Rumo à agricultura digital

Inspecione os rótulos de rastreabilidade na linha de embalagem do mel de Ninh Binh.

Verificação dos rótulos de rastreabilidade na linha de embalagem do mel de Ninh Binh .

Em Ninh Binh, a aplicação da rastreabilidade ao mel de mangue de Kim Son, um artesanato tradicional de longa data, está criando uma forte transformação e trazendo alta eficiência econômica .

"Mina de mel" da região costeira

Os manguezais ao longo da costa de Kim Son são há muito tempo o "celeiro de mel" de Ninh Binh. Agora, essas gotas douradas de mel são "identificadas" com etiquetas eletrônicas de rastreabilidade e códigos QR, garantindo transparência no processo de produção e aprimorando a imagem da marca.

A Cooperativa de Apicultura 27/7, na comuna de Kim Dong, fundada no final de 2023 com 16 membros, colhe mel em uma vasta área de manguezal. Anteriormente, as pessoas levavam as abelhas para coletar o mel de maio a agosto de cada ano, mas o produto não tinha uma marca definida e encontrava dificuldades para chegar ao mercado. Desde que receberam apoio com etiquetas de rastreabilidade e máquinas de redução de umidade, o produto atinge o teor de umidade padrão, não fermenta e seu valor comercial aumentou significativamente.

“Todo o processo, desde a apicultura, a colheita diária do mel, o transporte, o armazenamento, a redução da umidade até a embalagem, é documentado com imagens e vídeos e atualizado no sistema de rastreabilidade. Isso ajuda os consumidores a confiarem mais no produto, facilita a participação nos canais oficiais de distribuição e visa a exportação. Atualmente, cada produto é puro, natural, padronizado de acordo com as normas internacionais e listado na plataforma OCOP e nas lojas de alimentos orgânicos da província”, compartilhou o Sr. Ta Duc Tai, Diretor Adjunto da Cooperativa.

Na comuna de Binh Minh, a Cooperativa de Produção e Consumo de Mel de Mangue Marinho de Kim Son, com 12 membros, produz aproximadamente 10 toneladas de mel por ano. A aplicação de rótulos de rastreabilidade ajuda a identificar claramente o produto, o que leva a uma melhor aceitação no mercado e a preços de venda mais atrativos.

Segundo o Sr. Vu Manh Thang, Diretor da Cooperativa, para serem elegíveis para o selo de rastreabilidade, os membros devem seguir um processo rigoroso: monitorar as colmeias, não alimentá-las com açúcar, não misturar o mel, colher utilizando técnicas adequadas e verificar o teor de açúcar com equipamentos de medição... Apesar das exigências rigorosas, a cooperativa ainda compra o mel a um preço mais alto para incentivar os apicultores a manterem a qualidade consistente.

Não apenas cooperativas, mas também jovens empreendedores estão aplicando tecnologia para agregar valor ao mel local. Vu Anh Toan, diretor da Kim Son Mangrove Honey Trading Joint Stock Company (comuna de Binh Minh), afirmou que a empresa atualmente administra 700 colmeias, com uma produção anual de 7 a 8 toneladas, e todos os produtos são etiquetados com códigos QR eletrônicos. Graças à rastreabilidade, a empresa consegue controlar melhor as matérias-primas, economizar tempo e chegar aos consumidores mais rapidamente. Os clientes podem verificar a origem e o processo de produção, aumentando assim a confiança e impulsionando a receita em 10 a 20%. Graças à vantagem da fonte endêmica de flores de mangue, combinada com a rastreabilidade, a apicultura ao longo da costa de Kim Son está se desenvolvendo de forma sustentável.

Construindo uma agricultura digital inteligente

Com o objetivo de construir um modelo de rastreabilidade eletrônica padronizado nacionalmente, escalável e diretamente aplicável à produção, gestão e consumo de produtos, a província de Ninh Binh está implementando o projeto científico "Construção de um modelo para aplicação de um sistema de rastreabilidade a alguns produtos de mel da província de Ninh Binh" no período de 2024-2025 nas comunas de Kim Dong, Binh Minh e Dong Thai. Este é um passo concreto para a concretização da política do governo e da província de desenvolvimento da agricultura digital e das áreas rurais digitais.

Este projeto combina elementos tecnológicos e sociais, construindo um sistema de tecnologia da informação com o software Smart-Trace e, simultaneamente, organizando orientação, treinamento e mudando a percepção das pessoas sobre processos de produção padronizados e gestão de dados digitais.

Especificamente, o sistema de rastreabilidade foi projetado com base no princípio de identificar o objeto, o lote de produção, a localização e o responsável; atualizar os dados em tempo real usando dispositivos eletrônicos; armazená-los e compartilhá-los centralmente por meio do software de gerenciamento Smart-Trace; integrar códigos QR para cada produto para rápida consulta de informações pelos consumidores; e conectar-se ao portal nacional de rastreabilidade, garantindo consistência, transparência e autenticidade.

Graças a uma abordagem sincronizada, após apenas um ano de implementação, os produtos de mel rastreáveis têm sido muito apreciados por consumidores e distribuidores, com um aumento de 10 a 15% nos preços de venda. Muitas unidades de produção assinaram contratos de venda estáveis com lojas de produtos orgânicos dentro e fora da província. O controle de qualidade tornou-se mais rigoroso, limitando fraudes e a mistura com mel de baixa qualidade; práticas agrícolas limpas protegem a biodiversidade e controlam o uso de produtos químicos, etc.

Segundo o Sr. Hoang Trong Le, Secretário do Comitê do Partido da comuna de Kim Dong, a aplicação da rastreabilidade ao mel não só ajuda a garantir a transparência da qualidade do produto, como também cria uma base para a construção da marca "Mel de Ninh Binh Limpo e Seguro". Recentemente, as pessoas têm demonstrado grande entusiasmo em participar do modelo, pois percebem claramente os benefícios, desde o acesso facilitado ao mercado até o aumento da renda. A comuna continuará a capacitar e expandir o modelo; ao mesmo tempo, aumentará a área destinada à apicultura e a escala de famílias e empresas participantes, com o objetivo de construir uma colmeia estável e sincronizada, melhorando a eficiência econômica para a população.

Segundo o Sr. Trinh Dinh The, Vice-Chefe do Departamento Provincial de Normas, Metrologia e Qualidade de Ninh Binh, a província continuará a expandir o sistema de rastreabilidade não só para o mel, mas também para muitos outros produtos característicos, de forma a formar uma rede de rastreabilidade sincronizada; construir um mapa digital das áreas de produção agrícola, integrando rastreabilidade, indicações geográficas e rastreabilidade ambiental; criar um ecossistema digital para produtos OCOP e comércio eletrónico; e organizar cursos de formação aprofundada em competências digitais e rastreabilidade para o pessoal de gestão.

O modelo de rastreabilidade do mel de Ninh Binh representa um avanço na aplicação da tecnologia digital à gestão de produtos agrícolas, desempenhando um papel fundamental no processo de desenvolvimento da agricultura digital na província. Ninh Binh almeja que 100% dos seus produtos OCOP (3 estrelas ou mais) possuam rastreabilidade eletrônica até 2030, sincronizados com o portal nacional de rastreabilidade, caminhando rumo a um setor agrícola transparente, sustentável e com forte presença de marca.

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