A jornada inspiradora de um empreendedor vietnamita

Nahji Chu e sua família imigraram para a Austrália em 1978. Antes de se tornar uma empresária famosa na indústria culinária , Nahji Chu teve uma carreira sólida em diversas áreas. Estudou jornalismo na Universidade RMIT em Melbourne, trabalhou como repórter e fotógrafa e estudou animação no Open Channel...

É essa experiência diversificada que contribuiu para o pensamento criativo e a capacidade única de gestão de Nahji Chu no campo empresarial.

Interface do site Lady Chu - LADYCHU.COM.AU

Em 2007, Nahji Chu decidiu abrir um negócio na área culinária, abrindo a primeira loja Misschu em Sydney. Inicialmente, a Misschu era um serviço que oferecia pratos tradicionais vietnamitas, como rolinhos primavera, rolinhos primavera e dumplings, para eventos e restaurantes.

Em 2009, a Nahji Chu expandiu seu modelo para uma "lanchonete" – uma pequena loja especializada em servir fast food vietnamita com um estilo moderno, criativo e voltado para o público jovem. A Misschu rapidamente ganhou popularidade e se expandiu para uma rede de restaurantes em Sydney e Melbourne, com a ambição de internacionalizar a marca. No entanto, esse também foi um momento decisivo para a Nahji Chu.

Conhecido por iniciativas pioneiras, como o uso de bicicletas elétricas para entregas e o desenvolvimento de seu próprio aplicativo de pedidos de comida (um modelo bastante moderno, à frente dos populares serviços de entrega de comida atuais), o Nahji Chu enfrentou muitas dificuldades na gestão financeira e operacional. Em 2017, o Misschu foi forçado a fechar devido a problemas financeiros.

Sem deixar que o fracasso a detivesse, Nahji Chu retornou com o projeto do restaurante Lady Chu, inaugurado em 2021 em Potts Point, Sydney. O Lady Chu tem um visual e uma filosofia completamente novos em comparação com o Misschu. Se o Misschu representa um espírito de rua jovem, dinâmico e popular, o Lady Chu é uma combinação sofisticada da culinária vietnamita e francesa, refletindo sua maturidade e profunda personalidade artística.

Banh xeo no restaurante Lady Chu

O cardápio do Lady Chu inclui pratos como pãezinhos cozidos no vapor, rolinhos primavera, saladas de vermicelli e café vietnamita filtrado. Todos são meticulosamente preparados com ingredientes frescos e uma apresentação requintada. O restaurante não é apenas um lugar para saborear a comida, mas também um espaço artístico onde Nahji Chu expressa seu amor pela cultura e pela criatividade.

Fora do seu ramo profissional, Nahji Chu é conhecida por seu trabalho como mecenas das artes e apoiadora de projetos liderados por mulheres. Ela se envolve ativamente em atividades sociais para conscientizar sobre questões de gênero, igualdade econômica e direitos dos migrantes. Segundo Nahji Chu, a arte é uma linguagem para discutir e conectar comunidades em torno dessas questões importantes.

O empresário vietnamita-americano Nahji Chu. Foto: THE SYDNEY MORNING ERALD

A combinação de negócios, arte e sociedade cria uma imagem multifacetada de Nahji Chu – empreendedora e influente ativista social na comunidade vietnamita na Austrália. A história de Nahji Chu é um testemunho vívido do poder da perseverança, da inovação e da capacidade de se reinventar após o fracasso.
De imigrante, Nahji Chu tornou-se uma figura de sucesso no campo da gastronomia e cultura contemporâneas, contribuindo para a riqueza do cenário multicultural australiano. Sua carreira não se resume apenas a servir comidas deliciosas, mas também a construir uma comunidade, conscientizar a sociedade e inspirar a próxima geração de jovens empreendedores.

PÉROLA

Fonte: https://www.sggp.org.vn/hanh-trinh-truyen-cam-hung-cua-mot-doanh-nhan-viet-post799540.html