Flores de lótus crescem em terras áridas para dar mais casas e carros ao interior do Vietnã.

(Dan Tri) - Aplicando ciência e pensamento inovador de produção, muitas áreas baixas que só podiam cultivar uma safra instável de arroz agora estão cobertas pela cor rosa das flores nacionais, gerando 5 vezes mais renda e criando meios de subsistência sustentáveis ​​para ajudar as pessoas a escapar da pobreza.

Às 7h, o lago de lótus aos pés de Hang Mua fervilhava de pessoas e flores. Alguns usavam o tradicional ao dai, outros usavam yếm vermelho esvoaçante, com as cabeças inclinadas sob chapéus cônicos.

Anteriormente, os turistas vinham a Hang Mua (Ninh Binh) principalmente para admirar a montanha Ngoa Long e visitar o templo, mas nos últimos anos, quando os lagos de lótus começaram a florescer em tons de rosa, este destino turístico se tornou mais atraente, proporcionando experiências únicas aos visitantes. Todos os dias, durante a alta temporada, este local recebe de 1.500 a 2.000 visitantes.

Poucas pessoas esperavam que, antes de ser coberto de flores de lótus, este lugar fosse apenas um campo de arroz baixo, cultivando arroz o ano todo, com ganhos e perdas incertos dependendo da estação.

A transformação começou quando cientistas do Instituto de Pesquisa Vegetal colaboraram com o governo e agricultores para construir um modelo de cultivo de plantas de lótus associadas ao processamento local e ao turismo.

Em 2019, o Instituto de Pesquisa Vegetal aconselhou o distrito de Hoa Lu (antigo) a converter 5 hectares de campos baixos abandonados para o cultivo de lótus, de acordo com a cadeia de valor associada ao turismo. O distrito financiou os custos das sementes; o instituto transferiu tecnologia; as empresas garantiram a produção...

A equipe de pesquisa selecionou 5 variedades de lótus mais promissoras e conduziu testes em uma área de 4.000 m² para cada variedade em Ninh Binh .

Os lotes experimentais são monitorados de perto quanto ao crescimento, rendimento, qualidade do produto (flores, sementes, tubérculos, etc.) e aceitação no mercado.

Ao mesmo tempo, o grupo desenvolveu um processo técnico para o melhoramento (por sementes e mudas) de variedades promissoras de lótus, adequadas às condições do solo de Ninh Binh. Após a identificação inicial das melhores variedades de lótus, no início de 2022, o projeto passou para a fase de construção de um modelo de produção baseado na cadeia de valor – ou seja, vinculando a produção de matéria-prima ao processamento e consumo de produtos de lótus.

“Tem alguém em casa?”, gritou uma voz em frente a um antigo portão na comuna de Ninh Thang (Ninh Binh).

Le Thanh Huyen (nascida em 1991) lembra-se claramente dos primeiros dias em que ela, a equipe de pesquisa e os executivos da Cooperativa de Agricultura Limpa Ninh Thang foram a cada casa para discutir a questão da conversão da agricultura.

Esta jovem tem 13 anos de experiência no setor de serviços de alto padrão, em grandes grupos hoteleiros. Ela não tem experiência em agricultura.

No entanto, o contato diário com o processo de pesquisa de sua sogra, a mestra Nguyen Thi Lien (membro da equipe de pesquisa), gradualmente tornou a menina 9X mais apegada à planta de lótus. Ela também é uma das pioneiras em conectar cientistas com a população local.

Segundo Huyen, muitas pessoas que passaram a vida inteira cultivando arroz não aceitam facilmente uma nova variedade que nunca foi testada localmente.

"Vivi nesta terra por metade da minha vida e nunca pensei que um dia os arrozais dariam lugar a lagos de lótus. Se não conseguirem sobreviver, o que farão as pessoas?", ela contou o que uma família disse quando ela os abordou para pedir apoio.

Diante das preocupações das pessoas, o grupo apresentou pacientemente cada base técnica: desde o mapa topográfico da área de planície, gráfico de análise de custos, até imagens de modelos de cultivo de lótus que foram implementados com sucesso em áreas com condições semelhantes.

O grupo gradualmente dissipou o ceticismo inerente da população. Cada família ouviu a notícia da outra, e a mais velha passou a notícia para a mais nova. Algumas famílias concordaram em ceder suas terras durante o período de teste, com a condição de serem monitoradas e atualizadas sobre os resultados reais.

Quando a primeira área foi acordada para entrega, a equipe técnica mediu, tratou a superfície do campo, melhorou a drenagem e preparou a terra de acordo com os padrões agrícolas de alta tecnologia. Os campos que antes estavam abandonados por não serem mais adequados para o cultivo de arroz foram agora replanejados para se tornarem a primeira área de teste de lótus da comuna.

