Soluções doces naturais para a saúde


Este tipo de erva é 200 a 300 vezes mais doce que a cana-de-açúcar e ainda pode ser consumido por diabéticos. (Fonte: Vietnamnet)

Este tipo de erva é 200 a 300 vezes mais doce que a cana-de-açúcar e ainda pode ser consumido por diabéticos. (Fonte: Vietnamnet)

Diabéticos devem limitar o consumo de doces, pois estes contêm muitos açúcares simples (glicose, frutose) que são absorvidos rapidamente, causando um aumento repentino do açúcar no sangue. Isso sobrecarrega o pâncreas, agrava a resistência à insulina e leva a complicações perigosas, como danos oculares, doenças cardiovasculares e doenças renais.

No entanto, existe um tipo de planta medicinal comumente cultivada em muitos países asiáticos, incluindo o Vietnã (nas províncias montanhosas do norte e no Planalto Central), que é naturalmente 200 a 300 vezes mais doce que o açúcar de cana, mas que pessoas com diabetes e obesidade ainda podem usar com segurança.

O Dr. Ngo Duc Phuong, Diretor do Instituto de Medicina Tradicional , afirmou que a planta que pode substituir com segurança o dulçor do açúcar para pessoas com obesidade e diabetes é a estévia (nome científico Stevia rebaudiana).

"O diferencial desta planta é que ela é naturalmente 200 a 300 vezes mais doce que o açúcar de cana, mas não produz energia, ou seja, fornece quase nenhuma caloria ao corpo."

Graças a essa característica, a estévia se torna uma alternativa ideal para pessoas com diabetes, obesidade, pressão alta ou que precisam reduzir a ingestão de açúcar em sua dieta diária", disse o Dr. Ngo Duc Phuong.

Assim, ao contrário do açúcar refinado, a doçura da estévia provém de compostos glicosídicos naturais presentes nas folhas, principalmente o esteviosídeo e o rebaudiosídeo A-F. Além disso, as folhas também contêm dulcosídeo A, esteviolbiosídeo e muitos compostos biológicos, como flavonoides, triterpenoides e polifenóis – substâncias com efeitos antioxidantes, que ajudam a proteger as células contra danos.

Graças às suas propriedades não calóricas, a estévia ajuda a adoçar os pratos sem aumentar os níveis de açúcar no sangue. Por isso, essa erva é recomendada para diabéticos tipo 2 – um grupo de pessoas que precisa controlar rigorosamente a quantidade de glicose que entra no organismo.

O Dr. Ngo Duc Phuong afirmou que muitos estudos modernos confirmaram que a estévia possui diversos efeitos benéficos para a saúde. Os princípios ativos presentes nas folhas ajudam a estabilizar o açúcar no sangue, reduzem ligeiramente a pressão arterial, aumentam a sensibilidade à insulina, diminuem a absorção de glicose no intestino e protegem as células beta do pâncreas, responsáveis pela produção de insulina pelo organismo.

Um estudo publicado em 2025 no Japão mostrou que o composto esteviosídeo presente na estévia tem a capacidade de estimular as células β do pâncreas a secretarem insulina, ao mesmo tempo que inibe a atividade da enzima α-glicosidase - a enzima responsável pela quebra dos carboidratos em glicose.

Graças a esse mecanismo duplo, a estévia ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue após as refeições, ao mesmo tempo que estabiliza os níveis de HbA1c em pacientes com diabetes tipo 2.

"Além de ser eficaz na regulação do açúcar no sangue, a estévia também ajuda a baixar a pressão arterial e a proteger o sistema cardiovascular graças às suas propriedades antioxidantes, reduzindo os lipídios no sangue e prevenindo danos às paredes dos vasos sanguíneos", disse o Dr. Ngo Duc Phuong.

Para obter um sabor adocicado natural, substituindo completamente o açúcar de cana ou o açúcar refinado, as pessoas podem usar folhas secas de estévia para cozinhar ou preparar um chá para beber diariamente.

A dose recomendada é de cerca de 5 a 10 g de folhas secas por dia, o equivalente a 1 a 2 colheres de chá. O preparo pode ser feito puro ou combinado com outras ervas, como alcaçuz, capim-colonião, crisântemo, etc., para realçar o sabor e ajudar o corpo a se refrescar e desintoxicar.

Além disso, as folhas de estévia podem ser adicionadas ao preparo de chás, água ou bolos para substituir completamente o açúcar de cana. Para pessoas com diabetes, obesidade ou que estejam de dieta, essa é uma solução que permite desfrutar do sabor doce natural sem se preocupar com o aumento da glicemia ou o acúmulo de calorias em excesso.

O Dr. Ngo Duc Phuong afirmou que, no contexto do aumento de doenças metabólicas como diabetes, doenças cardiovasculares e obesidade, encontrar fontes seguras e naturais de adoçantes tornou-se uma tendência inevitável.

A estévia, uma pequena erva rica em propriedades medicinais, está gradualmente consolidando sua posição como o "açúcar natural" do século, contribuindo para a tendência de uma vida saudável, equilibrada e sustentável.

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