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Por ocasião da inclusão do "Conhecimento sobre exploração e processamento do ninho de salanganes de Khanh Hoa" na lista de patrimônio cultural imaterial nacional, a Vietnam Economic Magazine/VnEconomy entrevistou a Sra. Trinh Thi Hong Van, presidente do conselho de membros da Khanh Hoa Salanganes Nest Company, sobre o potencial e as vantagens da indústria vietnamita de ninhos de salanganes, bem como a orientação de desenvolvimento dessa indústria no futuro.

Senhora, a profissão de exploração de ninhos de pássaros em Khanh Hoa acaba de ser reconhecida como patrimônio cultural imaterial nacional. Poderia nos contar o que este evento significa para a Khanh Hoa Bird Nest Company?

Esta é uma grande honra não apenas para a Khanh Hoa Salanganes Nest Company, mas também para toda a população da província de Khanh Hoa. A profissão de exploração de ninhos de salanganes teve origem em 1328, quando o Almirante da Marinha Le Van Dat descobriu as ilhas de salanganes no Mar de Binh Khang, atual Khanh Hoa. Por quase 700 anos, essa profissão foi preservada pela comunidade e se tornou uma profissão tradicional com forte identidade cultural.

O "Conhecimento da exploração e processamento do Ninho de Salanganes de Khanh Hoa" foi reconhecido como patrimônio cultural imaterial nacional em 10 de dezembro de 2024, não apenas reconhecendo o valor histórico, mas também afirmando o potencial socioeconômico da indústria de ninhos de Salanganes. Para nós, esta é a força motriz que impulsiona a empresa a continuar a preservar os recursos naturais, ao mesmo tempo em que eleva a marca do Ninho de Salanganes de Khanh Hoa a um símbolo nacional, de um patrimônio local para o mundo .

Qual o papel do ecossistema único das ilhas de ninhos de pássaros em Khanh Hoa para garantir a qualidade dos ninhos de pássaros em comparação com outras áreas costeiras?

As ilhas de andorinhas administradas pela empresa se estendem por vastos mares, de Cam Ranh a Van Ninh, cada uma com seu próprio terreno único e ecossistema ideal para as andorinhas viverem. Este é um recurso natural precioso, incomparável em escala e qualidade.

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Colheita de ninhos de pássaros em Khanh Hoa

A Khanh Hoa não é apenas líder em produção, sendo responsável pela maioria dos ninhos de pássaros em ilhas naturais do país, mas também em experiência em gestão, proteção e exploração sustentável. A empresa foi homenageada pela Asian Record Organization como a unidade que gerencia o maior número de cavernas para ninhos de pássaros e a maior produção de ninhos de pássaros em ilhas naturais da Ásia. Os produtos para ninhos de pássaros da Khanh Hoa alcançaram o recorde asiático para presentes especiais da Khanh Hoa, demonstrando o papel central da Khanh Hoa na indústria de exploração de ninhos de pássaros no Vietnã e na região asiática.

Tenho muito orgulho de dizer que Khanh Hoa é o berço da indústria de ninhos de pássaros do Vietnã e o centro do qual outras localidades podem aprender para desenvolver essa indústria.

Quais são as características únicas da profissão de exploração de ninhos de pássaros de ilhas naturais em comparação com outras formas, na sua opinião?

A coleta de ninhos de pássaros em ilhas naturais é uma profissão especial, que exige dos trabalhadores alta habilidade, inteligência e amor pelo trabalho. Eles precisam escalar penhascos íngremes, com dezenas de metros de altura, enfrentando ondas, vento e terrenos acidentados para coletar os ninhos.

Ao longo de muitas gerações, os trabalhadores da Khanh Hoa Salanganes Nest Company tornaram-se proficientes na exploração de ninhos de pássaros em cavernas naturais em ilhas. Em condições difíceis e perigosas, eles sempre encontram maneiras de garantir a segurança e a eficiência absolutas na exploração, garantindo que os ninhos de pássaros explorados estejam intactos e de alta qualidade.

Este trabalho não requer apenas saúde, destreza e flexibilidade, mas também um profundo conhecimento dos hábitos dos andorinhões. Todos os anos, os ninhos de pássaros em Khanh Hoa são explorados em dois períodos. O primeiro período é de março a abril e o segundo, de julho a agosto, no calendário lunar. Os cuidados com os andorinhões após o segundo período de exploração visam garantir a produtividade dos ninhos e manter o desenvolvimento do bando.

É o conhecimento transmitido ao longo dos séculos, combinando a experiência popular e a ciência moderna, que cria um valor único que os ninhos de pássaros cultivados não podem ter. Graças à nidificação em penhascos que contêm muitos oligoelementos benéficos à saúde, a qualidade dos ninhos naturais de pássaros das ilhas é sempre superior, ricos em nutrientes e com um sabor distinto.

Quais são os desafios específicos enfrentados pelos coletores de ninhos de pássaros? O que a empresa fez para ajudá-los a superá-los, além de medidas de proteção?

