Hanói: Paraíso gastronômico subterrâneo, coma à vontade com 100.000 VND

(Dan Tri) - A área de venda de comida no Mercado Mo ( Hanói ) é muito diversificada e barata. Portanto, este é um local de almoço favorito para muitos trabalhadores, funcionários de escritório e estudantes da região.

Cho Mo é um dos mercados tradicionais mais antigos e famosos de Hanói. Desde 2014, Cho Mo funciona no subsolo de um prédio em Bach Mai (Hai Ba Trung, Hanói).

Apesar de ter sido "transferido para o subterrâneo", este mercado centenário ainda é um local popular para almoço, atraindo muitos moradores, trabalhadores de escritório e operários da região. O mercado reúne dezenas de restaurantes, que vendem uma variedade de pratos como rolinhos primavera, macarrão de arroz com caracóis, macarrão de arroz com tofu, macarrão de arroz com carne de porco grelhada, macarrão de arroz com enguia, arroz em caixinha, almôndegas de carne de cachorro veganas, pudim de tofu, sopas doces, etc.

Cho Mo fica aberto desde o início da manhã até o final da tarde. No entanto, o horário de pico é o do almoço. As barracas ficam quase sempre lotadas. Algumas barracas vendem refeições combinadas, e os clientes precisam esperar na fila para fazer o pedido e pagar.

"A partir das 11h, o mercado começa a ficar movimentado, com pessoas entrando e saindo. Por volta das 12h-13h, as lojas estão lotadas e não há tempo para parar de vender", disse a Sra. Nguyet, proprietária de um restaurante no Mercado Mo.

Os pratos no Mercado Mo são acessíveis, variando de 10.000 a 50.000 VND. Muitas pessoas costumam chamar o Mercado Mo de "paraíso culinário " das áreas de Bach Mai e Hai Ba Trung, devido à sua variedade de pratos baratos.

"Basta trazer entre 80.000 e 100.000 pessoas ao mercado Mo para desfrutar confortavelmente de todos os tipos de comida deliciosa", disse um cliente.

Trabalhadores, funcionários de escritório e estudantes da região costumam vir aqui para almoçar.

A Sra. Pham Huong (35 anos, Hai Ba Trung, Hanói) disse: "Sempre que passo por aqui, tenho que parar no mercado para comer algo. Ao meio-dia, o mercado tem algumas barracas vendendo deliciosos bun cha e bun suon. Às vezes, meus amigos e eu também viemos aqui para comer bolinhos de camarão, banh duc e sobremesa com sopa doce mista. O custo total é de apenas 50.000 a 60.000 VND."

O restaurante de macarrão da Sra. Hang, especializado em cogumelos orelha-de-elefante, é um dos mais populares do mercado Mo. O caldo é aromático, adocicado e com um leve sabor de osso, preparado de forma tradicional. Os pés de porco são macios, nem muito secos nem muito gordurosos, e combinam perfeitamente com a crocância dos cogumelos orelha-de-elefante.

Apesar de o mercado ter sido transferido para o porão, os negócios da Sra. Hang continuam bastante favoráveis, com um número estável de clientes.

O banh duc quente do Cho Mo custa apenas 20.000 VND por porção. É um prato muito apreciado por pessoas de meia-idade e idosos. "Todos os dias, minha família cozinha uma panela cheia de banh duc. Em dias frios, ele se esgota no início da tarde", disse a Sra. Nga, dona da loja.

A massa do banh duc é feita com farinha de arroz, cozida até ficar espessa e pegajosa. O recheio é feito com carne moída e cogumelos orelha-de-pau. Quando os clientes fazem o pedido, a Sra. Hang coloca o banh duc em uma tigela, adiciona o recheio, despeja o caldo quente dos ossos cozidos e molho de peixe agridoce, e finaliza com cebola desidratada e cebolinha.

A maioria dos donos de restaurantes aqui tem décadas de experiência culinária, muitos dos quais são negócios familiares há 2 ou 3 gerações.

A Sra. Pham Thi Thanh Hoan é especializada na venda de macarrão com caracóis no mercado Mo. Ela seleciona cuidadosamente cada caracol. O caldo é uma combinação de caldo de osso, tomates e levedura de vinho de arroz, resultando em um prato aromático e levemente ácido. Cada tigela de macarrão custa entre 20.000 e 60.000 VND.

No mercado, há um restaurante popular que está sempre cheio, onde os clientes frequentemente precisam esperar na fila. O restaurante vende diversos pratos, como carne cozida, carne assada, rolinhos de carne de porco grelhada em folhas de betel, frango frito... o cardápio muda diariamente.

Ao final do "tour gastronômico" no Mo Market, os clientes podem saborear sopas doces para matar a sede e equilibrar o paladar. Há diversos tipos de sopas doces, como sopa de feijão verde, sopa de feijão preto, sopa doce de toranja, sopa doce de batata-doce, sopa doce de banana, iogurte de arroz glutinoso roxo, pudim de tofu, bolinhos flutuantes...

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