Flores de lótus crescem em terras áridas, proporcionando mais casas e carros para o interior do Vietnã.

(Dan Tri) - Aplicando ciência e pensamento inovador em produção, muitas áreas baixas que antes só conseguiam cultivar uma safra instável de arroz agora estão cobertas pelo rosa das flores nacionais, gerando 5 vezes mais renda e criando meios de subsistência sustentáveis ​​para ajudar as pessoas a escaparem da pobreza.

Às 7 da manhã, o lago de lótus aos pés de Hang Mua fervilhava de gente e flores. Alguns vestiam o tradicional ao dai, outros usavam longos yem vermelhos, com a cabeça inclinada sob chapéus cônicos.

Anteriormente, os turistas vinham a Hang Mua (Ninh Binh) principalmente para admirar a montanha Ngoa Long e visitar o templo, mas nos últimos anos, com o florescimento das flores de lótus rosadas, este destino turístico tornou-se mais atraente, proporcionando experiências únicas aos visitantes. Durante a alta temporada, o local recebe entre 1.500 e 2.000 visitantes por dia.

Poucas pessoas imaginavam que, antes de ser coberto por flores de lótus, este lugar era apenas um campo de arroz em terras baixas, onde se cultivava arroz o ano todo, com ganhos e perdas incertos dependendo da estação.

A transformação começou quando cientistas do Instituto de Pesquisa de Hortaliças colaboraram com o governo e os agricultores para construir um modelo de cultivo de lótus associado ao processamento local e ao turismo.

Em 2019, o Instituto de Pesquisa de Hortaliças e Frutas recomendou ao distrito antigo de Hoa Lu a conversão de 5 hectares de campos abandonados em áreas baixas para o cultivo de lótus, seguindo a cadeia de valor associada ao turismo. O distrito arcou com os custos das sementes; o instituto transferiu a tecnologia; e as empresas se encarregaram do consumo da produção.

A equipe de pesquisa selecionou as 5 variedades de lótus mais promissoras e realizou testes em uma área de 4.000 m² para cada variedade em Ninh Binh .

As parcelas experimentais são monitoradas de perto quanto ao crescimento, rendimento, qualidade do produto (flores, sementes, tubérculos, etc.) e aceitação do mercado.

Simultaneamente, o grupo desenvolveu um processo técnico para a propagação (por sementes e mudas) de variedades promissoras de lótus adequadas às condições do solo de Ninh Binh. Após a identificação inicial das melhores variedades de lótus, a partir do início de 2022, o projeto passou para a fase de construção de um modelo de produção em cadeia de valor – ou seja, a integração da produção de matéria-prima com o processamento e o consumo de produtos derivados do lótus.

"Tem alguém em casa?", perguntou uma voz em frente a um portão antigo na comuna de Ninh Thang (Ninh Binh).

Le Thanh Huyen (nascida em 1991) lembra-se claramente dos primeiros dias em que ela, a equipe de pesquisa e os funcionários da Cooperativa de Agricultura Limpa de Ninh Thang visitaram cada residência para discutir a questão da conversão da agricultura.

Essa jovem tem 13 anos de experiência no setor de serviços de alto padrão, em grandes redes hoteleiras. Ela não possui experiência na área agrícola.

No entanto, o contato diário com o processo de pesquisa de sua sogra, a mestra Nguyen Thi Lien (membro da equipe de pesquisa), fez com que a jovem de 9X se apegasse cada vez mais à planta de lótus. Ela também é uma das pioneiras na conexão entre cientistas e a população local.

Segundo Huyen, muitas pessoas que passaram a vida inteira cultivando arroz não aceitam facilmente uma nova variedade que nunca foi testada localmente.

“Vivi nesta terra durante metade da minha vida e nunca imaginei que um dia os arrozais dariam lugar a lagoas de lótus. Se não sobreviverem, o que as pessoas farão?”, relatou ela, citando o que um morador local lhe disse quando a abordou para fazer campanha.