Graças ao investimento metódico, após apenas uma colheita, o lago de lótus Ninh Thang deu bons resultados nos 3 hectares iniciais, criando um impulso para expandir para 15 hectares e construir uma infraestrutura de turismo de lótus.

Com a técnica de cultivar lótus em estações alternadas (muitas variedades de lótus florescem uma após a outra), a temporada de floração aqui dura até novembro, transformando muitos lagos de lótus em famosos pontos de "check-in", ajudando as pessoas a colher lótus quase o ano todo.

Não apenas para o turismo, o lótus em Ninh Thang também é desenvolvido como uma mercadoria de acordo com a cadeia de valor.

Participando diretamente da pesquisa sobre métodos de processamento profundo para aumentar o valor da flor de lótus, Thanh Huyen analisou: "Pesquisei produtos de lótus nos mercados nacional e internacional. Os resultados mostraram que o Vietnã possui uma grande fonte de matéria-prima, mas a cadeia de valor da flor de lótus ainda é fragmentada e carece de uma orientação sistemática para o desenvolvimento."

Com experiência no setor de serviços e turismo, a jovem vem desenvolvendo um ecossistema de produtos a partir de plantas de lótus.

“Dong Thap é muito forte em raízes de lótus, Hue também se saiu muito bem em sementes de lótus, então não fazemos coisas que eles fazem melhor que nós.

Escolhi começar com as partes esquecidas da planta de lótus, como as folhas, o cálice e o caule. A partir daí, fiz chá de folhas de lótus, retirei seda do caule e, depois de separar as sementes, usei o caule e o cálice para fazer papel artesanal. "Não quero que nenhuma parte da planta de lótus seja desperdiçada", afirmou a garota 9X.

Atualmente, Huyen e membros da Cooperativa de Agricultura Limpa Ninh Thang desenvolvem cinco linhas principais de produtos de lótus:

- O modelo de acomodação foi projetado com inspiração no lótus.

- Desenvolver pratos combinando lótus e ingredientes locais.

- Chá, bolos e produtos de presente turístico da Lotus.

- Artesanato feito de lótus.

- Espaço para vivenciar o lótus vivo e preservar variedades preciosas de lótus.

Da planície ao pé da montanha Ngoa Long, a jornada da flor nacional continua a se expandir.

A menos de 70 km a nordeste, Thai Binh (antiga) – a famosa "terra natal do arroz" – também passou por uma transformação. Os arrozais baixos da vila de Van Dai, na comuna de Hong Minh, que costumavam ficar inundados o ano todo, agora começaram a florescer.

O campo de lótus é atualmente a terra cultivada por mais de 50 famílias, que antes cultivavam apenas uma safra de arroz.

O cultivo de arroz em solos baixos e sulfatados é uma aposta com a natureza: na estação seca, o solo racha, na estação chuvosa, os campos ficam inundados, e o arroz mal criou raízes, mas já está infestado por inundações e pragas.

Esta terra era originalmente um arrozal baixo na aldeia de Van Dai, fortemente contaminado com alúmen, tornando a agricultura ineficaz. Durante a estação chuvosa, quando o arroz acaba de florescer e aguarda a colheita, apenas uma chuva forte pode inundar os campos, fazendo com que as pessoas percam toda a colheita por muitos anos.

A renda é, portanto, muito instável, e a vida das famílias que cultivam campos aqui é frequentemente precária. Isso não só afeta a produção agrícola geral da aldeia, como também cria uma sensação de apreensão quando são designadas para cultivar esses campos.

Muitas famílias abandonaram suas terras porque tinham medo de "trabalhar, mas não conseguir comer", compartilhou o Sr. Tran Minh Tuan, Secretário do Partido e Presidente do Conselho Popular da comuna de Hong Minh.

Essa situação se repetiu por muitos anos, profundamente gravada na memória do povo. Com o tempo, tornou-se um poema popular, uma lembrança de uma geração que lutava contra a chuva e o sol, ganhando a vida, mas a fome ainda espreitava após cada colheita:

"A tempestade chegou e o arroz está dourado"

A água subiu branca nos campos, oh campos

A mãe foi colher arroz no céu

A cegonha ama sua mãe e nunca abandona nossos campos.

O pai não administra os campos

Indo arar de manhã cedo, com os olhos turvos pelo orvalho da noite…”

Ao contrário do arroz, o lótus é uma planta aquática. Quanto mais água, mais cresce. Chuvas fortes não são mais uma preocupação, mas se tornam condições ideais para a planta criar raízes, espalhar suas folhas e florescer.

