vapor, mariscos grelhados, mingau de mariscos, salada de mariscos, macarrão de mariscos frito, sopa de mariscos... e até mesmo vinho de mariscos (Foto: Internet).

Embora caro, o berbigão ainda é uma especialidade favorita de muitos comensais, procurado por seu sabor delicioso e pela capacidade de ser usado para preparar diversos pratos ricos e nutritivos. Entre eles, o mais popular e apreciado é o mingau de berbigão.

Para obter um mingau delicioso, as pessoas devem escolher berbigões frescos e vivos, com a boca aberta e sem mau cheiro. Após a compra, os berbigões são esfregados, lavados, cortados ao meio e os intestinos são retirados.

Os berbigões são cortados em pedaços pequenos e refogados até ficarem cozidos, temperados com molho de peixe, pimenta e cebola frita. Na hora de comer, as pessoas colocam os berbigões refogados no mingau ou deixam os berbigões no fundo da tigela, adicionam cebola picada e ervas e, em seguida, despejam o mingau branco quente por cima.

O mingau de marisco é melhor consumido quente, com pequenos pontos marrons aparecendo do sangue do marisco. Este sangue é rico, perfumado e cremoso, enquanto os intestinos do marisco são crocantes, macios e doces (Foto: Tam Anh, @Huongbeatric, @trang_89).

Outro prato simples de preparar, mas que preserva o sabor natural do berbigão, apreciado por muitos comensais, é o berbigão cozido no vapor ou grelhado. Depois de limpos, os berbigões são embrulhados firmemente em papel-alumínio, sem necessidade de tempero, e depois cozidos no vapor ou grelhados, por cerca de 5 a 7 minutos para serem apreciados. Este prato costuma ser servido em festas e casamentos em Quang Ninh e é usado por pessoas para entreter convidados ilustres.

Quando cozidos no vapor ou grelhados, os berbigões são geralmente embrulhados para evitar a perda de água. Não é necessário tempero e os berbigões são cozidos por pouco tempo, pois, se cozidos demais, perdem o sabor (Foto: QN sea berbigões).

O vinho de mexilhão também é uma especialidade de Quang Ninh apreciada pelos clientes, especialmente os homens, e requer um processo de preparação mais elaborado. O sangue do mexilhão está localizado dentro do mexilhão e é vermelho-escuro. Ao separar o vaso sanguíneo do corpo do mexilhão, você deve ter cuidado, não permitindo que o vaso sanguíneo se rompa.

Coloque o sangue de cabaça em uma taça de vidro, despeje vinho branco na taça e use um batedor de ovos para bater o sangue de cabaça. O sangue de cabaça dissolvido no vinho tem uma cor vermelho-claro e, quando bebido, tem um sabor picante e doce, além de um aroma característico.

O vinho é considerado uma panaceia para os homens porque tem o efeito de aumentar a vitalidade masculina (Foto: Internet).

Se você tiver a oportunidade de viajar para Quang Ninh, os visitantes podem comprar mariscos em mercados tradicionais de frutos do mar, como o mercado de Ha Long, ... ou saborear esta especialidade em restaurantes, lanchonetes ao longo da costa, no centro da cidade, ...

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