Diante das preocupações das pessoas, o grupo apresentou pacientemente cada fundamento técnico: desde mapas topográficos de áreas baixas e gráficos de análise de custos até imagens de modelos de cultivo de lótus que foram implementados com sucesso em áreas com condições semelhantes.

O grupo gradualmente dissipou o ceticismo inerente das pessoas. Cada família ouvia a versão da outra, e a mais velha contava à mais jovem. Algumas famílias concordaram em ceder terras durante o período de teste, sob a condição de serem monitoradas e informadas sobre os resultados reais.

Após a definição da primeira área para entrega, a equipe técnica procedeu à medição, tratamento da superfície do campo, melhoria da drenagem e preparação do terreno de acordo com padrões agrícolas de alta tecnologia. Os arrozais, antes abandonados por não serem mais adequados para o cultivo, foram replanejados e transformados na primeira área de testes de lótus da comuna.

Graças a investimentos criteriosos, após apenas uma safra, o viveiro de lótus de Ninh Thang apresentou bons resultados nos 3 hectares iniciais, criando o impulso necessário para a expansão para 15 hectares e a construção de infraestrutura para o turismo de lótus.

Graças à técnica de cultivo de lótus em estações alternadas (muitas variedades de lótus florescem uma após a outra), a época de floração aqui dura até novembro, transformando muitos lagos de lótus em famosos pontos de visitação, permitindo que as pessoas colham lótus praticamente o ano todo.

O cultivo de lótus em Ninh Thang não se destina apenas ao turismo, mas também se desenvolveu como uma indústria de cadeia de valor.

Participando diretamente da pesquisa, que investigou métodos de processamento profundo para agregar valor ao lótus, Thanh Huyen analisou: "Pesquisei produtos de lótus nos mercados nacional e internacional. Os resultados mostram que o Vietnã possui grandes recursos de matéria-prima, mas a cadeia de valor do lótus ainda é fragmentada, carecendo de uma orientação sistemática para o desenvolvimento."

Com experiência no setor de serviços e turismo, a jovem vem desenvolvendo um ecossistema de produtos derivados da planta de lótus.

“Dong Thap é muito forte em raiz de lótus, Hue também se saiu muito bem com sementes de lótus, então não fazemos as coisas que eles fazem melhor do que nós.

Optei por começar pelas partes esquecidas da planta de lótus, como as folhas, o cálice e o caule. A partir daí, preparei chá de folhas de lótus, extraí a seda do caule e, depois de separar as sementes, utilizei o caule e o cálice para fazer papel artesanal. Não quero que nenhuma parte da planta de lótus seja desperdiçada”, afirmou a jovem da geração 9X.

Atualmente, Huyen e os membros da Cooperativa de Agricultura Limpa de Ninh Thang desenvolvem 5 linhas principais de produtos a partir do lótus:

- O modelo de acomodação foi projetado com inspiração na flor de lótus.

- Desenvolver pratos que combinem lótus e ingredientes locais.

Chá, bolos e produtos para lembrancinhas turísticas da Lotus.

- Artesanato feito de lótus.

- Espaço para vivenciar o lótus em seu habitat natural e preservar variedades preciosas da flor.

Das terras baixas ao pé da montanha Ngoa Long, a jornada da flor nacional continua a se expandir.

A menos de 70 km a nordeste, Thai Binh (antiga) – a famosa "terra natal do arroz" – também testemunhou uma transformação. Os arrozais de várzea na vila de Van Dai, comuna de Hong Minh, que costumavam ficar alagados o ano todo, agora começaram a florescer.

O campo de lótus é atualmente a terra cultivada por mais de 50 famílias, e antes só era possível cultivar uma safra de arroz.

