Esse tipo de amido ajuda a eliminar o ácido úrico, o que é bom para pessoas com gota.

A quinoa é uma escolha popular para muitas pessoas que seguem dietas saudáveis. Além de ser rica em nutrientes, também é adequada para quem tem níveis elevados de ácido úrico e precisa controlar a ingestão de purinas.

Baixo teor de purinas e sem glúten.

De acordo com dados nutricionais internacionais, o teor de purinas na quinoa é muito baixo, comparável ao de grupos alimentares seguros para pessoas em tratamento de gota ou controle do ácido úrico.

Loại tinh bột giúp đào thải axit uric, tốt cho người bị gút - 1 — Arroz branco cozido com quinoa (Foto: Getty).

Isso faz da quinoa uma ótima alternativa a muitos amidos ricos em purinas, como lentilhas ou leguminosas. Além disso, ela não contém glúten, sendo adequada para pessoas com sensibilidade ao glúten ou que frequentemente apresentam inflamações ao consumir alimentos que contêm glúten.

Auxilia no controle do peso e na estabilização do açúcar no sangue.

Segundo a revista Nutrients, o excesso de peso aumenta o risco de hiperuricemia. A quinoa contém uma grande quantidade de fibras e carboidratos complexos, proporcionando sensação de saciedade e limitando a ingestão de amidos de rápida digestão. Quando usada como substituto do arroz branco em algumas refeições diárias, a quinoa ajuda a estabilizar o açúcar no sangue e contribui para a manutenção de um peso saudável, reduzindo assim a sobrecarga metabólica no organismo.

Fonte de proteína vegetal de alta qualidade

Pessoas com níveis elevados de ácido úrico geralmente precisam limitar o consumo de carne vermelha e frutos do mar, pois esses alimentos podem aumentar facilmente os níveis de purina. Ao mesmo tempo, o corpo ainda precisa de proteína suficiente diariamente. A quinoa fornece todos os nove aminoácidos essenciais, uma raridade entre os grãos, ajudando a complementar a proteína vegetal sem aumentar o risco de crises de gota.

Essa vantagem é o motivo pelo qual muitos nutricionistas recomendam incluir a quinoa na dieta como substituto da carne animal em algumas refeições.

Rico em minerais que auxiliam na eliminação do ácido úrico.

A quinoa é rica em magnésio e potássio, dois minerais que ajudam os rins a funcionar de forma mais eficiente na filtragem e eliminação do ácido úrico.

Além disso, os compostos antioxidantes naturais da quinoa, como a quercetina e os flavonoides, ajudam a reduzir a inflamação e a melhorar a saúde das articulações em pessoas que sofrem frequentemente de dores devido a desequilíbrios de ácido úrico.

Como usar a quinoa adequadamente

Embora a quinoa seja um grão saudável, pessoas com níveis elevados de ácido úrico ainda precisam consumi-la corretamente. A quinoa deve ser bem lavada antes do cozimento para remover a saponina, que tem sabor amargo.

Uma porção diária razoável de quinoa varia de 50g a 70g, dependendo da condição individual. Os pacientes podem combinar quinoa com vegetais, mas devem limitar seu consumo com alimentos ricos em purinas, como certos tipos de feijão ou carne vermelha.

Para pessoas com doença renal crônica ou gota, as recomendações dietéticas devem ser discutidas com um médico para evitar excessos alimentares e desequilíbrios nutricionais.

Aqui estão algumas sugestões de métodos de preparo simples.

A quinoa pode ser cozida junto com o arroz para substituir o arroz branco, transformada em mingau com abóbora ou misturada em saladas com vegetais frescos. Algumas famílias usam quinoa para fazer panquecas ou cozinhá-la com carnes brancas, como frango ou peixe, para reduzir a quantidade de purinas em suas refeições.

Independentemente do método de preparo, o princípio mais importante continua sendo manter uma porção de tamanho razoável e reduzir a ingestão total de purinas.

Especialistas enfatizam que a quinoa é apenas uma parte de uma dieta que ajuda a controlar o ácido úrico. Para manter níveis estáveis de ácido úrico, os pacientes precisam beber bastante água, limitar o consumo de álcool e bebidas açucaradas, reduzir o consumo de carne vermelha e vísceras e aumentar a ingestão de vegetais verdes e frutas.

Consultas regulares também são importantes para monitorar a eficácia do tratamento e ajustar a dieta conforme necessário.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-tinh-bot-giup-dao-thai-axit-uric-tot-cho-nguoi-bi-gut-20251203075401298.htm