Tenho sempre em mente que os trabalhadores, especialmente aqueles que colhem diretamente ninhos de pássaros em cavernas e ilhas, são o "coração" da empresa. Eles enfrentam grandes dificuldades: escalar penhascos com dezenas de metros de altura sob o vento e as ondas, trabalhar em condições adversas e ficar longe de suas famílias por semanas, até meses, durante a temporada de colheita.

Houve momentos em que o mar estava agitado, eles tiveram que ficar na ilha sob chuva e tempestades, sempre em perigo devido à altura, às pedras escorregadias e ao isolamento no meio do oceano. Foi uma dificuldade que nem todos poderiam imaginar, mas nós apreciamos cada gota de suor que eles derramaram.

Para cuidar dos trabalhadores, a empresa desenvolveu uma política de apoio abrangente. Em primeiro lugar, o regime salarial e de bônus é digno, acima da média, para compensar dificuldades e sofrimentos, além de outros benefícios especiais. Além disso, garantimos equipamentos de proteção completos, desde cordas de segurança e capacetes até equipamentos de apoio para escalada, minimizando riscos.

Em termos de moradia, a empresa organiza exames médicos regulares, oferece seguro abrangente e fornece acomodação e alimentação aos trabalhadores enquanto trabalham na ilha. Em particular, mantemos um fundo de assistência social para apoiar as famílias dos trabalhadores durante as férias, ajudando-os a se sentirem seguros no trabalho.

O Conselho de Administração da empresa também vai regularmente à ilha para ouvir seus pensamentos e encorajá-los, porque sem sua abnegação, o Khanh Hoa Salanganes Nest não poderia ter se desenvolvido tão fortemente quanto se desenvolveu hoje.

Gerenciar um número tão grande de ilhas e ninhos é certamente muito complicado. O que a empresa fez para preservar e desenvolver esse recurso, não apenas em Khanh Hoa, mas também em outras localidades?

Gerenciar 173 cavernas com ninhos de pássaros e 33 ilhas não é simples, mas consideramos essa uma missão nobre. Em Khanh Hoa, a empresa conta com uma equipe de mais de 800 administradores de ilhas e seguranças com alta expertise profissional, coordenando-se com um sistema de monitoramento de alta tecnologia para proteger as ilhas com ninhos de pássaros.

Não apenas exploramos, mas também preservamos e desenvolvemos a população de andorinhões, criamos alimento para eles e melhoramos o ambiente de vida para que eles vivam e se desenvolvam. Ao mesmo tempo, a Khanh Hoa Salanganes Nest Company implementou medidas como a instalação de equipamentos de monitoramento para garantir a segurança da ilha; a construção de abrigos em bacias, quebra-mares, redes de redução de pressão das ondas, casas de inverno para andorinhões; a transferência de bandos de andorinhões para novas cavernas; e, ao mesmo tempo, a pesquisa de soluções para manter o ecossistema marinho e melhorar a produção e a qualidade dos ninhos de andorinhões nas ilhas naturais de andorinhões em Khanh Hoa.

Para que a indústria de ninhos de pássaros se desenvolva fortemente, a Khanh Hoa Bird's Nest Company também coopera para dar suporte, restaurar e desenvolver ilhas e cavernas naturais para ninhos de pássaros em províncias costeiras que se estendem de Quang Binh a Con Dao, reavivando o potencial de desenvolvimento de ilhas e cavernas para ninhos de pássaros em Khanh Hoa e em todo o país.

Acredito que, se todo o país se unir, a indústria de ninhos de pássaros em ilhas naturais não será apenas uma especialidade de Khanh Hoa, mas também um patrimônio comum do Vietnã. Portanto, isso requer uma política sincronizada do Governo Central, investimento em pesquisa e, ao mesmo tempo, conscientização da comunidade sobre a conservação.

Senhora, como a Empresa investiu em pesquisa científica para melhorar a qualidade dos produtos de ninhos de pássaros provenientes de ilhas naturais?

A pesquisa científica é fundamental para valorizarmos os ninhos de pássaros naturais das ilhas e atendermos às diversas necessidades do mercado. Ao longo dos anos, liderei diretamente diversos temas, como a "Pesquisa sobre o processo de produção de extratos concentrados ricos em atividade antioxidante a partir de ninhos de pássaros", concluída em 2017, que ajudou a comprovar cientificamente a excelente capacidade antioxidante dos ninhos de pássaros de Khanh Hoa.

Em 2018, desenvolvemos uma linha de cosméticos a partir do extrato de ninho de pássaro, abrindo um novo caminho na indústria da beleza. Mais recentemente, o projeto "Construindo um processo de produção para produtos de proteção à saúde a partir da essência de ninho de pássaro" foi concluído em 2023, fornecendo produtos nutritivos que promovem a saúde e a beleza. Esses estudos não apenas aumentam o valor econômico, mas também confirmam a qualidade superior do ninho de pássaro natural da ilha.

