Os hóspedes viajam longas distâncias para comer sopa de macarrão com camarão mantis no Cay Bang em Can Gio.

Sob a copa verdejante de uma figueira-de-bengala, os clientes saboreiam uma tigela de sopa de macarrão com camarão-louva-a-deus com uma variedade de coberturas enquanto sentem o sol suave e salgado e o vento do mar de Can Gio...

Loja de macarrão à sombra de uma figueira-de-bengala de 30 anos - Foto: HUY DOAN

Localizada bem no cruzamento das ruas Dang Van Kieu e Duyen Hai, na cidade de Can Thanh, distrito de Can Gio, na cidade de Ho Chi Minh, a loja de macarrão com camarão mantis Cay Bang é um local frequentado por muitos moradores de Can Gio.

Segundo o proprietário, o restaurante existe há quase 10 anos, atendendo muitos clientes locais e estrangeiros.

Loja de macarrão com camarão louva-a-deus localizada sob uma figueira-de-bengala de 30 anos

Falando sobre os primeiros estágios da abertura do restaurante, o proprietário chamado Tam disse que vendia apenas pratos de café da manhã, como: sopa de macarrão com caranguejo, macarrão de arroz, ensopado de carne, etc. Mais tarde, como queria aumentar sua renda, ele tentou diversificar o cardápio.

Então, quando ouviu o proprietário que lhe alugou o terreno para abrir um restaurante dizer que Can Gio tinha uma fonte rica e fresca de camarão-louva-a-deus, ele decidiu adicionar sopa de macarrão com camarão-louva-a-deus ao menu.

Além do camarão-louva-a-deus, a tigela também é recheada com coberturas como bolinhos de peixe frito, almôndegas, costelas e sangue - Foto: HUY DOAN

Uma tigela de sopa de macarrão misto no restaurante inclui diversos acompanhamentos, como: camarão-louva-a-deus, bolinhos de peixe, almôndegas, costelas, sangue... O diferencial é que o camarão-louva-a-deus é processado com maestria, o que deixa a carne doce e firme. A casca é mantida na parte inferior do camarão-louva-a-deus para que a carne não seja esmagada durante o cozimento.

Embora o restaurante se concentre em camarão-louva-a-deus, o dono não descuida dos outros ingredientes. As almôndegas são bem misturadas, macias o suficiente; os bolinhos de peixe fritos são doces e não gordurosos; as costelas são cozidas até ficarem macias…

O caldo tem um cheiro aromático de vegetais e um pouco de pasta de camarão gordurosa, criando harmonia quando consumido com acompanhamentos doces, como camarão e almôndegas.

Acompanhado de uma tigela de sopa de macarrão, estão brotos de feijão cozidos e uma tigela de molho salgado espesso.

O camarão mantis é processado com maestria para ficar doce e firme - Foto: HUY DOAN

O molho para mergulhar também é preparado de acordo com uma receita especial, tem consistência espessa, sabor agridoce não muito forte e é apreciado por muitos clientes. O dono até o vende em potes para clientes que desejam comprar o molho separadamente.

Talvez o mais impressionante ao entrar na loja seja a sombra agradável da grande e frondosa figueira-de-bengala. O dono da loja disse que, quando começou a vender banh canh aqui, a figueira-de-bengala tinha cerca de 25 ou 26 anos. Agora, ela tem mais de 30 anos.

O Sr. Tam acordou às 5h para preparar os ingredientes - Foto: HO LAM

A melhor loja de macarrão em Can Gio?

Na memória do Sr. Tam, certa vez um cliente foi da Cidade de Ho Chi Minh até Can Gio de moto por volta das 6h30 da manhã para comprar uma tigela de sopa de macarrão com camarão mantis e depois voltou no mesmo dia.

"Perguntei por que você se deu ao trabalho de fazer isso e você disse "ver para crer". Você queria tentar uma vez para saber.

Clientes regulares costumam me dizer que, quando venho aqui, preciso passar na loja de macarrão com camarão mantis de Cay Bang. Toda vez que os vejo comendo comida deliciosa, fico feliz..." - confidenciou o Sr. Tam ao Tuoi Tre Online .

O restaurante Quac Ca Ca comentou que a loja de macarrão com camarão mantis Cay Bang é o lugar com a melhor sopa de macarrão em Can Gio.

Uma tigela cheia custa 45.000 VND - Foto: HUY DOAN

"Sopa de macarrão deliciosa, passo por lá toda vez que vou ao Can Gio"; "O caldo é rico, não muito doce, o camarão mantis é fresco e aromático, os bolinhos de peixe são deliciosos"... são comentários no Google Maps, ajudando o restaurante a obter 4,5/5 estrelas com mais de 500 avaliações.

O amigo Phuc Sinh Le escreveu: "O macarrão macio e o camarão-louva-a-deus são muito saborosos, apreciados com um molho especial (agridoce). Se você já comeu bun quay, este molho é bem parecido."

O caldo é sempre fervido, garantindo que o prato esteja quente quando chegar ao cliente - Foto: HUY DOAN

O cliente A Soai comentou: "De toda a viagem a Can Gio, achei este restaurante o que mais valeu a pena comer e o que mais valeu o dinheiro. O caldo é bastante adequado ao paladar sulista, moderadamente doce e levemente doce por ser preparado com ossos.

Há uma grande variedade de acompanhamentos. Uma tigela especial por 45.000 VND contém 5 a 6 camarões-louva-a-deus, 5 a 6 bolinhos de peixe, sangue e 1 pedaço de osso magro.

Fonte: https://tuoitre.vn/khach-vuot-duong-xa-an-banh-canh-tom-tit-cay-bang-o-mai-can-gio-20241031090705069.htm