Ministério da Agricultura ordena gestão rigorosa para recolher porcos mortos para fazer salsichas Tet

Diante da situação de confisco de toneladas de carne suína de origem desconhecida, coleta de porcos mortos e doentes para abate e posterior utilização para fabricação de presunto, salsichas, etc., o vice-ministro da Agricultura e Desenvolvimento Rural solicitou a retificação da gestão e do controle de problemas de segurança alimentar durante o feriado do Tet.

O vice-ministro da Agricultura e Desenvolvimento Rural, Phung Duc Tien, acaba de enviar um documento aos Comitês Populares das províncias e cidades administradas pelo governo central solicitando a retificação da gestão e do controle do abate de animais, garantindo a segurança contra doenças e a segurança alimentar durante o Ano Novo Lunar.

O documento afirma claramente que, recentemente, a mídia tem noticiado continuamente a descoberta de matadouros que violam as leis de proteção ambiental e segurança alimentar durante suas operações.

Além disso, matadouros ilegais de suínos foram descobertos, toneladas de carne de origem desconhecida foram apreendidas, e porcos doentes e mortos foram recolhidos para abate e depois vendidos para unidades de processamento para fazer presunto, salsichas, etc. As aves que entravam e saíam dos mercados atacadistas não eram colocadas em quarentena de acordo com os regulamentos.

As autoridades descobriram e interromperam muitos carregamentos de produtos de origem animal que não atendem aos requisitos de higiene veterinária e segurança alimentar para empresas.

Autoridades encontraram carne suína de origem desconhecida em um contêiner refrigerado. Foto: VNA

Segundo o Vice-Ministro, o Ano Novo Lunar de 2025 se aproxima e a demanda por carne bovina e de aves está aumentando. No entanto, a realidade demonstra que há uma gestão negligente por parte das autoridades locais e dos órgãos de gestão nos matadouros. Isso representa um alto risco à segurança alimentar, afetando a saúde dos consumidores, disseminando doenças animais e poluindo o meio ambiente.

Diante da situação acima, o Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural solicitou aos Comitês Populares das províncias e cidades que instruíssem os departamentos, filiais e setores relevantes a fortalecer o trabalho de inspeção e exame, especialmente a inspeção e a inspeção surpresa de segurança veterinária e alimentar para matadouros de animais.

É necessário tratar e interromper rigorosamente a operação de matadouros de animais sem licença; especialmente matadouros de pequena escala que não garantem condições de higiene veterinária e segurança alimentar, animais de abate que morrem de epidemias e não são controlados por equipe veterinária de acordo com os regulamentos.

Exigir a implementação de um programa proativo de monitoramento da segurança alimentar para alimentos de origem animal.

Além disso, elaborar e implementar normas de coordenação entre o governo e as forças veterinárias, médicas , policiais e de gestão de mercado, na gestão das atividades de abate de animais. Trocar informações regularmente e coordenar prontamente o tratamento de casos relacionados ao transporte de animais, abate e segurança alimentar de gado e carne de aves.

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