Continuamos investindo no laboratório, cooperando com especialistas nacionais e estrangeiros para desenvolver produtos mais estratégicos, como alimentos funcionais ou produtos farmacêuticos a partir de ninhos de pássaros. O objetivo é transformar o ninho de pássaros de Khanh Hoa, um produto tradicional, em um símbolo de ciência e inovação, conquistando até mesmo os mercados mais exigentes.

A China é o maior mercado consumidor mundial de ninhos de pássaros. Na sua opinião, o que significa para a indústria vietnamita de ninhos de pássaros a abertura oficial do mercado deste país com uma população de mais de 1 bilhão de pessoas?

A China não é apenas um grande mercado, mas também um lugar que molda a tendência global de consumo de ninhos de pássaros, com mais de 300 toneladas por ano e representando 80% da participação de mercado. A assinatura do Protocolo Oficial de Exportação em 2023 é um ponto de virada, abrindo as portas para que o ninho de pássaros vietnamita acesse esse mercado de forma legal e estável, em vez de depender de canais informais com altos riscos como antes.

De acordo com a Associação de Ninhos de Pássaros do Vietnã, em 2023, a China importou 557 toneladas de ninhos de pássaros, um aumento de 23,4% em comparação a 2022. No primeiro trimestre de 2024, a China importou 145 toneladas de ninhos de pássaros, o equivalente a quase 30% dos ninhos de pássaros importados em todo o ano de 2023. Isso mostra que a demanda do mercado chinês por importações de ninhos de pássaros continua a aumentar e pode aumentar cerca de 15% este ano.

A demanda chinesa por importação de ninhos de pássaros está aumentando, mas as exportações de ninhos de pássaros do Vietnã para esse mercado ainda são modestas. No primeiro trimestre de 2024, as empresas vietnamitas de ninhos de pássaros exportaram apenas 2 toneladas de ninhos de pássaros para a China. Atualmente, os ninhos de pássaros vietnamitas exportados para este país devem competir ferozmente com produtos similares da Indonésia, Tailândia e Malásia, que são populares há muito tempo. Embora a qualidade dos ninhos de pássaros naturais do Vietnã seja melhor, eles ainda são competitivos em preço com ninhos de pássaros de outros países.

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Processamento de ninhos de pássaros na Khanh Hoa Salanganes Nest Company

Se o Vietnã depender apenas de ninho de pássaro cru, será difícil competir com países como Indonésia ou Tailândia, que já possuem uma posição consolidada neste segmento. Portanto, acredito que desenvolver produtos pré-processados ​​(ninho de pássaro em potes, ninho de pássaro em latas, essência de ninho de pássaro) é a estratégia certa. Esses produtos não são apenas convenientes e adequados para os consumidores na China, mas também ajudam a aumentar o valor em 2 a 3 vezes em comparação com o ninho de pássaro cru.

Para aproveitar a oportunidade, precisamos investir em linhas de produção modernas, garantindo padrões internacionais, e, ao mesmo tempo, construir uma marca confiável. Se bem feito, isso será uma alavanca para a indústria vietnamita de ninhos de pássaros afirmar sua posição, não apenas na China, mas também para se desenvolver fortemente nos mercados vizinhos.

Como líder da empresa, como você planeja continuar desenvolvendo a indústria de exploração de ninhos de pássaros, com Khanh Hoa como centro?

Sempre estabeleci um objetivo duplo: preservar o patrimônio e desenvolver uma economia sustentável. Com a Khanh Hoa Salanganes Nest Company, continuaremos a expandir o mercado internacional. Atualmente, nossos produtos estão disponíveis em 30 países com alto padrão de qualidade, como EUA, Japão e China. Ao mesmo tempo, investimos em pesquisa para criar novos produtos a partir de ninhos naturais de salanganes, como cosméticos ou alimentos funcionais, para aumentar o valor.

No entanto, o principal ainda é proteger e desenvolver as cavernas com ninhos de pássaros. Espero que Khanh Hoa se torne um modelo onde o conhecimento da exploração de ninhos de pássaros seja transmitido e aprimorado a cada geração, combinando tradição e tecnologia moderna.

A longo prazo, espero que a indústria de ninhos de pássaros em ilhas naturais não se desenvolva apenas em Khanh Hoa, mas também se espalhe para outras províncias costeiras. Como centro, Khanh Hoa tem a responsabilidade de liderar e coordenar com as localidades a construção de uma estratégia nacional de conservação e exploração de ninhos de pássaros. Isso não só ajudará a proteger os recursos naturais, como também criará mais empregos e melhorará a vida da população costeira...

O conteúdo completo do artigo foi publicado na Revista Econômica do Vietnã nº 9-2025, lançada em 3 de março de 2025. Os leitores estão convidados a lê-lo aqui:

https://postenp.phaha.vn/tap-chi-kinh-te-viet-nam/detail/1295

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(De acordo com a vneconomy)