Esse tipo de amido ajuda a eliminar o ácido úrico, sendo benéfico para pessoas com gota.

(Dan Tri) - Muitas pessoas com ácido úrico elevado ficam confusas na hora de escolher os alimentos, pois precisam evitar carne vermelha, frutos do mar e pratos ricos em purinas.

A quinoa é uma escolha popular para muitas pessoas que buscam uma dieta saudável. Além de nutritiva, é também adequada para pessoas com ácido úrico elevado e que precisam controlar a quantidade de purinas que consomem.

Baixo teor de purinas e sem glúten

De acordo com dados nutricionais internacionais, o teor de purinas na quinoa é muito baixo, equivalente ao grupo de alimentos seguros para pessoas que tratam gota ou controlam o ácido úrico.

Arroz branco cozido com quinoa (Foto: Getty).

Isso faz da quinoa uma alternativa a muitos amidos ricos em purinas, como lentilhas e outras leguminosas. Além disso, esse grão não contém glúten, sendo adequado para pessoas com sensibilidade ou que frequentemente apresentam inflamações ao consumir alimentos que contêm glúten.

Auxilia no controle de peso e estabiliza o açúcar no sangue.

Segundo a revista Nutrients, o excesso de peso é um fator que aumenta o risco de hiperuricemia. A quinoa contém uma grande quantidade de fibras e carboidratos complexos, proporcionando sensação de saciedade por mais tempo e limitando a ingestão de amido de rápida absorção. Quando consumida em substituição ao arroz branco em algumas refeições diárias, a quinoa ajuda a estabilizar o açúcar no sangue e contribui para a manutenção de um peso saudável, reduzindo assim a sobrecarga metabólica no organismo.

Fonte de proteína vegetal de alta qualidade

Pessoas com ácido úrico elevado geralmente precisam limitar o consumo de carne vermelha e frutos do mar, pois esses alimentos aumentam facilmente os níveis de purina. Ao mesmo tempo, o corpo ainda precisa de proteína suficiente diariamente. A quinoa fornece todos os nove aminoácidos essenciais, raros no grupo dos cereais, ajudando a complementar a proteína vegetal sem aumentar o risco de crises de gota.

Essa é a vantagem que leva muitos nutricionistas a recomendarem a inclusão da quinoa na dieta em substituição à carne animal em algumas refeições.

Rico em minerais que ajudam a eliminar o ácido úrico.

A quinoa é rica em magnésio e potássio, dois minerais que ajudam os rins a funcionar de forma mais eficaz na filtragem e excreção do ácido úrico.

Além disso, os antioxidantes naturais encontrados na quinoa, como a quercetina e os flavonoides, ajudam a reduzir a inflamação, contribuindo para a melhoria da saúde articular em pessoas que sofrem regularmente de dores devido a distúrbios do ácido úrico.

Como usar a quinoa corretamente

Embora seja um grão saudável, pessoas com ácido úrico elevado ainda precisam consumi-lo com moderação. A quinoa deve ser bem lavada antes do cozimento para remover a camada de saponina que causa o sabor amargo.

Uma porção diária razoável varia de 50g a 70g de grãos secos, dependendo da condição do paciente. Os pacientes podem combinar quinoa com vegetais e limitar o consumo de alimentos ricos em purinas, como alguns tipos de feijão ou carne vermelha.

Para pessoas com doença renal ou gota crônica, a dieta ainda requer consulta médica para evitar excessos alimentares que podem causar desequilíbrio nutricional.

Sugira algumas maneiras simples de se preparar.

A quinoa pode ser cozida como arroz em vez de arroz branco, cozida em mingau com abóbora ou misturada em saladas com vegetais frescos. Algumas famílias usam quinoa para fazer bolinhos fritos ou cozida com carnes brancas, como frango ou peixe, para reduzir a quantidade de purinas na refeição.

Independentemente da forma de preparo, o princípio mais importante é manter porções razoáveis ​​e reduzir a ingestão total de purinas.

Especialistas enfatizam que a quinoa é apenas parte de uma dieta que ajuda a controlar o ácido úrico. Para manter níveis estáveis ​​de ácido úrico, os pacientes precisam beber bastante água, limitar o consumo de álcool e bebidas açucaradas, reduzir a ingestão de carne vermelha e vísceras e aumentar o consumo de vegetais verdes e frutas.

Consultas regulares também são importantes para monitorar a eficácia do tratamento e ajustar sua dieta conforme necessário.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-tinh-bot-giup-dao-thai-axit-uric-tot-cho-nguoi-bi-gut-20251203075401298.htm