O que há de tão "fascinante" nos clientes da barraca de banh loc de 15.000 VND em Hue?

Hue é conhecida há muito tempo como um "paraíso culinário", com pratos que vão do real ao popular, mas todos são preparados de forma elaborada e meticulosa, e a cultura dos lanches da tarde também é muito especial, com uma variedade de pratos, incluindo o banh loc.

Bem na esquina das ruas Dao Tan e Dang Huy Tru (bairro Phuoc Vinh, distrito de Thuan Hoa, cidade de Hue ) existem muitos vendedores de banh loc, uma tradição antiga. Com o tempo, esses bolinhos populares se tornaram uma marca famosa - o banh loc de Dao Tan - atraindo muitas pessoas, inclusive turistas de longe.

Para saborear o bolo de açúcar Dao Tan, os visitantes podem chegar a partir das 13h e sentar-se em qualquer barraca, pois a qualidade, o método de preparo e o preço são os mesmos.

A Sra. Vo Thi Hue, de 60 anos, uma das vendedoras mais antigas da região, com mais de duas décadas de experiência na profissão, vende mais de 10.000 banh loc tran nos dias de maior movimento.

Os clientes podem escolher entre dois tipos: banh loc de camarão e banh loc de feijão verde.

FOTO: LE HOAI NHAN

O Banh Loc da Sra. Hue atrai clientes por seu recheio farto, massa fina e molho delicioso. Há dois tipos de bolinhos para os clientes escolherem: camarão e feijão mungo.

O camarão escolhido pela Sra. Hue é camarão de rio ou camarão da lagoa de Tam Giang, cozido lentamente até ficar bem temperado. O recheio de feijão mungo é batido até ficar homogêneo, o que lhe confere um sabor rico e aromático, que se mistura perfeitamente com a massa crocante.

O autêntico Dao Tan Banh Loc deve ser consumido com coentro, cebola frita, torresmo, pimenta e, como "alma", molho de peixe diluído.

A Sra. Hue prepara todos os temperos pessoalmente, tanto para preservar o sabor do bolo da família quanto para garantir a higiene e a segurança alimentar.

Cada prato de bolo custa 15.000 VND.

FOTO: LE HOAI NHAN

Para realçar o sabor rico do bolo de arroz Dao Tan, muitos clientes também o comem com linguiça de canela e linguiça de pele de porco. Apesar do preparo elaborado, cada prato de bolo é vendido a um preço acessível de apenas 15.000 VND.

O Sr. Hoang Trong Nhat (36 anos, turista de Hanói ) não parava de elogiar este famoso petisco. "Muito delicioso! O bolo é macio, o molho para mergulhar está no ponto certo, combina perfeitamente com o coentro e a pele de porco. Vir a Hue sem experimentar este banh loc é um erro", disse o Sr. Nhat.

Os clientes podem comer banh loc com linguiças de Hue.

FOTO: LE HOAI NHAN

Um prato de bolo com presunto extra custa 20.000 VND.

FOTO: LE HOAI NHAN

Banh loc com recheio de camarão

FOTO: LE HOAI NHAN

A massa fina impede que o comensal se canse e o sabor rico do recheio é a característica do prato banh loc da rua Dao Tan.

FOTO: LE HOAI NHAN

Este prato também serve como lembrança de muitas gerações de estudantes em Hue.

FOTO: LE HOAI NHAN

Devido ao seu baixo preço, este produto representa quase uma "lembrança da juventude" para muitas gerações de estudantes em Hue.

A Sra. Dinh Thi Tuyet (29 anos, trabalhando na cidade de Da Nang) contou que, ao levar seus colegas para uma viagem a Hue, o primeiro lugar que quis apresentar foi o bolo de arroz Dao Tan, pois esse prato era indispensável em sua época de estudante em Hue.

"Quando eu ainda estava na escola, costumava parar aqui para comer. Quando estava longe, sentia muita falta desse bolo, mas não conseguia encontrar o sabor autêntico de Hue em lugar nenhum. Desta vez que voltei, queria apresentar outro prato delicioso de Hue aos meus amigos", disse a Sra. Tuyet.

Thanhnien.vn

Fonte: https://thanhnien.vn/co-gi-o-hang-banh-loc-hue-15000-dong-khien-thuc-khach-me-dam-185250211162031915.htm