O cultivo de arroz em solos sulfatados ácidos e de baixa altitude é uma aposta com a natureza: na estação seca o solo racha, na estação chuvosa os campos ficam alagados, e o arroz mal cria raízes quando já está ameaçado pelo encharcamento e por pragas.

“Esta terra era originalmente um arrozal de planície na vila de Van Dai, fortemente contaminado com alúmen, o que tornava o cultivo ineficaz. Durante a estação chuvosa, quando o arroz acaba de florescer e está pronto para ser colhido, uma única chuva forte pode inundar os campos, fazendo com que as pessoas percam toda a colheita por muitos anos.

A renda é, portanto, muito instável, e a vida das famílias que possuem terras aqui é frequentemente precária. Isso não só afeta a produção agrícola geral da aldeia, como também gera medo entre os que são designados para cultivar essas terras.

Muitas famílias abandonaram suas terras porque tinham medo de "trabalhar e não ter o que comer", afirmou o Sr. Tran Minh Tuan, Secretário do Partido e Presidente do Conselho Popular da comuna de Hong Minh.

Essa situação se repetiu por muitos anos, profundamente gravada na memória das pessoas. Com o tempo, tornou-se um poema transmitido oralmente, uma lembrança de uma geração que lutou contra a chuva e o sol, ganhando a vida, mas a fome ainda espreitava após cada colheita.

"A tempestade chegou e o arroz está dourado."

A água subiu branca sobre os campos, oh campos.

A mãe foi colher arroz no céu.

A cegonha ama sua mãe e nunca abandona nossos campos.

O pai não administra os campos distantes.

Arando de manhã cedo, com os olhos embaçados pelo orvalho da noite…”

Diferentemente do arroz, o lótus é uma planta aquática. Quanto mais água tiver, mais crescerá. Chuvas fortes deixam de ser um problema e se tornam condições ideais para que a planta crie raízes, abra suas folhas e floresça.

Com o apoio profissional do Instituto de Pesquisa de Hortaliças, a Cooperativa Van Dai Lotus planejou e converteu rapidamente mais de 5 hectares de arrozais em plantações de lótus. Esse processo representa não apenas uma mudança nas variedades de plantas, mas também um grande avanço na aplicação da biotecnologia e do manejo agrícola.

De pessoas que estavam acostumadas apenas a arar arroz sazonalmente, as pessoas agora estão gradualmente se familiarizando com técnicas agrícolas modernas sob a orientação atenta de cientistas.

O conceito de seleção de variedades também é abordado de forma moderna, com objetivos claros: variedades de flores para fazer chá, variedades especializadas em brotos, variedades para tubérculos, variedades com alto rendimento de sementes, variedades ornamentais e variedades de folhas para fazer bebidas medicinais.

Nos vastos campos das terras baixas, mais de 80 variedades e 200 linhagens de lótus estão sendo propagadas e monitoradas em campo, formando um banco genético vivo no meio do delta.

Entre elas, as mais proeminentes são duas variedades endêmicas de lótus: SH01 e SH02, desenvolvidas a partir de fontes genéticas nativas.

Essas variedades de lótus não apenas atendem aos requisitos para cultivo em solos pobres, mas também demonstram boa resistência às flutuações climáticas, mantendo um crescimento estável, especialmente em condições de frio no início do inverno – período em que a maioria das variedades tradicionais de lótus já parou de crescer.

Além da adaptabilidade biológica, as variedades SH01 e SH02 também são muito apreciadas por seu valor econômico abrangente: alto rendimento de flores, sementes e brotos; boa taxa de frutificação; e adequadas para a produção de chá, alimentos funcionais e desenvolvimento do ecoturismo.

Atualmente, essas duas variedades estão sendo produzidas pela Cooperativa em escala, visando a padronização dos processos técnicos e criando as bases para a construção de uma cadeia de produtos de lótus de alta qualidade.

