Conferência Internacional sobre a Cadeia de Valor da Indústria Global do Café

Durante dois dias (5 e 6 de dezembro), no Museu Mundial do Café (bairro de Buon Ma Thuot), o Departamento de Cultura, Esportes e Turismo de Dak Lak, em colaboração com a Universidade de Cultura da Cidade de Ho Chi Minh, a UNESCO e a Universidade de Yunnan (China), com o patrocínio do Grupo Trung Nguyen, organizou uma conferência científica internacional com o tema "Cadeia de valor da indústria global do café - Desenvolvimento global, local e sustentável". Mais de 100 delegados, incluindo líderes de diversos departamentos e setores, cientistas, especialistas, gestores, empresas e organizações nacionais e internacionais, participaram do evento.

O Sr. Tran Hong Tien, membro do Comitê Provincial do Partido e Diretor do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo, proferiu o discurso de abertura do workshop.

Em seu discurso de abertura, o Professor Associado Dr. Lam Nhan, Reitor da Universidade de Cultura da Cidade de Ho Chi Minh, afirmou que o workshop é uma oportunidade para conectar agências, universidades, organizações internacionais e empresas, a fim de expandir os intercâmbios científicos e criar uma nova visão para a indústria cafeeira vietnamita na cadeia de valor global.

O evento tem um significado especial, pois está associado ao roteiro para a elaboração de um dossiê sobre "Conhecimento do cultivo, processamento e apreciação do café das Terras Altas Centrais" a ser submetido à UNESCO para inclusão na Lista de boas práticas para a proteção do patrimônio cultural imaterial.

Esta é considerada uma oportunidade importante para honrar o conhecimento indígena, elevar a marca do café vietnamita e afirmar a contribuição das Terras Altas Centrais para o mapa do patrimônio cultural mundial .

O Professor Associado, Dr. Lam Nhan, Reitor da Universidade de Cultura da Cidade de Ho Chi Minh , proferiu o discurso de abertura na conferência.

Na Conferência, o Comitê Organizador recebeu 57 apresentações abrangendo diversas áreas, desde economia, sociedade, cultura, antropologia e estudos de patrimônio até tecnologia de processamento, cadeias de valor e desenvolvimento sustentável.

Os artigos foram editados em três grupos principais: Patrimônio do café: identidade local e valor global (24 artigos); Cadeia de valor do café, indústria e tecnologia no contexto da globalização (16 artigos); Café, responsabilidade social e desenvolvimento sustentável (17 artigos).

Este agrupamento facilita o intercâmbio acadêmico, ajudando os participantes a abordar a questão de forma sistemática e abrangente.

O Sr. Duong Hai Dang, Assistente do Presidente do Conselho de Administração do Trung Nguyen Legend Group, discursou no workshop.

O workshop teve como foco a discussão de temas importantes, como o processo de intercâmbio e assimilação cultural por meio do café; a localização das práticas cafeeiras no período de integração; o posicionamento do patrimônio cafeeiro no desenvolvimento socioeconômico e no turismo; bem como soluções para preservar e promover o conhecimento local no plantio, cultivo, processamento e consumo do café.

O ponto alto do programa é a abordagem do café sob a perspectiva do patrimônio cultural imaterial, com o objetivo de destacar o valor global desse patrimônio, preservando, ao mesmo tempo, a identidade local, elemento central que constitui a vitalidade da cultura das Terras Altas Centrais.

A Profa. Dra. Ngo Thi Phuong Lan, Reitora da Universidade de Ciências Sociais e Humanas da Cidade de Ho Chi Minh, proferiu um discurso na conferência.

Segundo especialistas, a construção do perfil “Conhecimento sobre o cultivo e processamento do café em Dak Lak” não apenas registra o sistema de saber transmitido por gerações, mas também contribui para moldar a memória e a identidade da comunidade por meio de costumes, ética, comportamento social e histórias sobre a trajetória do cultivo do café. Esse conhecimento é fundamental para promover o desenvolvimento sustentável, gerar meios de subsistência, garantir a segurança social e aumentar a competitividade da indústria cafeeira vietnamita no mercado internacional.

Cena da conferência científica internacional que discute a cadeia de valor da indústria global do café.

O programa não se limita apenas a sessões de discussão científica, mas também oferece diversas experiências, como: meditação com café, intercâmbios com agentes culturais que praticam o patrimônio cultural na fazenda, visita ao Museu Mundial do Café e aprendizado sobre três civilizações cafeeiras: otomana, romana e zen.

Considera-se que este local representa a intersecção entre o património tradicional e a criatividade contemporânea, contribuindo para posicionar Dak Lak – a capital do café do Vietname – no mapa global do património cultural e das indústrias criativas.

Nessa ocasião, a Universidade de Cultura da Cidade de Ho Chi Minh doou 30 milhões de VND para apoiar as pessoas afetadas pelas recentes inundações na província.

Fonte: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202512/hoi-thao-quoc-te-ve-chuoi-gia-tri-nganh-cong-nghiep-ca-phe-toan-cau-7d704c4/