Ensaio para investigação e tratamento de intoxicação alimentar em escolas

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Para as escolas, a assistência médica e a garantia da segurança alimentar nos refeitórios dos alunos são sempre uma das principais prioridades.

No exercício, a situação hipotética era que uma escola teve intoxicação alimentar e muitas pessoas ficaram doentes.

A situação hipotética é que uma escola tenha uma intoxicação alimentar e muitas pessoas fiquem doentes.

Assim, imediatamente após o incidente, as equipes móveis que investigavam e tratavam da intoxicação alimentar se coordenaram rapidamente para organizar os primeiros socorros e transportar o paciente. Ao mesmo tempo, coletaram amostras, investigaram a situação de intoxicação alimentar do paciente; investigaram o alimento que causou o incidente, a refeição que causou o incidente e as pessoas que comeram com eles; coletaram amostras de alimentos; e cuidaram do saneamento ambiental.

O exercício visa modelar a organização, a direção e a implementação de atividades de investigação e o tratamento eficaz de casos de intoxicação alimentar que afetaram muitas pessoas nas escolas.

A equipe médica e os estudantes praticam em uma situação hipotética.

O exercício ajuda unidades e escolas a aprimorar seu senso de responsabilidade na investigação e no tratamento de casos de intoxicação alimentar envolvendo muitas pessoas, de acordo com as normas. Assim, as escolas são proativas na garantia da segurança alimentar ao organizar cozinhas coletivas e têm planos de tratamento rápidos, adequados e eficazes quando ocorrem casos de intoxicação alimentar, em conjunto com o objetivo de "Vamos unir as mãos para prevenir a intoxicação alimentar".

Com 131 instituições de ensino públicas e privadas, mais de 50.000 alunos e mais de 40.000 refeições por dia, o trabalho de garantir a segurança alimentar em instituições de ensino sempre foi de interesse e foco do Comitê Popular do Distrito de Ba Dinh. O Distrito orienta regularmente as unidades funcionais relevantes a revisar e controlar as fontes de alimentos trazidas às escolas.

Em meados de agosto de 2024, a Equipe Interdisciplinar de Inspeção do Distrito de Ba Dinh realizou uma inspeção de higiene e segurança alimentar nas escolas. Por meio da inspeção realizada no Jardim de Infância Hoa Mi (Bairro Thanh Cong), a Equipe Interdisciplinar concluiu que a escola cumpria integralmente os regulamentos e condições de segurança alimentar, tais como: a área da cozinha era espaçosa e sincronizada; as amostras diárias de alimentos eram mantidas em dia; 100% dos ingredientes alimentícios tinham sua origem rastreável por meio de códigos QR; o fornecedor de alimentos comprovava integralmente sua origem, bem como faturas e documentos; painéis informativos sobre porções de alimentos, cardápios, preços unitários... estavam afixados publicamente.

Na véspera do novo ano letivo, o Comitê Popular do distrito de Ba Dinh continua a orientar as unidades relevantes a implementar ativamente o trabalho de garantia de segurança alimentar nas instituições educacionais da área, especialmente a coordenação intersetorial entre o setor de saúde e o setor de educação e treinamento.

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