Descobrindo a estação das flores no telhado da região oeste da província de An Giang

Os visitantes não só podem admirar, como também podem colher os chuchus jovens e cozinhá-los para fazer chuchu cozido com molho de tofu fermentado – um prato simples com o sabor natural da Montanha Cam que atrai até os hóspedes mais exigentes.

No ambiente fresco, as treliças verdes e exuberantes de chuchu (chuchu jovem) balançam suavemente ao sol da manhã, atraindo turistas que param para tirar fotos.

Os visitantes não só podem admirar, como também podem colher os chuchus jovens e cozinhá-los para fazer chuchu cozido com molho de tofu fermentado – um prato simples com o sabor natural da Montanha Cam que atrai até os visitantes mais exigentes de longe.

O sabor adocicado do chuchu jovem de Nui Cam

Na área turística da Montanha Cam (na comuna da Montanha Cam, província de An Giang), nos primeiros dias de inverno, o céu está azul e límpido, com uma brisa suave vinda do norte. Ao percorrer as trilhas sinuosas sob a copa das árvores até a Montanha Cam, como Vo Dau, Thien Tue, Vo Ba..., é possível avistar por toda parte plantações de chuchu verdejantes e carregadas de frutos.

Desde cedo, os moradores da montanha se ocupavam, usando lanternas, na colheita de brotos de chuchu para entregá-los a tempo para o mercado matinal. De setembro a fevereiro do ano seguinte, Cam Mountain entra na temporada dos brotos de chuchu (pequenos brotos, um pouco maiores que dois dedos de um adulto), a estação do verde infinito, onde a natureza e as pessoas se misturam na fragrância dos brotos jovens.

Enquanto a neblina ainda persiste na encosta da montanha, cada fruto jovem e suculento da fruta su é colhido, reunido em grandes cestos de cerca de 100 a 150 kg e, em seguida, transportado de motocicleta pelas trilhas que descem a montanha para ser entregue aos clientes que aguardam.

O Sr. Nguyen Huu Tai (residente no povoado de Vo Ba, comuna de Nui Cam, província de An Giang ) possui mais de 4 hectares (4000 m²) de terra onde cultiva chuchu para colher frutos jovens; cada colheita rende de 70 a 100 kg (colheita a cada 3 dias).

Os comerciantes vêm pesar a colheita na fazenda, com preços que variam de 30.000 a 70.000 VND/kg, dependendo da época. Após a colheita, depois de deduzir todas as despesas, ele ganha cerca de 30 milhões de VND.

Segundo o Sr. Tai, o chuchu é uma cultura popular nos jardins de Nui Cam, bastante adequada ao solo e ao clima frio da região. Por volta do sexto mês lunar, os jardineiros de Nui Cam começam a plantar chuchu.

Cerca de 3 meses depois, o chuchu começa a dar frutos e a colheita dura até o final de fevereiro do ano seguinte; graças a isso, as pessoas têm uma fonte de renda estável.

Após colher mais de 30 kg de brotos de chuchu e entregá-los a um cliente por quase 1 milhão de VND, ele levou o restante para casa para preparar pratos para os turistas hospedados na casa de sua família. O Sr. Le Thanh Cong (morador do povoado de Thien Tue, comuna de Nui Cam, província de An Giang) disse: "As terras da família são reservadas para o turismo, então temos que alugar 3 hectares de terra para cultivar chuchu e colher os frutos jovens para sustentar nossa família, tanto para servir os turistas que vêm à casa quanto para vender aos clientes, obtendo uma renda extra durante os meses da estação chuvosa, quando há poucos turistas."

O Sr. Cong disse que, no início da temporada, não havia muitos frutos de chuchu; os agricultores conseguiam colher apenas de 30 a 40 kg por dia, mas, em contrapartida, podiam vendê-los a um preço alto, cerca de 60 a 70 mil VND por kg.

Por volta do décimo mês lunar, o chuchu está no auge da época de colheita, podendo cada plantação colher várias centenas de quilos por dia. Com o passar do tempo, a produção de brotos de chuchu aumenta e o preço diminui.

Atualmente, as pessoas colhem os brotos de su e os vendem no atacado para os clientes a um preço de 30.000 VND/kg; em média, os cultivadores colhem de 60 a 70 kg por dia, o que lhes proporciona uma renda significativa.

Em particular, os buds de Nui Cam su são considerados uma especialidade, bastante populares no mercado, o poder de compra ainda é estável, então raramente ocorre o fenômeno de "inundação de mercado" (oferta maior que a demanda, sem compradores).

No entanto, a característica do chuchu é que o plantio de muitas safras consecutivas no mesmo terreno causa degradação, suscetibilidade a pragas e doenças, redução da produtividade ou até mesmo perda total, de modo que os jardineiros só podem cultivá-lo por cerca de 2 a 3 anos, sendo obrigados a "deixar a terra descansar" ou mudar para outras culturas.