Segundo o Professor Associado Dr. Dang Van Dong, Vice-Diretor do Instituto de Pesquisa de Frutas e Hortaliças, com a combinação de três pessoas: cientistas, agricultores e empresários, modelos avançados de cultivo de lótus estão sendo aplicados de forma flexível por muitas localidades, de acordo com suas características próprias. Além de embelezar a paisagem, os campos de lótus também ajudam as pessoas a saírem da pobreza e prosperarem.

Em Hung Yen, a terra famosa pelo longan agora também impressiona com seus vastos campos de lótus nos arredores da cidade. No final de 2022, a província implementará um projeto para trazer variedades de lótus de alta qualidade (lótus Tay Ho, lótus Mat Bang, lótus Oga, lótus Kanasumi do Japão) para plantar em terras baixas na cidade antiga de Hung Yen, combinando a construção de uma cadeia de valor de produção e o turismo de experiência com lótus.

Após pouco mais de um ano, os arrozais alagados nas antigas comunas de Hong Nam e Tan Hung "trocaram de roupa", exibindo cores vibrantes de lótus, resultado de um cultivo realizado segundo processos científicos. Em especial, Hung Yen desenvolveu o produto "longan abraçando lótus" - uma combinação delicada do sabor doce e macio do longan com o aroma das sementes de lótus, valorizando ainda mais esses dois preciosos produtos.

Em Hai Duong, o modelo da flor de lótus é combinado com a conservação ecológica na Ilha das Cegonhas de Chi Lang Nam - uma famosa área turística com dezenas de milhares de cegonhas e garças, que atrai turistas e preserva a natureza.

Graças ao lótus, muitos campos abandonados em áreas baixas, a apenas algumas centenas de metros da Ilha da Cegonha, transformaram-se em lagoas de lótus que atraem turistas e geram uma renda de cerca de 2 milhões de VND/sao, três vezes maior do que o cultivo de arroz.

Nghe An também está construindo uma área de produção de matéria-prima associada ao modelo de "lótus da terra natal do Tio Ho". O governo da comuna de Kim Lien determinou que o lótus não só aumenta a renda, mas também cria uma paisagem verde, limpa e bonita na "vila do lótus da terra natal do Tio Ho", contribuindo para a preservação da cultura tradicional da região.

Em Hue, variedades de lótus alagadas estão sendo testadas para se adaptarem às condições de inundação. Produtos derivados do lótus da antiga capital, como as sementes de lótus do lago Tinh Tam (uma especialidade famosa por seu sabor untuoso característico), o chá de lótus real, o arroz de lótus, o chá de sementes de lótus, o óleo essencial de lótus, etc., contribuíram para a construção da marca de presentes de Hue, tão apreciada pelos turistas.

Ao falar de lótus, não podemos ignorar Dong Thap – o local conhecido como a “capital do lótus” do Vietnã. O verso “O lótus mais bonito está em Thap Muoi” é ainda mais verdadeiro agora que o lótus se tornou um dos cinco principais produtos agrícolas da província.

Atualmente, Dong Thap possui cerca de 1.800 hectares de cultivo de lótus. A cadeia de valor do lótus em Dong Thap está sendo desenvolvida com foco em uma economia circular, crescimento sustentável, aproveitamento integral dos subprodutos e minimização de custos.

Nos campos baixos, antes abandonados devido ao cultivo ineficiente de arroz, o lótus agora criou raízes. Mais do que um novo modelo agrícola, este é o início de uma cadeia de valor econômico sustentável, que ajuda muitas famílias a escapar da situação de "vender a vida à terra e abandonar tudo ao mundo".

Na comuna de Ninh Thang, não só surgiram lagoas de lótus, como também casas sólidas e espaçosas de agricultores que "ousaram mudar", que apenas esperavam ter o suficiente para comer e viver.

Segundo o Sr. Nguyen The Phong, ex-diretor da Cooperativa de Agricultura Limpa de Ninh Thang, anteriormente, as pessoas deixavam essa terra em pousio ou cultivavam arroz apenas uma vez por ano.

