Centenas de quilos de flores de bananeira embebidas em bórax, corpo envenenado sem saber

thực phẩm - Ảnh 1. — Dos preços às bananas embebidas em produtos químicos, os consumidores precisam ficar atentos a produtos com preços baixos e aparências excessivamente perfeitas e chamativas - Foto: XUAN MAI

Embora seu uso seja proibido no processamento de alimentos, produtos químicos como bórax e alvejante ainda são usados secretamente por muitos estabelecimentos e indivíduos no processamento de salsichas, na marinada de frutos do mar, na imersão de flores de bananeira...

Estes são pratos comuns nas refeições diárias dos vietnamitas. O que acontece com o corpo ao consumir alimentos impregnados com produtos químicos por muito tempo?

Sinta-se à vontade para misturar bórax para criar resistência e crocância.

O Ministério da Saúde possui regulamentações rigorosas que proíbem diversos tipos de substâncias utilizadas no processamento de alimentos por serem prejudiciais à saúde. No entanto, recentemente, as autoridades têm descoberto continuamente que muitos estabelecimentos de produção e comércio utilizam bórax (borato de sódio) e água sanitária no processo de preparação e processamento de alimentos.

Não faz muito tempo, as autoridades não só misturaram bórax e água sanitária em flores de bananeira (também conhecidas como corações de bananeira), como também apreenderam centenas de quilos de linguiça bovina, linguiça suína e linguiça de pele de porco contendo bórax.

Em declarações à Tuoi Tre, o Sr. Nguyen Duy Thinh, ex-professor do Instituto de Tecnologia e Alimentos (Universidade de Ciência e Tecnologia de Hanói ), disse que o bórax só pode ser usado na indústria, não em alimentos, mas, na realidade, ele tem sido abusado há muito tempo.

O bórax é frequentemente misturado a salsichas para torná-las mais duras e prolongar sua validade. Como o bórax tem a capacidade de se ligar a partículas de amido, ele é frequentemente usado em macarrão instantâneo, macarrão instantâneo, etc. para torná-lo mais duro, mais longo e menos propenso a quebrar ou estourar.

O bórax também é frequentemente misturado a bolos de arroz, bolos de arroz... para torná-los mais flexíveis e não quebradiços. Nas flores de bananeira, o bórax é usado para branquear, aumentar a crocância e prolongar a vida útil, pois as flores de bananeira são propensas a vazar seiva e escurecer quando cortadas.

Envenenamento silencioso, causando danos a muitos órgãos

O Professor Associado Duy Thinh afirmou que, na situação atual da produção e processamento de alimentos, não apenas o bórax, mas também muitos outros produtos químicos são usados indiscriminadamente em carnes, peixes, vegetais, frutas, água potável..., causando intoxicação por diversas substâncias simultaneamente. Essas toxinas frequentemente penetram lentamente no corpo, causando intoxicação crônica.

Ao contrário do envenenamento agudo, o envenenamento crônico é um envenenamento que ocorre silenciosamente, quando o corpo acumula toxinas gradualmente. Quando a doença se desenvolve, muitas vezes é tarde demais e é difícil determinar a causa, pois o paciente comeu todo tipo de coisa por muito tempo. Esse é o perigo do envenenamento crônico", explicou o Sr. Duy Thinh.

Segundo o Dr. Tran Trong Nhan, chefe adjunto do departamento de nutrição do Hospital Popular 115, o bórax, uma vez ingerido, não é eliminado, mas acumula-se nos tecidos, podendo causar intoxicação crônica. Afeta o sistema digestivo, causando perda de apetite, perda de peso e fraqueza física. Mais gravemente, pode causar danos ao fígado, rins e sistema nervoso central.

Da mesma forma, o alúmen também é uma substância permitida nos alimentos em doses controladas. No entanto, o uso excessivo de alúmen por um longo período pode aumentar a quantidade de alumínio acumulada no corpo.

O excesso de alumínio pode afetar o sistema nervoso, causando perda de memória, distúrbios comportamentais e pode estar ligado a doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer. Também pode afetar a absorção de vários outros minerais essenciais.