Com o apoio profissional do Instituto de Pesquisa de Frutas e Vegetais, a Cooperativa Van Dai Lotus planejou rapidamente e converteu com sucesso mais de 5 hectares de arrozais para o cultivo de lótus. Este processo não representa apenas uma mudança nas variedades de plantas, mas também um grande avanço na aplicação da biotecnologia e do manejo agrícola.

De pessoas que estavam acostumadas a arar arroz apenas sazonalmente, agora as pessoas estão gradualmente se familiarizando com técnicas agrícolas modernas sob a orientação de cientistas.

O pensamento de seleção de variedades também é abordado de forma moderna, com propósitos claros: variedades para flores para fazer chá, variedades especializadas em brotos, variedades para tubérculos, variedades para alto rendimento de grãos, variedades ornamentais e variedades para folhas para fazer bebidas medicinais.

Nos vastos campos de várzea, mais de 80 variedades e 200 linhas de lótus estão sendo propagadas e monitoradas no campo como um banco genético vivo no meio da planície.

Entre elas, as mais proeminentes são duas variedades endêmicas de lótus: SH01 e SH02, desenvolvidas a partir de fontes genéticas nativas.

Essas variedades de lótus não apenas atendem aos requisitos para cultivo em solo fraco, mas também demonstram boa resistência às flutuações climáticas, especialmente mantendo um crescimento estável em condições frias no início do inverno — período em que a maioria das variedades tradicionais de lótus param de crescer.

Além da adaptabilidade biológica, SH01 e SH02 também são muito apreciadas por seu valor econômico abrangente: alto rendimento de flores, sementes e brotos; boa taxa de frutificação; e são adequadas para produção de chá, alimentos funcionais, bem como desenvolvimento de ecoturismo.

Atualmente, essas duas variedades estão sendo colocadas em produção pela Cooperativa na direção de escala, caminhando para a padronização de processos técnicos, criando a premissa para a construção de uma cadeia de produtos de lótus de alta qualidade.

De acordo com o Professor Associado, Dr. Dang Van Dong, Diretor Adjunto do Instituto de Pesquisa de Frutas e Vegetais, com a combinação de três pilares: cientistas, agricultores e empresas, modelos avançados de cultivo de lótus estão sendo aplicados com flexibilidade por muitas localidades, de acordo com suas próprias características. Além de embelezar a terra, os campos de lótus também ajudam as pessoas a escapar da pobreza e a enriquecer.

Em Hung Yen, a terra famosa pelo longan, agora também impressiona com seus vastos campos de lótus nos arredores da cidade. No final de 2022, a província implementará um projeto para introduzir variedades de lótus de alta qualidade (lótus Tay Ho, lótus Mat Bang, lótus Oga e lótus Kanasumi do Japão) para cultivo em terras baixas na antiga cidade de Hung Yen, combinando a construção de uma cadeia de valor de produção e o turismo de experiência com lótus.

Em pouco mais de um ano, os arrozais inundados das antigas comunas de Hong Nam e Tan Hung "trocaram de roupa" com cores vibrantes de lótus, cuidadas de acordo com processos científicos. Em particular, Hung Yen desenvolveu o produto "longan abraçando lótus" — uma delicada combinação do sabor doce e mastigável do longan com as fragrantes sementes de lótus, elevando o valor de dois produtos preciosos.

Em Hai Duong, o modelo de lótus é combinado com a conservação ecológica na Ilha das Cegonhas de Chi Lang Nam, uma famosa área turística com dezenas de milhares de cegonhas e garças, atraindo turistas e preservando a natureza.

Graças ao lótus, muitos campos baixos abandonados a apenas algumas centenas de metros da Ilha Co agora se tornaram lagos de lótus que atraem turistas e geram uma renda de cerca de 2 milhões de VND/sao, 3 vezes mais do que o cultivo de arroz.

Nghe An também está construindo uma área de matéria-prima associada ao modelo da "vila de lótus da cidade natal do Tio Ho". O governo da comuna de Kim Lien determinou que a lótus não só aumenta a renda, mas também cria uma paisagem verde, limpa e bela na "vila de lótus da cidade natal do Tio Ho", contribuindo para a preservação da cultura tradicional da terra natal.

Em Hue, variedades de lótus alagadas estão sendo testadas para se adaptarem às condições de inundação. Produtos de lótus da antiga capital, como sementes de lótus do Lago Tinh Tam (uma especialidade famosa por seu distinto sabor azedo), chá de lótus real, arroz de lótus, chá de semente de lótus, óleo essencial de lótus, etc., contribuíram para a construção da marca de presentes de Hue, adorada pelos turistas.

Ao mencionar lótus, não podemos ignorar Dong Thap – o local conhecido como a "capital do lótus" do Vietnã. O verso "Thap Muoi tem o lótus mais bonito" é ainda mais verdadeiro agora que o lótus se tornou um dos cinco principais produtos agrícolas da província.

