Descascar ou não descascar o pepino: conselhos que surpreendem muita gente.

O pepino é um alimento refrescante, popular por sua crocância, alto teor de água e baixo teor calórico.

Remover a casca significa perder uma parte significativa do valor nutricional do pepino. A casca verde-escura é rica em vitaminas, minerais e antioxidantes importantes que ajudam a promover a digestão, a saúde da pele, a saúde óssea e o bem-estar geral.

Algumas pessoas evitam comer a casca do pepino porque ela pode ter um sabor um pouco amargo ou ser fibrosa, mas a maioria das variedades de pepino disponíveis hoje em dia tem sabor suave e é fácil de comer.

Segundo o jornal The Times of India , entender os benefícios para a saúde da casca do pepino pode ajudar a mudar a forma como usamos essa fruta em nossas refeições diárias.

O pepino é um alimento refrescante, popular por sua textura crocante e alto teor de água.

Foto: IA

A casca do pepino é rica em vitaminas, minerais e antioxidantes.

Muitas frutas e vegetais concentram seus nutrientes na casca, e os pepinos não são exceção.

A parte interna é composta principalmente de água, fornecendo umidade e poucas calorias, mas com valor nutricional limitado. Já a casca é onde se concentram muitas vitaminas e minerais.

Um estudo publicado na revista Health SA Gesondheid analisou as cascas de 10 frutas, incluindo pepinos, e descobriu que as cascas de pepino contêm quantidades significativas de cálcio, magnésio e outros oligoelementos, demonstrando seu alto valor nutricional.

A casca do pepino é rica em fibras, que auxiliam na digestão e ajudam a prolongar a sensação de saciedade. Também contém vitamina K, necessária para ossos fortes e coagulação sanguínea normal.

A vitamina C presente na casca do pepino auxilia na produção de colágeno, melhorando a saúde da pele e fortalecendo o sistema imunológico.

Além disso, o betacaroteno, um poderoso antioxidante encontrado na casca do pepino, ajuda a combater o estresse oxidativo no corpo.

O magnésio, um nutriente concentrado na casca, pode ajudar a regular a pressão arterial, aliviar dores de cabeça e manter a função nervosa e muscular.

Descascar pepinos significa remover a maioria desses nutrientes essenciais, reduzindo o valor nutricional de um prato que, de outra forma, seria nutritivo.

A casca do pepino é rica em fibras, auxilia na digestão e ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo.

Foto: IA

Por que a casca do pepino tem gosto amargo?

Algumas pessoas evitam comer a casca do pepino porque ela tem um sabor ligeiramente amargo ou uma textura um pouco borrachuda. Esse amargor vem do composto cucurbitacina, mas as variedades modernas de pepino foram cultivadas para serem menos amargas, tornando a casca mais palatável.

Além disso, mergulhar os pepinos em água fria e polvilhá-los com um pouco de sal pode reduzir o amargor, preservando os nutrientes e a crocância natural.

Comer a casca do pepino também ajuda a aumentar a ingestão de fibras, auxilia na digestão e fornece antioxidantes adicionais. A casca também adiciona crocância aos pratos. Manter a casca permite que você coma de forma deliciosa, ao mesmo tempo que adiciona fibras.

Dicas para manter as cascas de pepino nutritivas e seguras para consumo.

Para aproveitar ao máximo os benefícios da casca do pepino, é preciso lavar bem a fruta para remover qualquer sujeira, pesticida ou produto químico.

Para quem é sensível ao amargor, esfregue levemente a casca ou escolha variedades de pepino com casca menos amarga para preservar o sabor e ainda garantir os nutrientes.

Fonte: https://thanhnien.vn/got-hay-khong-got-vo-dua-leo-loi-khuyen-khien-nhieu-nguoi-bat-ngo-185251202133137247.htm