Investigando e lidando com suspeita de intoxicação alimentar no Lao Cai College

De acordo com informações do Departamento de Segurança Alimentar, esta agência acaba de receber informações sobre um suposto incidente de intoxicação alimentar ocorrido no Lao Cai College.

O Colégio Lao Cai está localizado na Rua M9, Bairro Bac Cuong, Cidade de Lao Cao, Província de Lao Cai. O Departamento de Segurança Alimentar recebeu informações de que 49 alunos apresentaram sintomas de dor de estômago, náusea e diarreia após jantarem no refeitório da escola.

O Departamento de Segurança Alimentar recebeu informações sobre um suposto incidente de intoxicação alimentar no Lao Cai College.

Diante da situação acima, o Departamento de Segurança Alimentar emitiu o Despacho Oficial nº 2607/ATTP-NDTT datado de 10 de outubro de 2024 solicitando ao Departamento Provincial de Saúde de Lao Cai que suspenda temporariamente o funcionamento de cantinas escolares onde houver suspeita de intoxicação alimentar.

Organizar investigações e rastrear a origem dos alimentos para identificar claramente a fonte de matérias-primas e alimentos para instalações de processamento suspeitas de causar intoxicação; coletar amostras de alimentos e espécimes para testes para encontrar a causa; detectar e tratar rigorosamente violações dos regulamentos de segurança alimentar (se houver) e divulgar os resultados para alertar prontamente a comunidade.

Fortalecer a propaganda e a orientação para cozinhas coletivas e estabelecimentos de serviços de alimentação para garantir condições de higiene e segurança alimentar, implementar rigorosamente a gestão da origem dos ingredientes alimentares, a inspeção de alimentos em três etapas, o armazenamento de amostras de alimentos e a higiene nas etapas de processamento.

Implementar rigorosamente o conteúdo do Despacho Oficial nº 2487/BYT-ATTP de 11 de maio de 2024 e do Despacho Oficial nº 3113/BYT-ATTP de 7 de junho de 2024 do Ministério da Saúde sobre prevenção e tratamento de intoxicação alimentar e fortalecimento da prevenção de intoxicação alimentar.

Em relação aos casos recentes de intoxicação alimentar, de acordo com o Sr. Nguyen Hung Long, vice-diretor do Departamento de Segurança Alimentar do Ministério da Saúde, a bactéria Salmonella tem aparecido continuamente em grandes casos de intoxicação no Vietnã.

A salmonela é a culpada pela hospitalização de centenas de pessoas após comerem pão Phuong em Quang Nam e por muitos casos de envenenamento em massa em Nha Trang, incluindo o caso de mais de 360 pessoas hospitalizadas após comerem arroz de frango no restaurante Tram Anh, na rua Ba Trieu, e mais de 600 alunos e funcionários da Ischool Nha Trang hospitalizados após o almoço, incluindo 1 morte; o caso de envenenamento após a noite do Festival do Meio do Outono na Cidade de Ho Chi Minh.

A bactéria Salmonella geralmente causa diarreia, mas também pode infectar outras partes do corpo, incluindo sangue, ossos e articulações.

O verão quente com altas temperaturas pode facilmente fazer com que os alimentos estraguem, fiquem contaminados com bactérias e o risco de infecções gastrointestinais devido à intoxicação alimentar aumenta, não apenas nas refeições em grupo, mas também em cada família.

Portanto, para prevenir doenças, as pessoas devem comer alimentos cozidos, beber água fervida e cozinhar os alimentos a uma temperatura segura antes de comê-los.

Em relação ao número de casos de intoxicação alimentar, informações do Ministério da Saúde mostram que nos primeiros 6 meses de 2024, o número de casos de intoxicação alimentar aumentou mais de 300% em comparação ao mesmo período do ano passado.

Em particular, houve casos de intoxicação que afetaram centenas de pessoas. Preocupantemente, houve casos em que a causa da intoxicação não foi determinada. De acordo com o Sr. Do Xuan Tuyen, Vice-Ministro da Saúde, nos últimos 5 anos, foram registrados em média 100 casos de intoxicação alimentar por ano.

Especificamente, nos primeiros 6 meses de 2024, o número de casos diminuiu, mas o número de pessoas infectadas aumentou, e todos foram casos grandes, com centenas de pessoas infectadas por caso. O maior caso ocorreu em Vinh Phuc em 14 de maio, com 438 pessoas infectadas.

2024 é o 12º ano desde que a Lei de Segurança Alimentar foi promulgada e colocada em vigor, juntamente com o Decreto 15 e circulares de ministérios e agências participantes da gestão de alimentos.

No entanto, a intoxicação alimentar ainda ocorre e é motivo de grande preocupação em zonas industriais densamente povoadas. O fornecimento de merenda escolar continua sendo um problema. A intoxicação alimentar ainda é uma preocupação em banquetes, tanto em áreas urbanas quanto rurais.

Especialistas médicos afirmam que alimentos não higiênicos são uma das principais causas de consequências terríveis. Não só a intoxicação aguda pode ser fatal imediatamente, mas a contaminação com substâncias tóxicas abaixo do limite pode, com o tempo, causar doenças imprevisíveis, como câncer, disfunções inexplicáveis, infertilidade e até mesmo defeitos congênitos.

A insegurança alimentar tem muitas causas, como sobreposição na gestão estatal; falta de responsabilidade e supervisão em níveis locais; criadores de gado e de culturas que usam estimulantes de crescimento sem permissão;

O comerciante ganancioso, o processador e, finalmente, o usuário descuidado (embora isso seja muito difícil).

Sabe-se que atualmente há três setores, incluindo Saúde, Indústria e Comércio, Agricultura e Desenvolvimento Rural, participando da gestão do setor de alimentos. Cada Ministério e setor gerencia uma série de produtos.

É por isso que há sobreposição e entrelaçamento entre grupos de produtos. Quando ocorre um incidente, a responsabilidade não fica clara, tornando a gestão ineficaz. Assim, para garantir a segurança alimentar, é necessário construir uma "cadeia"; a insegurança alimentar que leva à intoxicação alimentar, na verdade, formou uma "cadeia". Portanto, para resolver a raiz desse problema, são necessárias medidas sincronizadas.

Fonte: https://baodautu.vn/dieu-tra-xu-ly-vu-nghi-ngo-ngo-doc-thuc-pham-tai-truong-cao-dang-lao-cai-d227162.html