Agora, graças ao modelo de lótus, as pessoas têm três fontes principais de renda: salários pelos cuidados, aluguel de terras e venda de matéria-prima. De acordo com as estatísticas da cooperativa, a renda atual é de 3 a 4 vezes maior do que durante o período de cultivo do arroz.

Além de alterar a estrutura das plantações, o modelo de lótus também cria muitos novos empregos.

“Os trabalhadores aqui estão divididos em dois grupos. Um deles é o dos trabalhadores sazonais, que entram nos lagos para apanhar pulgões, capinar e colher flores.

Em segundo lugar, mão de obra estável, compromisso de longo prazo com a empresa, desde o plantio, cuidado e processamento do lótus. Ambos os grupos têm empregos regulares, renda estável e não precisam mais se preocupar com a falta de trabalho durante os períodos de entressafra”, disse o Sr. Phong, orgulhoso das mudanças na terra onde o lótus nasceu e cresceu.

Nos arrozais, o modelo de lótus superou até mesmo as expectativas iniciais.

“O lucro do cultivo de lótus é de 5 a 7 vezes maior do que o do cultivo de arroz. O lótus não produz apenas flores, tubérculos e brotos, mas também peixes em tanques, passeios turísticos e produtos processados ​​após a colheita.”

“O custo de investimento para o cultivo de lótus em um sao é o dobro do cultivo de arroz, mas o lucro é muito maior. O lótus pode ser colhido por até 5 anos após o plantio”, disse o Sr. Dang Van Ngoan, Diretor Adjunto da Cooperativa de Lótus Van Dai.

Normalmente, com variedades de lótus para tubérculos, após cerca de 3 meses da data do plantio, os tubérculos começam a ser colhidos, com um rendimento de 9 a 10 toneladas de tubérculos por hectare, com um preço de venda de 40 a 45 mil VND por quilo. Em média, cada hectare de lótus para tubérculos gera uma receita de 360 ​​a 400 milhões de VND.

Não apenas os produtos in natura, mas também produtos processados, como chá de lótus, leite de lótus, vinho de lótus, brotos de lótus, raízes de lótus em conserva, etc., são processados ​​e fornecidos ao mercado dentro e fora da província pelos membros da Cooperativa de Lótus Van Dai, e são conhecidos por muitos turistas.

Em particular, a cooperativa exportou 2 toneladas de raízes de lótus para o Japão, sendo este o primeiro passo no plano da cooperativa de exportar lótus para mercados estrangeiros no futuro.

Das dúvidas iniciais, as pessoas começaram a mudar proativamente. Propuseram diretamente a cooperação, pediram sementes e aprenderam processos técnicos para expandir a escala de produção. Muitas famílias também separaram áreas para cultivar lótus de forma independente, combinando o turismo com a venda de matéria-prima para a cooperativa.

Graças à aplicação da ciência e ao desejo de mudança dos pioneiros, as plantas de lótus agora não só prosperam em solos sulfatados ácidos e terrenos baixos, como também proporcionam um meio de subsistência estável e sustentável para as pessoas. O campo, antes esquecido, está gradualmente florescendo, "mudando de aparência" a cada dia.

E essa jornada continua. A cada novo lótus que desabrocha, um novo sonho cria raízes, trazendo consigo uma nova esperança, tão simples e duradoura quanto as pessoas que plantaram as flores.

Episódio final: O intelecto vietnamita ajuda a Lotus a crescer e a entrar na cadeia de valor milionária.

Conteúdo: Minh Nhat, Hai Yen

Foto: Thanh Dong, Minh Nhat

Design: Huy Pham

18 de agosto de 2025 - 06:59

Fonte: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/hoa-sen-vuon-minh-giua-dat-can-de-nhung-mien-que-viet-them-nha-lau-xe-hoi-20250813171126140.htm