A jornada "5 estrelas" do macarrão Binh Lieu

No final de maio, durante a conferência nacional de avaliação e classificação de produtos OCOP de 2025 (fase 1), o macarrão tipo vermicelli da Binh Lieu Trading and Service Joint Stock Company recebeu a classificação de 5 estrelas em nível nacional. Este produto conquistou seu próprio espaço, consolidou sua reputação e qualidade no mercado, contribuiu para o desenvolvimento de novas áreas rurais e gerou empregos para muitos trabalhadores locais.

O macarrão tipo dong de Binh Lieu, produzido pela Binh Lieu Trading and Service Joint Stock Company, foi exibido na Conferência Nacional que resumiu o Programa Nacional de Metas para Novas Construções Rurais para o período de 2021-2025, presidida pelo Primeiro-Ministro Pham Minh Chinh . Foto: Fornecida pela unidade.

Anteriormente, o macarrão de arroz era feito à mão pelos moradores do antigo distrito de Binh Lieu, principalmente para as refeições em família. Percebendo o potencial desse produto agrícola, os líderes do antigo distrito de Binh Lieu adotaram a política de restaurar a profissão tradicional de fabricante de macarrão de arroz. Em 2006, a Binh Lieu Trading and Service Joint Stock Company investiu na construção de uma fábrica de processamento de macarrão de arroz na antiga comuna de Dong Tam. A direção da empresa começou a aprender sobre o processo de fabricação do macarrão de arroz, desde o tradicional até a aplicação de máquinas modernas, com a expectativa de construir uma marca de produto agrícola com identidade própria e um plano de desenvolvimento claro.

Recordando os difíceis primeiros tempos, o Sr. Nguyen Xuan Bach, ex-Diretor Adjunto da Binh Lieu Trading and Service Joint Stock Company, compartilhou: "Em 2008, quando a fábrica foi fundada e entrou em operação, uma tempestade e uma enchente atingiram a região, destruindo completamente as instalações. A empresa praticamente recomeçou do zero. Foi o período mais difícil, pois o macarrão já estava pronto, mas não podia ser consumido porque o produto ainda não era amplamente conhecido pelos consumidores. Houve momentos em que tivemos que trocar o macarrão pronto por matéria-prima para reconstruir a fábrica."

Com a marca coletiva "Vermicelli Binh Lieu" registrada para proteção, os produtos da empresa consolidaram gradualmente sua marca. Graças ao crescimento estável do lucro, a empresa teve recursos para investir em maquinário, equipamentos e fábricas modernas, atendendo às exigências da produção em larga escala. O ponto de virada ocorreu em 2017, quando a empresa ousadamente se inscreveu no programa OCOP e conquistou 4 estrelas pela primeira vez. Os produtos de vermicelli da empresa receberam mais atenção das autoridades em todos os níveis, foram incentivados a participar de programas de promoção comercial e tiveram acesso a incentivos de investimento público. Isso impulsionou o crescimento dos negócios, alimentando a esperança de alcançar 5 estrelas em um futuro próximo.

O Sr. Nguyen Xuan Tung, Vice-Diretor da Binh Lieu Trading and Service Joint Stock Company, afirmou: "Para obter a certificação de 5 estrelas, o produto deve atender a muitos padrões extremamente rigorosos. Há muito tempo, havíamos determinado que precisávamos resolver a questão das áreas de cultivo sustentáveis. Para incentivar o cultivo e a manutenção da araruta, a empresa tem promovido o produto em todos os lares, vilarejos e aldeias. Além disso, o apoio oportuno das autoridades locais e provinciais, com resoluções e políticas práticas, é indispensável. Em 2017, o antigo distrito de Binh Lieu implementou uma política para subsidiar 100% da população com sementes e fertilizantes. Quando a Resolução nº 194 do Conselho Popular Provincial foi emitida, a empresa também foi uma das primeiras a participar do projeto de cooperação com a população para o cultivo e consumo de araruta. Em 2022, obtivemos a autorização para cultivar a planta em áreas específicas."

O Sr. Vi Quoc Sau (da aldeia de Na Ang, comuna de Luc Hon) cuida da planta de araruta.

Atualmente, a fábrica da empresa possui uma área de quase 10.000 m², com 12 funcionários permanentes e cerca de 20 trabalhadores sazonais. A empresa está firmando uma parceria com mais de 500 famílias, em uma área de mais de 60 hectares, por meio de um acordo que envolve três partes (empresa, governo e famílias produtoras de mandioca). A empresa receberá as variedades do Instituto Central de Melhoramento de Plantas, garantindo resistência a doenças e alta produtividade.

O Sr. Vi Quoc Sau (vila de Na Ang, comuna de Luc Hon) compartilhou: "As pessoas seguem rigorosamente o processo de cultivo orgânico, sem usar pesticidas ou produtos químicos tóxicos no cuidado ou tratamento. Todas as sementes, fertilizantes e medicamentos são fornecidos pela empresa. Temos muita segurança, pois a produção de tubérculos de mandioca é garantida a um preço estável, e estamos cientes do nosso papel em fornecer matérias-primas limpas, a partir das quais podemos obter produtos limpos. Ter um produto OCOP 5 estrelas como este é motivo de orgulho para a população local, ajudando muitas famílias a terem uma fonte de renda mais sustentável."

Recentemente, a Binh Lieu Trading and Service Joint Stock Company investiu mais de 2,7 bilhões de VND em um sistema de máquinas de revestimento e secagem de plástico e em uma caldeira. Com isso, a empresa contribui para reduzir o tempo de secagem manual do macarrão de arroz, tornando-o independente das condições climáticas e ajudando a diminuir a mão de obra, aumentar a produção e, ao mesmo tempo, garantir a qualidade. Além disso, a unidade está investindo na reformulação das embalagens, modelos e tipos de produtos para torná-los mais atraentes, profissionais e com identidade local. O macarrão de arroz não só atende às necessidades de consumo diário, como também é uma ótima opção de presente durante o Ano Novo Lunar (Tet).

A partir do final de 2024, a unidade investiu em um novo sistema de máquinas de revestimento e secagem, além de uma caldeira, avaliado em mais de 2,7 bilhões de VND.

O reconhecimento de 5 estrelas pela OCOP abre muitas possibilidades de exportação para o macarrão de Binh Lieu. Desde 2021, este produto tem sido exportado para o mercado chinês e recebido feedback positivo. O Sr. Nguyen Xuan Tung, Vice-Diretor da Binh Lieu Trading and Service Joint Stock Company, afirmou: "O fato de o macarrão Dong ser um dos 8 produtos OCOP 5 estrelas da província é uma grande honra, uma oportunidade e uma alavanca para a empresa promover amplamente sua marca, expandir sua base de clientes e conectar-se ao mercado das províncias do Norte e do Sul; visando a exportação para mercados exigentes como Japão, Coreia e Europa; e impulsionando o consumo por meio de plataformas de comércio eletrônico... Atualmente, o mercado de macarrão Dong enfrenta muitos concorrentes diretos, portanto, devemos buscar padronizar ainda mais o processo de produção, otimizar os custos operacionais, aumentar a competitividade e contribuir para a manutenção da reputação da empresa, bem como da marca coletiva 'Binh Lieu Dong Vermicelli'. Especialmente com a entrada em operação do novo modelo de governo de dois níveis, as empresas esperam receber mais atenção em relação aos procedimentos administrativos e políticas de apoio a capital, promoção e exportação..."

Do Hung

Fonte: https://baoquangninh.vn/hanh-trinh-5-sao-cua-mien-dong-binh-lieu-3365662.html