Instruções para preparar arroz integral com frango

Arroz integral com frango frito é uma escolha ideal para quem se preocupa com a saúde. O arroz integral é rico em fibras e nutrientes, e quando combinado com frango macio e saboroso, cria um prato delicioso e nutritivo.

Como preparar um delicioso arroz integral com frango

Para preparar o arroz integral frito perfeito com frango, não use arroz quente recém-cozido. O ideal é cozinhar o arroz um dia antes e refrigerá-lo durante a noite; isso deixará os grãos mais firmes e soltinhos na hora de fritar. Se usar arroz recém-cozido, deixe-o esfriar completamente antes de fritar.

Use uma frigideira antiaderente para fritar o arroz. Espere a frigideira aquecer bem antes de adicionar o óleo. Aqueça o óleo até ficar bem quente antes de adicionar o arroz e mexer constantemente em fogo alto. Essas dicas ajudarão o arroz integral frito com frango a ficar soltinho e crocante por fora, mas ainda macio e suculento por dentro.

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Ingredientes necessários:

- Arroz integral cozido: 4 tigelas

- Peito de frango: 200g

- Cebola: 1/2 bulbo

- Cenoura: 1 cenoura pequena

- Ovos de galinha: 2

- Alho: 3 dentes

- Cebolinhas: 2-3 talos

- Coentro: Meio maço.

- Temperos comuns: Molho de peixe, molho de soja, sal, pimenta, glutamato monossódico (MSG), óleo de cozinha.

Lave bem o frango, retire os ossos (se quiser reduzir calorias e gordura, remova a pele e a gordura, ou compre peito de frango) e corte-o em pedaços pequenos. Marine o frango com um pouco de sal, pimenta e molho de peixe por cerca de 15 minutos para que a carne absorva o tempero uniformemente.

Descasque e pique finamente a cebola. Lave, descasque e corte a cenoura em cubos. Lave e pique finamente a cebolinha e o coentro. Descasque e pique o alho.

Quebre dois ovos em uma tigela e bata-os. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo, despeje a mistura de ovos para fazer uma omelete fina e, em seguida, corte-a em tiras finas.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo de cozinha em uma frigideira, adicione o alho picado e refogue até perfumar. Em seguida, adicione o frango marinado e refogue em fogo médio. Quando o frango estiver cozido e levemente dourado, retire-o da frigideira e reserve.

Adicione 1 colher de sopa de óleo de cozinha à panela, aqueça e, em seguida, adicione a cebola e a cenoura e refogue até ficarem macias e perfumadas. Depois, adicione o arroz integral à panela e misture bem com os legumes, mexendo constantemente com uma colher para evitar que o arroz grude no fundo da panela e para que fique levemente crocante. Adicione o ovo frito desfiado e o frango, e continue mexendo.

Tempere com molho de peixe, molho de soja, sal e pimenta a gosto. Abaixe o fogo e mexa por mais 3 a 5 minutos, até que o arroz esteja firme e bem envolvido no tempero. Quando o arroz estiver crocante e bem temperado, desligue o fogo, adicione a cebolinha picada e misture bem. Sirva o arroz em um prato, polvilhe com coentro para dar aroma e decore.

O arroz integral com frango frito pode ser servido com legumes em conserva ou outros vegetais crus para realçar o sabor e o valor nutricional.

Pessoas que não devem comer arroz integral

Segundo um artigo no site do Hospital Geral Medlatec, com a consultoria do Dr. Duong Ngoc Van, o arroz integral faz bem à saúde, mas nem todos devem consumi-lo. Abaixo, listamos as pessoas que devem evitar o consumo excessivo de arroz integral:

- Pessoas com sistema digestivo debilitado ou que tenham sido submetidas a cirurgia gastrointestinal: O alto teor de fibras do arroz integral pode sobrecarregar ainda mais um sistema digestivo já fragilizado.

- Pessoas com sistema imunológico enfraquecido: Comer muito arroz integral pode levar à redução da absorção de proteínas e gorduras, afetando negativamente o sistema imunológico.

Pessoas com doença renal também devem evitar comer muito arroz integral.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-com-gao-lut-rang-thit-ga-172240812092846473.htm