Atualmente, a Dong Thap possui cerca de 1.800 hectares de lótus. A cadeia de valor da plantação de lótus da Dong Thap é desenvolvida visando uma economia circular, crescimento sustentável, aproveitamento total dos subprodutos e minimização de custos.

Nos campos baixos, antes abandonados devido ao cultivo ineficiente de arroz, o lótus agora criou raízes. Não se trata apenas de um novo modelo agrícola, mas sim do início de uma cadeia de valor econômica sustentável, ajudando muitas famílias a escapar da situação de "vender o rosto à terra e as costas ao céu".

Na comuna de Ninh Thang, não só surgiram lagos de lótus, mas também há casas sólidas e espaçosas de agricultores que "ousam mudar", que antes só esperavam ter o suficiente para comer e viver.

De acordo com o Sr. Nguyen The Phong, ex-diretor da Cooperativa de Agricultura Limpa de Ninh Thang, anteriormente, as pessoas deixavam essas terras em pousio ou cultivavam arroz apenas uma safra.

Agora, graças ao modelo de lótus, as pessoas têm três fontes principais de renda: salários para cuidados, aluguel de terras e venda de matéria-prima. Segundo estatísticas da cooperativa, a renda atual é de 3 a 4 vezes maior do que a do cultivo de arroz.

O modelo de lótus não apenas muda a estrutura das culturas, como também cria muitos novos empregos.

Os trabalhadores aqui são divididos em dois grupos. Um é o dos trabalhadores sazonais, que vadeiam os lagos para pegar insetos, capinar e colher flores.

Segundo, mão de obra estável, compromisso de longo prazo com o empreendimento, desde o plantio, o cuidado e o processamento da flor de lótus. Ambos os grupos têm empregos regulares, renda estável e não se preocupam mais com a falta de trabalho durante as temporadas de escassez. O Sr. Phong se orgulha das mudanças na terra onde nasceu e cresceu graças à flor de lótus.

Nos campos de arroz, o modelo de lótus até superou as expectativas iniciais.

O lucro do cultivo de lótus é de 5 a 7 vezes maior do que o do arroz. O lótus não só produz flores, tubérculos e brotos, mas também peixes de lagos, passeios turísticos e produtos processados ​​pós-colheita.

"Um sao de cultivo de lótus custa o dobro do cultivo de arroz, mas os lucros são muito maiores. O lótus pode ser colhido por até 5 anos após o plantio", disse o Sr. Dang Van Ngoan, vice-diretor da Cooperativa de Lótus Van Dai.

Normalmente, com variedades de lótus para tubérculos, após quase 3 meses da data do plantio, as plantas começam a colher tubérculos, com um rendimento de 9 a 10 toneladas de tubérculos/ha, com um preço de venda de 40 a 45.000 VND/kg, em média, cada hectare de lótus para tubérculos gera uma renda de 360 ​​a 400 milhões de VND.

Não apenas produtos crus, mas também produtos processados, como chá de lótus, leite de lótus, vinho de lótus, brotos de lótus, raízes de lótus salgadas, etc., foram processados ​​e fornecidos aos mercados dentro e fora da província por membros da Cooperativa de Lótus Van Dai, e são conhecidos por muitos turistas.

Em particular, a cooperativa exportou 2 toneladas de raízes de lótus para o Japão, este é o primeiro passo do plano da cooperativa de exportar lótus para mercados estrangeiros no futuro.

Das dúvidas iniciais, as pessoas começaram a mudar proativamente. Propuseram cooperação diretamente, pediram sementes, aprenderam processos técnicos para expandir a escala de produção. Muitas famílias também separaram áreas para cultivar lótus de forma autônoma, combinando o turismo com a venda de matéria-prima para a cooperativa.

Graças à aplicação da ciência e ao desejo de mudança dos pioneiros, as plantas de lótus agora não apenas prosperam em solos ácidos e sulfatados e terras baixas, mas também proporcionam um meio de vida estável e sustentável para a população. A paisagem rural, antes esquecida, está florescendo gradualmente, "mudando de aparência" a cada dia.

E essa jornada continua. À medida que cada novo lótus floresce, outro sonho cria raízes, carregando consigo uma nova esperança, tão simples e duradoura quanto as pessoas que plantaram as flores.

Episódio final: a inteligência vietnamita ajuda a Lotus a crescer e entrar na cadeia de valor de milhões de dólares

Conteúdo: Minh Nhat, Hai Yen

Foto: Thanh Dong, Minh Nhat

Design: Huy Pham

18/08/2025 - 06:59

Fonte: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/hoa-sen-vuon-minh-giua-dat-can-de-nhung-mien-que-viet-them-nha-lau-xe-hoi-20250813171126140.htm