Quais são as especialidades mais marcantes do Noroeste? Os 10 pratos mais famosos com sabores marcantes das montanhas e florestas

A jornada para explorar o Noroeste será ainda mais completa quando você saborear os pratos típicos das montanhas e florestas do noroeste. De pratos de carne defumada aromática a especialidades feitas com ingredientes únicos das montanhas e florestas, cada prato típico do noroeste tem um sabor único que não pode ser encontrado em nenhum outro lugar.

1. Carne seca de búfalo

Carne seca de búfalo com sabor do noroeste (Fonte da foto: coletada)

Chegando aos destinos turísticos do Noroeste, a carne de búfalo na cozinha é um prato imperdível. Feita com a melhor carne de búfalo, marinada com temperos típicos de povos étnicos e pendurada na cozinha para defumar por muitos dias. O processo de defumação não só ajuda a preservar a carne, como também cria um sabor único e delicioso, difícil de resistir. Para ser apreciada, a carne de búfalo na cozinha é frequentemente grelhada em brasas, criando um aroma atraente e uma doçura natural.

2. Porquinho nas costas

Porco de axila - uma especialidade famosa da região montanhosa do Norte (Fonte da foto: Coletada)

O porco Cap Nach é uma das especialidades famosas do Noroeste, especialmente em Son La e Dien Bien . Trata-se de uma raça local de porco, criada livremente na floresta, alimentando-se de tubérculos e frutas naturais, o que torna a carne firme e deliciosa. O nome "cap nach" vem do seu pequeno tamanho, que pode ser facilmente levado para casa. O porco Cap Nach é frequentemente processado em diversos pratos, como grelhado, cozido ou defumado, cada um com seu sabor único.

3. Pupa de abelha selvagem

Pupas de abelhas selvagens - "Doce mel" da região montanhosa que cativa os comensais (Fonte da foto: Coletada)

Na jornada rumo ao Noroeste, as pupas de abelhas selvagens são um prato com forte identidade das terras altas. Colhidas de colmeias selvagens nas profundezas da floresta, as pupas de abelhas são um prato nutritivo com um sabor único. As pessoas costumam processá-las refogando-as com folhas de bétele, vegetais silvestres ou grelhando-as diretamente na brasa. O sabor gorduroso e crocante e o aroma característico fazem deste prato uma especialidade procurada por muitos turistas.

4. Pa Pinh Top

Pa pỉnh tộp grelhado na brasa (Fonte da foto: Coletada)

Pa Pinh Top é uma especialidade tailandesa do noroeste, feita com peixe fresco de riacho. O peixe é marinado com especiarias típicas e grelhado na brasa até dourar e ficar perfumado. A especialidade deste prato é o molho feito com mac khen, pimenta, alho e ervas selvagens. Ao saborear, os clientes sentirão a doçura natural do peixe, misturada ao sabor picante das especiarias.

5. Sopa de carne de cavalo

Thang Co - Especialidade de Ha Giang com ingredientes especiais (Fonte da foto: coletada)

Ao visitar os destinos turísticos do noroeste, especialmente Sapa, os visitantes não podem deixar de experimentar o prato "thang co" de cavalo. Este é um prato tradicional do povo H'Mong, feito com partes de cavalo e muitos temperos típicos. Este prato não só tem um sabor único, como também possui muitos valores culturais, sendo frequentemente servido durante festivais importantes de minorias étnicas.

6. Nam Pia

Nam Pia - um prato que desafia o paladar dos clientes (Fonte da foto: Collected0

Nam Pia é uma especialidade única do noroeste tailandês, feita com órgãos frescos de búfalo, ervas e especiarias típicas. Este prato requer técnicas de processamento complexas e meticulosas, resultando em um sabor rico e inesquecível. O Nam Pia é frequentemente apreciado com vinho de milho ou vinho de maçã, criando uma experiência culinária única durante sua viagem ao noroeste.

7. Gobi enterrado em cinzas

Entre as especialidades do Noroeste, o peixe gobi enterrado em cinzas é um prato típico dos povos das terras altas. O peixe gobi é capturado em riachos límpidos e processado pelo método tradicional: enterrado em cinzas quentes de carvão. Esse método de processamento ajuda a preservar a doçura natural do peixe, ao mesmo tempo em que cria um aroma característico das cinzas de carvão.

8. Vinho de maçã

O vinho de maçã é uma bebida indispensável nos destinos turísticos do noroeste. Feito de maçãs – uma fruta típica das terras altas –, o vinho tem um sabor doce, levemente ácido, e um aroma característico. Acredita-se que o vinho de maçã não seja apenas uma bebida refrescante, mas também tenha benefícios para a saúde.

9. Musgo de rocha grelhado

Apaixone-se pelo sabor delicioso e único do musgo grelhado de Ha Giang (Fonte da foto: Coletada)

O musgo de rocha é uma das especialidades únicas do Noroeste, coletado dos penhascos da floresta. Este prato exige sofisticação na seleção e no processamento, frequentemente grelhado com especiarias típicas das terras altas. O sabor leve e refrescante do musgo de rocha grelhado proporciona uma experiência culinária inesquecível aos visitantes.

10. Vitela frita com Moc Chau

Carne frita com Moc Chau - Especialidade irresistível das famosas Terras Altas (Fonte da foto: Coletada)

A vitela frita de Moc Chau é uma especialidade famosa do Noroeste, feita com vitela fresca combinada com tofu fermentado – um tempero típico das terras altas. A vitela é salteada com tofu fermentado para criar um sabor rico e delicioso, difícil de resistir. Este prato é frequentemente servido em restaurantes em Moc Chau e é um destaque no roteiro de viagem de muitos turistas pelo Noroeste.

Cada prato especial do Noroeste carrega uma história cultural única, a cristalização da natureza e das pessoas daqui. Venha explorar os destinos turísticos do Noroeste para desfrutar plenamente do sabor das montanhas e florestas através destes pratos especiais. Reserve hoje mesmo um tour pelo Noroeste para começar sua fascinante jornada culinária!

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-tay-bac-v16012.aspx