O que há na loja de banh loc de Hue, que custa 15.000 VND, que deixa os clientes "fascinados"?

Hue é conhecida há muito tempo como um "paraíso culinário", com pratos reais que variam de luxuosos a populares, mas todos são elaborados e meticulosamente preparados, e a cultura do lanche da tarde também é muito especial, com uma variedade de pratos, incluindo banh loc.

Bem no cruzamento das ruas Dao Tan e Dang Huy Tru (Bairro de Phuoc Vinh, Distrito de Thuan Hoa, Cidade de Hue ) , encontram-se diversos vendedores de banh loc do passado. Com o tempo, esses bolos populares se tornaram uma marca famosa - Dao Tan banh loc, atraindo muitas pessoas para desfrutar, incluindo turistas de longe.

Para saborear o bolo de açúcar Dao Tan, os visitantes podem vir a partir das 13h e sentar-se em qualquer barraca, pois a qualidade, o preparo e o preço são os mesmos.

A Sra. Vo Thi Hue, de 60 anos, uma das vendedoras mais antigas da região, com mais de 2 décadas de experiência na profissão, vende mais de 10.000 banh loc tran nos dias de pico.

Os clientes podem escolher entre dois tipos: bolo de camarão e bolo de feijão verde.

FOTO: LE HOAI NHAN

O Banh Loc da Sra. Hue atrai os clientes por seu recheio rico, massa fina e molho delicioso. Há dois tipos de bolos para os clientes escolherem: recheio de camarão e recheio de feijão-mungo.

A Sra. Hue escolhe o camarão do rio ou da lagoa Tam Giang, cozido até ficar bem temperado. O recheio de feijão-mungo é transformado em purê, conferindo-lhe um sabor gorduroso e aromático ao ser consumido, combinando-se com a crosta macia.

O sabor autêntico do Banh Loc de Dao Tan deve ser servido com coentro, cebola frita, torresmo, pimenta e a "alma" é o molho de peixe diluído.

A Sra. Hue prepara todos os temperos sozinha, tanto para preservar o sabor do bolo tradicional quanto para garantir a higiene dos alimentos.

Cada prato de bolo custa 15.000 VND.

FOTO: LE HOAI NHAN

Para dar mais sabor ao bolo de arroz de Dao Tan, muitos clientes também o comem com linguiça de canela e linguiça de pele de porco. Embora seja elaborado, cada prato de bolo é vendido a um preço razoável de apenas 15.000 VND.

O Sr. Hoang Trong Nhat (36 anos, turista de Hanói ) não parava de elogiar este famoso petisco. "Muito delicioso! O bolo é macio, o molho é perfeito, combinando perfeitamente com o coentro e a torresmo. Vir a Huế sem saborear este prato de banh loc é um erro", disse o Sr. Nhat.

Os clientes podem comer banh loc com salsichas Hue.

FOTO: LE HOAI NHAN

Um prato de bolo com presunto extra custa 20.000 VND.

FOTO: LE HOAI NHAN

Bolinhos de camarão

FOTO: LE HOAI NHAN

A massa fina evita que o comensal fique entediado e o sabor rico do recheio é a característica do prato banh loc na rua Dao Tan.

FOTO: LE HOAI NHAN

Este também é um prato de lembrança de muitas gerações de estudantes em Hue.

FOTO: LE HOAI NHAN

Devido ao seu baixo preço, esta é quase uma "memória da juventude" de muitas gerações de estudantes em Hue.

A Sra. Dinh Thi Tuyet (29 anos, trabalhando na cidade de Da Nang) compartilhou que, ao levar seus colegas para uma viagem a Hue, o primeiro destino que ela queria apresentar era o bolo de arroz Dao Tan, porque esse prato costumava ser uma parte indispensável de seus dias de estudante em Hue.

"Quando eu ainda estava na escola, costumava passar por aqui para comer. Quando estava fora, sentia muita falta deste bolo, mas não o encontrava em lugar nenhum com o sabor autêntico de Hue. Desta vez, quando voltei, queria apresentar outro prato delicioso de Hue aos meus amigos", disse a Sra. Tuyet.

Thanhnien.vn

Fonte: https://thanhnien.vn/co-gi-o-hang-banh-loc-hue-15000-dong-khien-thuc-khach-me-dam-185250211162031915.htm