Solteiro, dono de restaurante U70 em HCMC 'se solta' para vender comida crocante para criar netos órfãos

Nunca casada, a dona de uma loja exclusiva de arroz "caipira" na Cidade de Ho Chi Minh costumava vender pãezinhos cozidos no vapor para sustentar seus irmãos mais novos. Na velhice, ela vende comida crocante e perfumada para sustentar seus três netos órfãos.

Restaurante 'free-roaming'

Ao meio-dia, choveu repentinamente na Cidade de Ho Chi Minh. No entanto, em frente ao pequeno restaurante no beco 243 da Rua Hoang Dieu (bairro de Khanh Hoi, Cidade de Ho Chi Minh), ainda havia muitos clientes esperando.

Depois de alguns minutos, os convidados viram alguém no primeiro andar da antiga casa pendurando uma cesta de plástico. Dentro dela, havia porções de arroz quente, colocadas em caixas, amarradas com sacos plásticos limpos e higiênicos.

Alguns clientes esperaram na chuva para comprar arroz de frango crocante da Sra. Nga. Foto: Ha Nguyen

O funcionário abaixo recebe as porções de arroz da cesta de plástico e as entrega aos clientes. Quando os clientes depositam dinheiro, o funcionário também o coloca na cesta de plástico para a pessoa acima retirar.

Esta atividade se repete das 9h até o fechamento do restaurante, por volta das 20h, todos os dias. Esta é uma maneira única de servir no restaurante de arroz com frango caipira, de propriedade da Sra. Le Thi Phi Nga (62 anos, bairro de Khanh Hoi).

A loja exclusiva de arroz com frango caipira da Sra. Nga. Foto: Ha Nguyen

Anteriormente, o pequeno restaurante da Sra. Nga ficava na calçada em frente à sua casa. Ali, ela e seus funcionários, principalmente seus irmãos e sobrinhas, preparavam e vendiam arroz e pratos de arroz glutinoso em uma vitrine de vidro. No entanto, recentemente, a calçada foi reformada e a Sra. Nga mudou o restaurante para o primeiro andar.

Ela compartilhou: “O restaurante vende a preços acessíveis, então não tenho condições de alugar um espaço. Quando o beco foi reformado e modernizado, mudei o restaurante para minha casa porque não tinha espaço para preparar a comida e atender os clientes diretamente.

Agora, preparamos a comida no primeiro andar e vendemos o arroz no térreo. Para economizar tempo, tive a ideia de colocar as caixas de arroz em cestos e depois baixá-las com uma corda do primeiro andar para entregá-las aos clientes.

Os funcionários pegam porções de arroz de cestas que caem do andar de cima e as entregam aos clientes. Foto: Ha Nguyen

Depois de mudar o restaurante para uma casa e começar a servir os clientes com cordas penduradas, a receita do restaurante diminuiu, pois apenas clientes regulares e antigos sabiam da existência do estabelecimento e vinham comprar. Por isso, vendemos principalmente comida para viagem.

O restaurante oferece diversos pratos, como: rolinho de porco, ovos fritos, frango frito, char siu... com preços que variam de 20.000 a 30.000 VND por porção. No entanto, o prato mais popular, escolhido por muitos clientes, é o arroz crocante com pele de frango frito.

Este prato é feito pela Sra. Nga com pele de frango. Depois de limpar a pele do frango, ela o frita em óleo fervente por 1 a 2 horas.

A pele do frango frito é crocante, perfumada e tem um sabor atraente, gorduroso e doce. Foto: Ha Nguyen

Após a fritura, a pele do frango é assada com um tempero secreto. Ao ser consumida, a pele do frango fica crocante, levemente gordurosa e com um aroma perfumado. O sabor crocante, doce, perfumado e gorduroso da pele do frango, combinado com o arroz frito dourado, deixa os grãos de arroz macios e muito saborosos.

'As crianças criam os irmãos mais novos, os idosos criam os netos'

Devido à chuva forte e contínua, um jovem chamado Hieu (23 anos, HCMC) decidiu almoçar na loja de arroz com frango caipira da Sra. Nga. O jovem disse que era cliente regular da loja e comia lá desde que a Sra. Nga ainda vendia na calçada.

"A comida estava deliciosa. Gostei especialmente da pele crocante do frango frito, então voltei para apreciá-la", disse Hieu.

Um cliente chamado Hieu é frequentador assíduo do restaurante de arroz com pele de frango "thà dây". Foto: Ha Nguyen

Assim como Hieu, muitas outras pessoas também são clientes regulares e comem no restaurante da Sra. Nga desde que ela abriu em 2014. No entanto, poucas pessoas sabem sobre a admirável vida de sacrifício da proprietária do restaurante.

A Sra. Nga nasceu em uma família de 5 filhos. No 9º ano, a Sra. Nga perdeu o pai. Mais tarde, sua mãe se casou novamente, deixando-a com 4 irmãos mais novos que ainda estavam em idade escolar.

Sob os cuidados dos avós, ela estudou e trabalhou para ganhar dinheiro e se sustentar. Quando seus irmãos cresceram, ela abandonou a escola para trabalhar e sustentá-los.

A Sra. Nga nunca se casou e trabalhou duro desde jovem antes de abrir um restaurante com serviço diferenciado. Foto: Ha Nguyen

No início, ela vendia bolinhos e depois passou a fazer chá de ginseng. Lutando para sobreviver e cuidar dos irmãos mais novos, a Sra. Nga esqueceu que sua juventude havia passado rápido.

Aos 18-20 anos, vendo que ela era gentil e capaz, muitos homens a perseguiram e a pediram em casamento. No entanto, ela temia que, se tivesse sua própria família, não seria capaz de cuidar bem dos seus irmãos mais novos, então recusou. Assim, de repente, ela não pensou em relacionamentos e não se casou.

Há mais de 10 anos, incapaz de ficar sentada da manhã até as 23h todos os dias para vender água de ginseng, a Sra. Nga passou a vender arroz. Graças à loja de arroz, ela não só se sustenta como também cuida da educação de três netos órfãos.

Atualmente, a Sra. Nga continua a cuidar e apoiar seus três netos órfãos. Foto: Ha Nguyen

Ela confidenciou: “Os três filhos são filhos da minha irmã. O marido e a esposa dela faleceram quando as crianças tinham entre 5 e 7 anos. Como não sou casada, cuidei deles e paguei pela educação deles.

Atualmente, dois dos meus filhos já se formaram na faculdade. Enquanto esperam por empregos, eles vêm me ajudar a vender arroz. O outro filho está no terceiro ano de uma universidade na Cidade de Ho Chi Minh.

Embora a vida ainda seja cheia de dificuldades, não desejo nada mais do que ter saúde para viver feliz e saudável, e estar com meus filhos e netos."

Fonte: https://vietnamnet.vn/khong-lay-chong-chu-quan-u70-o-tphcm-tha-day-ban-mon-gion-rum-nuoi-chau-mo-coi-2447412.html