Além de ser belíssima por sua majestosa e selvagem paisagem natural, a época dos botões de lótus na Montanha Cam também é atraente devido aos frescos jardins de lótus verdejantes que se estendem ao longo das trilhas sinuosas que levam a atrações turísticas populares na Montanha Cam, como a cachoeira Suoi Tien, Vo Dau, o pagode Phat Nho...

Através dos jardins de árvores verde-jade que parecem flutuar no ar, criando uma cena mágica como num conto de fadas.

Ao visitar o local, os turistas podem passear tranquilamente pelo fresco e verdejante jardim de chuchu, colher os chuchus jovens com as mãos, cozinhá-los e mergulhá-los em sal, pimenta ou tofu fermentado, para depois dar uma mordida e sentir o sabor doce e crocante deste fruto e vegetal típico da região das sete montanhas de An Giang.

Ar fresco, vento frio soprando suavemente pelos cabelos, o som de folhas secas farfalhando sob os pés, tudo isso cria uma Cam Mountain muito diferente, pacífica e simples.

Vivencie o turismo rural no topo do Oeste.

Situada a uma altitude superior a 700 metros acima do nível do mar, a Montanha Cam é considerada a "Da Lat do Oeste", com um clima ameno e fresco durante todo o ano, favorável ao crescimento de árvores, especialmente de culturas especiais como abacate, morango, durião, batata-doce redonda, broto de bambu, chuchu... todas com sabor característico, apreciadas por comensais de perto e de longe e muito procuradas por quem tem a oportunidade de visitar as sete montanhas de An Giang.

Na primeira vez que foi à Montanha Cam com suas amigas, a Sra. Huynh Minh Vy (que mora na Cidade de Ho Chi Minh ) escolheu a hospedagem familiar na cachoeira Suoi Tien (no vilarejo de Thien Tue, comuna da Montanha Cam, província de An Giang) para se hospedar e aproveitar a experiência.

Turistas desfrutam do majestoso panorama da região das Sete Montanhas de An Giang na hospedagem familiar da Cachoeira Suoi Tien (Grupo 5, Vilarejo Thien Tue, Comuna Nui Cam, Província de An Giang). (Foto: Cong Mao/VNA)

Segundo a Sra. Vy, logo após descer do teleférico, a sensação de voltar para a hospedagem para descansar na garupa de uma moto local é uma experiência muito interessante e que vale a pena vivenciar. Das encostas sinuosas e íngremes aos frescos jardins de chuchu a meio caminho do céu, a beleza é de tirar o fôlego.

“Ao passar pelos pomares de chuchu carregados de frutos que se estendiam ao longo das trilhas, todos exclamavam como eram bonitos e paravam para tirar fotos. A sensação de estar sob o frescor do pomar de chuchu, no meio do sudoeste do país, me encheu de energia positiva”, confidenciou Vy.

A Sra. Le Kim Thoa, proprietária da pousada Suoi Tien Waterfall Homestay, disse que os visitantes da pousada vêm de muitos lugares e de todas as idades, mas todos têm uma coisa em comum: querem voltar à natureza e vivenciar diretamente o trabalho de um morador da montanha.

Muitos turistas que ficam na cidade o ano todo, quando vêm a Cam Mountain, insistem em levar lanternas e acompanhar o dono para colher brotos de su no jardim bem cedo pela manhã, para depois levá-los para casa e prepará-los em seus pratos favoritos.

Depois disso, eles comprarão mais para levar como presentes para os parentes. De acordo com o Sr. Dinh Van Chac, Diretor do Conselho Administrativo da Área Turística de Nui Cam (pertencente à Área Turística Nacional da Montanha Sam, província de An Giang), o chuchu jovem de Nui Cam tem um sabor delicioso e adocicado que fará com que qualquer pessoa que o experimente se lembre dele para sempre.

Nos últimos tempos, a indústria do turismo da província de An Giang tem gradualmente introduzido especialidades culinárias da Montanha Cam, como brotos de feijão cozidos, banh xeo, durian, abacate, peixe-gato... nos cardápios servidos aos turistas que visitam a Montanha Cam, além de animais típicos de Thien Cam Son, como caranguejos e caracóis da montanha.

Além disso, nos jardins de chuchu combinados com hospedagens familiares e cafeterias, como a cachoeira Suoi Tien, a casa de May..., os visitantes também podem observar as nuvens, assistir ao pôr do sol no topo da montanha, saborear uma xícara de café quente e admirar a paisagem majestosa e selvagem das sete montanhas de An Giang.

“Com a vantagem de uma variedade de pratos e bebidas saudáveis, a culinária de Nui Cam tem muitas condições favoráveis ​​para se tornar um fator pioneiro na atração de turistas nacionais e estrangeiros no futuro”, enfatizou Dinh Van Chac, diretor do Conselho de Administração da Área Turística de Nui Cam.

(TTXVN/Vietnã+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-mua-su-nu-tren-noc-nha-mien-tay-o-tinh-an-giang-post1080682.vnp