Segundo o Dr. Nhan, o grupo de pessoas mais vulnerável aos efeitos de alimentos "impregnados" com produtos químicos são as crianças, porque seus sistemas imunológicos e órgãos ainda não estão totalmente desenvolvidos, então sua capacidade de eliminar produtos químicos é baixa, tornando-as mais suscetíveis a efeitos graves, com risco de danos nos nervos e atraso no desenvolvimento.

Em seguida, os idosos serão afetados pelo declínio da função hepática e renal, com baixa capacidade de eliminar toxinas, facilitando o acúmulo de substâncias químicas e o aparecimento de sintomas crônicos. Pessoas com doenças subjacentes, como fígado, rins, doenças gastrointestinais, asma ou outras doenças crônicas, podem ter uma saúde debilitada, tornando o corpo mais sensível a substâncias químicas e agravando doenças já existentes.

thực phẩm - Ảnh 2. — Funcionários de uma unidade de processamento de hastes de banana na área residencial de Ben Luc (bairro de Binh Dong, Cidade de Ho Chi Minh) praticam novamente o processo de misturar produtos químicos na água usada para deixar as hastes de banana de molho - Foto: Fornecida pela polícia

Cuidado com alimentos chamativos

O Sr. Duy Thinh afirmou que, como muitas substâncias proibidas em alimentos ainda são amplamente vendidas para fins industriais, o controle do uso indevido pela população é um desafio. Portanto, a propaganda e a educação contínuas para a população, juntamente com a participação ativa das autoridades e da mídia, são necessárias para proteger a saúde pública.

É inevitável que alimentos que contêm produtos químicos sejam contrabandeados para o mercado e para nossas refeições diárias. É bastante difícil reconhecer alimentos que contêm produtos químicos pelos sentidos (olhos, nariz, mãos), especialmente quando se trata de produtos químicos que não produzem cheiro ou cor distintos.

O Dr. Nhan observou que há alguns sinais suspeitos aos quais os consumidores podem prestar atenção: a cor dos alimentos é muito branca, crocância incomum, cheiro estranho... Os consumidores precisam ficar atentos a produtos que são muito baratos, têm uma aparência perfeita e são excepcionalmente atraentes.

Por favor, notifique as autoridades imediatamente se você descobrir comida suja.

Especialistas e médicos recomendam que os consumidores entendam as informações sobre produtos químicos tóxicos presentes nos alimentos e como reconhecê-los para que possam fazer escolhas inteligentes ao comprar. Se você descobrir estabelecimentos de produção e comercialização de alimentos utilizando produtos químicos proibidos ou perigosos, denuncie imediatamente às autoridades para que sejam tratados em tempo hábil e protejam a saúde pública.

Sinais de produtos contaminados com produtos químicos

De acordo com o Departamento de Segurança Alimentar (Ministério da Saúde), o sinal para identificar macarrão instantâneo, bolos frescos, macarrão de arroz, macarrão instantâneo fresco... contaminados com produtos químicos é que, quando observado a olho nu, o produto apresenta uma cor branca e fica mais brilhante sob a luz. Os consumidores devem escolher e comprar macarrão instantâneo e bolos frescos com origem clara e estabelecimentos certificados para atender aos requisitos de segurança alimentar.

Além disso, especialistas em tecnologia de alimentos dizem que frutos do mar frescos, como lula e polvo, se forem usados produtos químicos, terão uma cor branca pura em comparação com a cor marfim original; ou, quando usados, terão um sabor estranho em comparação com o sabor original.

A carne, quando cortada, fica macia e pastosa; quando cozida, fica espumosa, turva e com cheiro ruim. Em particular, evite escolher vegetais com sabores estranhos. É melhor deixar os vegetais de molho em água com sal ou permanganato de potássio após a lavagem para dissipar as toxinas.

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Fonte: https://tuoitre.vn/hang-tram-kg-hoa-chuoi-ngam-voi-han-the-co-the-nhiem-doc-hoi-nao-khong-biet-20250713223346088.htm